麵館皇

營業中

休息中

今日同朋友行過登龍街, 發現原來有好多食肆店舗, 有樓上舖亦有地舗。我們想快點食完快些去買東西, 見麺館皇不用等候, 於是便進店, 進內其實已有好多食客, 店員安排好坐位後我們便開始看餐牌點食物。豆沙窩餅 $36豆沙窩餅上碟時已切成八塊, 咬一口熱辣辣, 皮薄煎至金黄香脆，豆沙蓉略為少亦不甜。麻辣口水雞罐頭刀削麵湯頭其實係用上藥膳製成的, 所以店員遞上時已嗅到好香的藥材味道。呷一啖乳白色的湯，藥材味非常濃郁，平時不喜觀藥材味道的我, 也對它另眼相看。刀削麵條切得均勻, 軟硬度剛好, 有少少煙韌, 麵條吸收了湯頭的味道, 很入味。麻辣口水雞另外上碟，賣相不錯, 色澤均勻，看上去非常惹味。還有青瓜墊底,  雞肉嫩滑, 雞皮脂肪不會太厚, 整碟口水雞不會骨頭多個雞肉, 唯麻辣味不夠突出。酸辣湯雲吞手擀麵酸辣湯非常濃稠，有很多材料如爽口木耳, 嫩滑豆腐和肉絲蓋過整個碗, 酸味適中不會搶了辛辣的味道, 比起外面的酸辣湯很足料。手擀麵比起刀削麵稍為厚切少少, 很煙韌有彈性, 亦有囗感有嚼口。雲吞皮薄餡料多, 醃製夠晒入味。 最後點了兩杯凍檸茶少甜, 茶味夠, 果然係少甜。用心聆聽食客的需要, 才能