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2017-09-03
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上星期在面書找私房菜的餐廳，剛好找到觀塘御膳，於是就電話聯絡，決定去開餐喇！店鋪沒特別裝修，簡單平實。當日為平日晚上8點半左右，80% 滿座，全部人也跟我一樣是預先訂位的。麻醬手撕雞為冷盤，為這餐飯剪開序幕，麻醬雞絲配青瓜絲，雞肉冰涼清甜，青瓜清甜輕爽，與濃郁的麻醬混合，非常醒胃。什菌大蜆豆腐湯，以白魚熬成的湯基底，配大蜆，味道鮮甜到不得了！亦加入了才滑嫩的豆腐與多款野菌，海陸清甜互相輝映，停不了一碗的添碗！招牌菜，避風塘炒肉蟹，可見蟹鉗油色澤橙紅，金黃澄亮， 單看外表已經夠吸引奪目。肉蟹先走油，再用正宗避風塘材料炒香，避風塘的惹味浸透蟹肉之中，蟹肉吃起來味道惹味鮮甜， 且爽口，豐腴惹味！佐料入口甘香，絕對是啤酒伴侶！這個招牌菜，真的會令人再三回味，好吃！必吃！黃金蝦，咸蛋黃緊緊包著大蝦，吃時帶著咸蛋的咸香惹味！蝦肉鮮甜，口感結實爽彈，橙色的蝦膏更加juicy ，口感與味道的層次亦更豐富，值得一讚。第一次吃用白胡椒煮的鮑魚，鮮鮑魚肉質彈牙，帶著天然海產的鮮甜，配上白胡椒煮制，醬汁濃稠中帶着細滑的口感，吃起來有白胡椒香，亦有著鮑魚的爽鮮，味道非常的搭！我跟朋友也超喜歡吃！平常的咕嚕肉會用
店鋪沒特別裝修，簡單平實。當日為平日晚上8點半左右，80% 滿座，全部人也跟我一樣是預先訂位的。
麻醬手撕雞為冷盤，為這餐飯剪開序幕，麻醬雞絲配青瓜絲，雞肉冰涼清甜，青瓜清甜輕爽，與濃郁的麻醬混合，非常醒胃。
什菌大蜆豆腐湯，以白魚熬成的湯基底，配大蜆，味道鮮甜到不得了！亦加入了才滑嫩的豆腐與多款野菌，海陸清甜互相輝映，停不了一碗的添碗！
招牌菜，避風塘炒肉蟹，可見蟹鉗油色澤橙紅，金黃澄亮， 單看外表已經夠吸引奪目。肉蟹先走油，再用正宗避風塘材料炒香，避風塘的惹味浸透蟹肉之中，蟹肉吃起來味道惹味鮮甜， 且爽口，豐腴惹味！佐料入口甘香，絕對是啤酒伴侶！這個招牌菜，真的會令人再三回味，好吃！必吃！
黃金蝦，咸蛋黃緊緊包著大蝦，吃時帶著咸蛋的咸香惹味！蝦肉鮮甜，口感結實爽彈，橙色的蝦膏更加juicy ，口感與味道的層次亦更豐富，值得一讚。
第一次吃用白胡椒煮的鮑魚，鮮鮑魚肉質彈牙，帶著天然海產的鮮甜，配上白胡椒煮制，醬汁濃稠中帶着細滑的口感，吃起來有白胡椒香，亦有著鮑魚的爽鮮，味道非常的搭！我跟朋友也超喜歡吃！
平常的咕嚕肉會用米醋茄醬所成，今次改用士多啤梨醬汁，入口帶士多啤梨的天然甜香，酸酸甜甜，比平常吃的咕嚕肉更清新健康。而排骨亦被炸至香脆，名符其實的外脆內嫩，與士多啤梨醬汁混合，絕對可口美味。
從少我就不太喜歡吃豉油王炒麵，因為出面的炒面不是太油膩就是麵條太乾，有的什至是太咸。這裡的炒面令我有驚喜，首先是味道夠，不太咸不太淡，味道剛剛好，單香麵條顏色均勻，每一條麵條都平均沾上醬汁，亮而不油，口感適中，一種實而不華的享受。豉油王炒麵看似普通，但卻考功夫的菜式！
個人認為，吃的食物或者比較平凡，但味道絕對有驚喜，我會推薦各位一試。張貼
