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2018-12-29
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今個聖誕行開銅鑼灣,咁啱《鼎泰豐》又唔洗等位咪入去食上海菜囉。店内裝修雅緻,很中國化,所以吸引不少外籍人仕光顧。座位擺設及距離寬敞,令人有私人空間,坐得很舒適。讚服務員的招呼很周到,每上一碟菜也是端正放好,用餐完畢亦很迅速清理枱上的碗碟,每次茶壺無水,侍應很快便察覺到,服務一流。讚是次嘅惠顧,叫了前菜四喜烤麩、招牌小籠包、蒜蓉炒菠菜、菜粒蛋炒飯及炸排骨湯麵。食物嘅質素保持一貫的水準,其中蒜蓉菠菜是我每次必點的,此菜水準極高,菜沒有本身苦涩的味道,上枱色澤翠綠,有油光但吃時不會有油膩的感覺 ,口感很清爽,十分出色的佳餚。招牌小籠包,皮很薄,包内的湯頭很鲜甜,内裡的肉分量恰到好處,肉質鲜嫩,不會太肥膩,值得一試!四喜烤麩係不可多得的前菜,唔係間間上海菜館做得好食,有的太硬或是調味太甜。此店無論調味,以至烤麩嘅軟硬度都控制得宜,將傳統嘅上海小食發揮得淋漓盡至。菜粒蛋炒飯係好簡單的菜式,卻很考厨子嘅功夫,飯粒炒得乾身,沾匀蛋液,菜粒很新鲜,食落爽脆有咬口,清新鲜嫩,不會令人感覺油膩。炸排骨湯麵交出一般水準,不過不失,可以一試!總括而言,此店的確係上海菜穩健之選,一試無妨。
店内裝修雅緻,很中國化,所以吸引不少外籍人仕光顧。座位擺設及距離寬敞,令人有私人空間,坐得很舒適。讚
服務員的招呼很周到,每上一碟菜也是端正放好,用餐完畢亦很迅速清理枱上的碗碟,每次茶壺無水,侍應很快便察覺到,服務一流。讚
是次嘅惠顧,叫了前菜四喜烤麩、招牌小籠包、蒜蓉炒菠菜、菜粒蛋炒飯及炸排骨湯麵。
食物嘅質素保持一貫的水準,其中蒜蓉菠菜是我每次必點的,此菜水準極高,菜沒有本身苦涩的味道,上枱色澤翠綠,有油光但吃時不會有油膩的感覺 ,口感很清爽,十分出色的佳餚。
招牌小籠包,皮很薄,包内的湯頭很鲜甜,内裡的肉分量恰到好處,肉質鲜嫩,不會太肥膩,值得一試!
四喜烤麩係不可多得的前菜,唔係間間上海菜館做得好食,有的太硬或是調味太甜。此店無論調味,以至烤麩嘅軟硬度都控制得宜,將傳統嘅上海小食發揮得淋漓盡至。
菜粒蛋炒飯係好簡單的菜式,卻很考厨子嘅功夫,飯粒炒得乾身,沾匀蛋液,菜粒很新鲜,食落爽脆有咬口,清新鲜嫩,不會令人感覺油膩。
炸排骨湯麵交出一般水準,不過不失,可以一試!
總括而言,此店的確係上海菜穩健之選,一試無妨。
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