明廚

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休息中

上次去香港玩，朋友極力推薦了這一家餐廳，我們點了好幾道菜都沒有踩雷，各種食材都很新鮮，烹飪手法也很特別，有好幾個菜都是想著嚐嚐看，但是味道都很出乎意料。特別記得火焰鹽焗蟹、油浸筍殼魚這兩道菜很驚艷，超級好吃，現在想起來都還在流口水。餐廳裝修也挺好的，位置很好找，服務員的態度也很好，會及時更換骨碟，有什麼需求都很及時回應。雖然價格確實稍微貴了點，但是東西好吃，材料新鮮，什麼都值得啦，如果下次來香港會再來一次。

今次生日揀咗『明廚』慶祝，真係冇揀錯，絕對係超值體驗！餐廳環境雅致舒適，一入座就感受到貼心服務。重頭戲招牌『火焰奄仔蟹』上枱一刻，廚師即席淋酒點火，瞬間燃起熊熊烈焰，橙紅鎏金的火光跳躍舞動，猶如華麗表演，儀式感直接爆燈！蟹肉飽滿鮮嫩，滲透著淡淡酒香與焦香，視覺與味覺雙重震撼。另一驚喜係『琥珀瀨尿蝦』，採用創新凍食手法。蝦肉晶瑩剔透，入口冰涼Q彈，鮮甜滋味在舌尖迸發，更令人叫絕的是蝦膏極其豐腴，橙紅膏脂多到幾乎要滿瀉而出，甘香濃郁，每一啖都係極致享受。全程服務細緻周到，侍應笑容親切，上菜節奏拿捏得宜。

同屋企人嚟明廚食晚飯，真的好好食！！啊媽勁讚個椒鹽九肚魚，炸到脆卜卜，連骨都唔使吐！我就鍾意個琥珀瀨尿蝦，凍食超正，又唔怕熱氣。服務員仲好主動咁幫手換碟，抵讚！

雖然話係明星飯堂，但唔會得個名，食物質素同服務都對得住價錢。環境幾骨子，獨立房夠私隱，同屋企人食飯或者傾生意都幾舒服。師傅手勢正宗得嚟又有少少新意，海鮮特別出色。花雕蒸花蟹酒香夠醇又唔會搶鮮味，斑片火候啱啱好，肉餅撈埋蟹膏食真係幾惹味。服務幾細心，見我哋有老人家主動問要唔要換啲軟身嘅餸。不過假日真係要早book，我上次平日夜晚去都幾滿座。價錢算中上，但食材新鮮手工菜多，偶爾嚟食餐好都合理。如果鍾意傳統粵菜又想試吓新派做法，可以一試。

好易記嘅名！講緊旺角明廚🔥，專做街坊宵夜生意，凌晨兩點仲爆緊場！真係正到爆！🔥 海鮮即撈即煮，蟹肉仲係juicy嘅，送啤酒一流🍺。環境就典型街坊格局，摺枱開到出馬路，伙記手腳快過打風！想食靚正港味？夜麻麻殺上去啦！

跟朋友聚餐發現的驚喜好店！裝修很有格調，服務更是貼心到沒話說，茶水就沒空過杯。點了滿滿一桌海鮮，每一道都超精緻，吃得大家超開心！最震撼是那個「鬼火深喉」瀨尿蝦，巨大得像手臂，不愧是招牌！大龍蝦三重芝士飯更是芝士愛好者的天堂，三種芝士混合的濃郁香氣，絕了！雖然價格不算便宜，但食材的新鮮度、地道的口味，還有整個用餐的氛圍（連背景音樂都超合我心意！）都讓人覺得值回票價。朋友都說除了 貴點沒毛病•-但貴有貴的道理嘛！已經忍不住推薦給其他朋友，下次「開大歲」必須再來！五星好評，實至名歸！

这次探店香港明厨旺角店，完全超出预期！店面虽处闹市却闹中取静，装修简约不失格调，用餐氛围舒适。服务员热情且响应迅速，从点菜到上菜都细致周到。必点的蜜汁叉烧甜咸交织，肉质肥瘦相间，入口软糯弹牙；避风塘炒蟹香气扑鼻，蟹肉饱满，外壳酥脆，蒜香与鲜味完美融合。鲜虾云吞面堪称一绝，云吞里虾仁弹牙，面条劲道，汤底鲜香醇厚。人均百元左右就能享受到如此高品质的港式佳肴，在旺角这片美食云集的区域，明厨凭借扎实的菜品和贴心服务脱颖而出，绝对值得二刷！

這家餐廳果然名不虛傳！每一道菜都令人驚艷——「龍蝦多士」外酥裡嫩，龍蝦肉鮮甜彈牙；「冰火魷魚」將冰鎮爽脆與熱辣醬汁完美融合，口感絕妙；朋友對「太子煙熏雞」讚不絕口，煙燻香氣縈繞，肉質滑嫩多汁。 私心最愛「油鹽焗香港火焰奄仔蟹」，蟹膏豐腴濃郁，蟹肉鮮美緊實，上桌時的火焰表演更添儀式感。食材新鮮度無可挑剔，環境雅緻，交通便利，服務生貼心周到。雖屬中高價位，但考量整體品質，絕對物有所值，是會想一再回訪的優質餐廳！

家族慶生宴首選！火焰焗奄仔蟹上桌時淋上白蘭地點火，藍色火焰中蟹膏如熔岩流淌，搭配特調薑醋汁堪稱絕配。陳年花雕濑尿蝦選用20年陳釀，蝦腦凝脂般綿密，襯著冰鎮黃瓜片更顯酒香醇厚。冰火辣味魷魚簡直是年輕人的最愛，食材新鮮，味道創新又特別，一家店滿足全家人口味，太正啦。雖然人均消費稍高，但從食材品質到桌邊服務都讓長輩頻頻點頭，最後還貼心贈送壽桃包，絕對是孝親餐廳首選！還有很多菜品未食到，期待下次繼續過來啦。

