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餐廳: 杣‧YASHIMA
優惠: 於此國泰夥伴餐廳用餐賺里 !
國泰會員於夥伴餐廳消費可賺高達HKD4 = 2里數。受有關條款約束。
條款及細則:
  • 國泰會員每次可賺取「亞洲萬里通」里數之消費額上限為港幣10,000元。
  • 會員於國泰夥伴餐廳作合資格消費,每港幣4元可賺取1里數。而渣打國泰Mastercard®客戶憑卡消費可享每港幣4元賺取2里數,包括合作夥伴餐廳合資格消費之餐膳里賞(每港幣4元賺取1里數)及基本餐飲類別之合資格簽賬獎賞(每港幣4元賺取1里數)。
  • 賺取之「亞洲萬里通」里數將根據餐飲與膳食消費,包括服務費、稅項及小費的總和而計算。
  • 惠顧特定推廣套餐或不可賺取「亞洲萬里通」里數。請預先向個別「賺里餐廳」查詢。
  • 賺取的「亞洲萬里通」里數將於認可餐膳消費交易後10個工作天內存入會員的賬戶。
須受其他國泰條款及細則約束。
等級4
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2025-01-05 498 瀏覽
座落於上環九如坊鬧市中的寧靜一角的「杣‧𝐘𝐀𝐒𝐇𝐈𝐌𝐀」,以各款上乘時令食材精心烹製,每一道菜品都是師傅匠心獨運、味蕾的藝術交響曲。店内環境尤如置身京都庭園,全店以系為主,感覺高雅又舒適。🔺晚餐|$1980✰ 先付け 🌊 水雲配白子 底下的水雲滑嫩清爽,上面的白子則帶有濃郁的海味,搭配新鮮的芽蔥和三文魚籽,整體口感層次豐富,讓人感受到海洋的氣息!✨ ✰ 前菜🔸 黃金武士蠔 🦪蒸了兩分鐘的黃金武士蠔,鮮嫩多汁,配上清新的柚子啫喱,酸甜的滋味完美襯托出蠔的鮮美🔸磯粒貝 肉質鮮甜,口感彈牙,帶有淡淡的海水味🔸愛之縣象拔蚌 口感彈牙,已經調味的它更加美味,搭配魚邊的清爽口感,讓整道菜更加鮮明🔸鯖魚 肉質滑嫩,裡面夾雜著薑芽的香氣,讓魚肉的鮮味更加突出🔸 剝皮魚 🐟剝皮魚的魚肝醬濃郁,配上清新的芫荽苗,讓整道菜的口感更加豐富🔸 汁煮八爪魚 🐙煮得剛剛好,肉質軟嫩,配上山椒葉的香氣和側邊的柚子胡椒,帶來了酸辣的層次感 🔸 炸太刀魚 🐟炸得金黃酥脆的太刀魚,搭配辣蘿蔔蓉和烏魚子,口感層次分明 ✰ 壽司  🍣 石垣鯛:肉質細膩,油脂富豐,味道新鮮,米飯酸度剛好  🍣 鰹魚:鮮味十足,脂肪較少、口感清爽
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座落於上環九如坊鬧市中的寧靜一角的「杣‧𝐘𝐀𝐒𝐇𝐈𝐌𝐀」,以各款上乘時令食材精心烹製,每一道菜品都是師傅匠心獨運、味蕾的藝術交響曲。

店内環境尤如置身京都庭園,全店以系為主,感覺高雅又舒適。

🔺晚餐|$1980

✰ 先付け
 🌊 水雲配白子 
底下的水雲滑嫩清爽,上面的白子則帶有濃郁的海味,搭配新鮮的芽蔥和三文魚籽,整體口感層次豐富,讓人感受到海洋的氣息!✨ 

✰ 前菜
🔸 黃金武士蠔 🦪
蒸了兩分鐘的黃金武士蠔,鮮嫩多汁,配上清新的柚子啫喱,酸甜的滋味完美襯托出蠔的鮮美

🔸磯粒貝 
肉質鮮甜,口感彈牙,帶有淡淡的海水味

🔸愛之縣象拔蚌 
口感彈牙,已經調味的它更加美味,搭配魚邊的清爽口感,讓整道菜更加鮮明

🔸鯖魚 
肉質滑嫩,裡面夾雜著薑芽的香氣,讓魚肉的鮮味更加突出

🔸 剝皮魚 🐟
剝皮魚的魚肝醬濃郁,配上清新的芫荽苗,讓整道菜的口感更加豐富

🔸 汁煮八爪魚 🐙
煮得剛剛好,肉質軟嫩,配上山椒葉的香氣和側邊的柚子胡椒,帶來了酸辣的層次感

 🔸 炸太刀魚 🐟
炸得金黃酥脆的太刀魚,搭配辣蘿蔔蓉和烏魚子,口感層次分明 

壽司 
 🍣 石垣鯛:肉質細膩,油脂富豐,味道新鮮,米飯酸度剛好 
 🍣 鰹魚:鮮味十足,脂肪較少、口感清爽
 🍣 大拖羅:上面撒上竹炭鹽,讓豐富的油脂在口中融化,口感滑順
 🍣 紫海膽:紫海膽的鮮甜讓人驚豔,滑嫩的口感彷彿在口中化開 
 🍣 小肌魚:肉質細膩,搭配的米飯恰到好處

甜品
 🔸 日本富有柿 🍊
最後的甜品是日本富有柿,搭配柿雪粑,清甜可口,完美結束了這頓美好的饗宴!🍰
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(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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用餐途徑
堂食