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2023-04-14
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朋友介紹我嚟呢間位於朗豪坊附近嘅中菜館，話佢地個招牌菜式「上海街火焰蟹」同「油浸野生筍殼魚」都係同樣咁出色；餐廳環境潔淨，光鮮企理，估唔到上海街都有咁企理嘅中菜館，果然無介紹錯。食得鑊氣中菜小炒，啤一啤自然係不二之選，啤酒夠凍，爽皮；花生亦都非常香脆，等朋友嗰陣用嚟解饞就最好不過。涼拌花甲王，花甲隻隻都好大隻，而且非常之新鮮，肉身飽滿，涼拌汁本身帶有微酸，相當開胃，以花甲本身嘅鮮甜味嚟襯托蒜頭辣椒同埋芫茜，非常出色。麻辣雞煲，雞肉嫩滑，醬香味濃，配以芹菜、紫洋蔥、芫茜同埋辣椒，非常惹味。上海街火焰奄仔蟹，呢道招牌菜以油鹽焗A級嘅野生菲律賓奄仔蟹，每隻約10兩重，蟹膏鮮香，質感軟棉 creamy，侍應放低咗隻巨型奄仔蟹之後會倒啲酒再點火，具賣相之餘亦都能夠令到酒香更加揮發，令到啲酒味入落啲蟹膏度，餐廳用酒混和咗天津玫瑰露同埋英國嘅玫瑰酒等等嘅好幾種酒，嗰隻香味真係前無古人。油浸野生筍殼魚，餐廳用上泰國野生筍殼魚，每條重約斤半，比一般筍殼魚厚肉，再配上秘製醬汁，廚師巧妙地用咗一個拱橋形嘅劏魚方法，令到魚嘅肉身更加舒展，賣相更為吸引，就咁用筷子撩開已經感受到佢嘅炸漿係幾咁薄幾咁香脆，係食到最
朋友介紹我嚟呢間位於朗豪坊附近嘅中菜館，話佢地個招牌菜式「上海街火焰蟹」同「油浸野生筍殼魚」都係同樣咁出色；餐廳環境潔淨，光鮮企理，估唔到上海街都有咁企理嘅中菜館，果然無介紹錯。
食得鑊氣中菜小炒，啤一啤自然係不二之選，啤酒夠凍，爽皮；花生亦都非常香脆，等朋友嗰陣用嚟解饞就最好不過。
涼拌花甲王，花甲隻隻都好大隻，而且非常之新鮮，肉身飽滿，涼拌汁本身帶有微酸，相當開胃，以花甲本身嘅鮮甜味嚟襯托蒜頭辣椒同埋芫茜，非常出色。
麻辣雞煲，雞肉嫩滑，醬香味濃，配以芹菜、紫洋蔥、芫茜同埋辣椒，非常惹味。
上海街火焰奄仔蟹，呢道招牌菜以油鹽焗A級嘅野生菲律賓奄仔蟹，每隻約10兩重，蟹膏鮮香，質感軟棉 creamy，侍應放低咗隻巨型奄仔蟹之後會倒啲酒再點火，具賣相之餘亦都能夠令到酒香更加揮發，令到啲酒味入落啲蟹膏度，餐廳用酒混和咗天津玫瑰露同埋英國嘅玫瑰酒等等嘅好幾種酒，嗰隻香味真係前無古人。
油浸野生筍殼魚，餐廳用上泰國野生筍殼魚，每條重約斤半，比一般筍殼魚厚肉，再配上秘製醬汁，廚師巧妙地用咗一個拱橋形嘅劏魚方法，令到魚嘅肉身更加舒展，賣相更為吸引，就咁用筷子撩開已經感受到佢嘅炸漿係幾咁薄幾咁香脆，係食到最後一啖都仲係脆口嗰隻，野生嘅筍殼魚魚肉果然特別嫩滑，最重點係佢個上秘製醬汁，特別調配到無咁鹹之餘仲帶有少少嘅甜味，無論味道同口感都非常出色。
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