火焰奄仔蟹掀翻天靈蓋!服務員點火時藍焰竄天，老花鏡都嚇歪了!掀開蟹蓋直呼好傢伙--金燦燦的蟹膏快溢出來了!鹹香直沖腦門，趕緊扒拉口米飯才沒齁著!皮皮蝦比我小臂還長!椒鹽炸得透骨香，蝦肉彈得能打乒乓球!每只都帶膏黃，嗦得手指起皺褶，服務員憋笑快內傷。芝士龍蝦焗飯拉絲半米長，就是等得心焦!幸虧加了碗闊少炒飯鎮場--金箔蝦仁魚籽鋪滿，米飯都閃著人民幣的光!看描述就知道我非常滿意的了！幾個硬菜差點讓我們吃成“扶牆派”！值得一個好評！

奄仔蟹的蟹黃非常豐富，蟹肉也十分入味，每一口都是享受。筍殼魚個頭很大，我們選擇了清蒸，魚肉鮮嫩肥美，口感極佳。海螺鹽焗很入味，建議配茶，口味重一點的朋友應該會比較喜歡。服務員的服務真的很好，感覺至少換了十次骨碟！太敬業了！沖這個也要給個好評，態度真的特別好。整個用餐過程非常愜意，能感受到店家在食材和細節上的用心。下次還會再來，也想試試他們其他的菜品，這家店值得再來，感覺三五朋友小聚餐吃一吃還是挺不錯的！菜量也是可以的。

帶父母來銅鑼灣這邊玩，打卡了明廚，果然非常驚喜。感覺海鮮超有特式，還是有兩把刷子的。環境清幽又有格調，很適合一家人慢慢享受美食。火焰奄仔蟹個頭超大，肉質鮮嫩，很棒，最喜歡這道菜。本來很想吃的瀨尿蝦今天賣完了，不過店家推薦點的野生筍殼魚也超乎預期。魚肉緊實，口感細嫩，一點魚腥味都沒有。服務員都很有禮貌，感受到了重視和尊重，讓我們用餐非常愉快。下次還會再來的，也推薦大家來嘗嘗，帶父母來確實還可以，值得一個好評！

服務員介紹菜品很專業，每一道菜都讓人驚豔。豆腐皮蛋這道菜，鮮美得超乎想像，皮蛋的醇厚和豆腐的嫩滑完美融合，搭配獨特的醬汁，簡直是絕了。龍蝦焗飯更是讓人一口上癮，米飯粒粒分明，龍蝦肉鮮嫩多汁，每一口都充滿了海洋的鮮味。花甲每一口都是鮮嫩無比，肉質緊實，湯汁濃郁，鮮味十足。這家店的食材新鮮，烹飪手法獨特，讓人回味無窮。有幾個菜真的抱著試試看的態度，結果超出預期。總的來說，菜品味道非常不錯，關鍵很有氛圍感。環境優雅、舒適、適合朋友聚會。性價比也不錯，值得推薦給大家。

非常好吃！！一邊打字一邊還在回味哈哈！奄仔蟹用鹽焗方式烹飪，上桌之後淋上酒再點火燃燒，燒的過程中蟹香味慢慢釋放，還有一點燒烤的焦香。奄仔蟹非常足量，蟹膏滿滿，下嘴是蟹膏的香，甘甜，鮮，鹽焗增添的鹹香風味，配飯配啥都巨好吃。蟹黃是王炸，但蟹肉也意想不到緊致有彈性，這個我要打120分。這家店除了價格有點小貴，其他真的沒毛病。餐廳裝修高雅，服務也很到位。食材非常新鮮，是看得見的品質，總體來說五星好評，超級喜歡的一家店！看菜單瀨尿蝦有很多種烹飪方式，我們點了辣椒蒜粒豆豉炸制的半避風塘調料，沒想到巨辣的調味反而顯得瀨尿蝦肉更鮮甜。餐廳會幫你把蝦殼都剪開剪成一段段，手臂長的蝦肉肉質鮮甜還有蝦膏，很好吃！涼拌花甲沒那麼硬，但也好吃的。花甲已經掰了一半的殼，處於剛剛斷生的嫩滑感，汁水是泰式酸辣涼拌汁，青檸洋蔥魚露辣椒一起拌，很開胃！服務到位，還有包廂，除了海鮮之外餐廳也有其他肉菜素菜。食材新鮮，好好味！推薦！下次再來吃！服務員介紹菜品很專業，每一道菜都讓人驚豔。豆腐皮蛋這道菜，鮮美得超乎想像，皮蛋的醇厚和豆腐的嫩滑完美融合，搭配獨特的醬汁，簡直是絕了。龍蝦焗飯更是讓人一口上癮，米飯粒粒分明，龍蝦肉鮮嫩

食材和味道真的是沒得挑！闊少太子炒飯，飯粒金黃，帶著濃濃的鑊氣，粒粒分明，食材扎實，每一口都讓人回味無窮，恨不得多吃幾碗。蟶子皇和野生海螺個頭超大，口感彈牙，鮮味十足，完全不腥的海鮮，這點好評。沙薑雞更是雞有雞味，肉質細嫩肥美，吃起來滿口留香。每一道菜都讓人讚不絕口。店裏的環境也很舒適，服務員態度超好，上菜速度也很快。真心推薦大家來嘗嘗，這家店絕對會讓你值回票價！下次來可以帶上親朋好友，味道確實值得好評。