素年 (汝州街)

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休息中

素年是一家頗受歡迎的素食餐廳，以其極高的仿真技術和精緻的菜色，顛覆了人們對素食的傳統觀感。這裡的菜品不僅視覺吸引，更是味道層次豐富，不時讓人驚喜。今次我選了一個台式古早肉燥飯鹽酥菇定食包含自家製的本地菜漬物、福袋、滷水豆腐、自家製南瓜泥及時令水果，今次的時令水果是番石榴。菜漬物醃蘿蔔的酸味十足，上方還加入了梅醬，讓人倍感開胃。鹽酥菇的口感外層鬆化，鹹香四溢，實在標誌。肉燥的主要成分是菇和豆腐卜，搭配上南瓜泥，口感清新。南瓜泥的質感較青，味道輕盈，有種小清新口味。另外一個主食是蜜汁烤叉燒菠蘿漢堡，這款配有薯條和沙律菜，並附上秘製的純數欖菜叉燒醬。薯條可選擇轉為沙律。素叉燒在烤製過程中形成了金黃的燶邊，外脆內軟，蜜汁的甜味與本地菠蘿的鮮味相互搭配。薯條的表現也相當出色，薯仔味濃厚，口感酥脆。飲品方面，西柚蜜柑梳打是一款非常清新的選擇，蜜柑的香甜與果肉的口感融合，飲用時令人感到無比滿足。這幾個月更是蜜柑的季節，原個蜜柑又可食又可飲份外滿足。此外，排毒抗氧化特飲（由奇異果、富士蘋果、羽衣甘藍和燕麥奶調製）清新可口，帶有淡淡的蘋果香，羽衣甘藍的後勁則讓人驚喜，而濃厚的燕麥奶更增添了順滑感。