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2021-01-11
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今日美食博士想介紹一間廚師發板OMAKASE嘅壽司店，位於銅鑼灣地點方便，鋪面比較細就一張吧枱。廚師發板有三個sets，我就揀咗$380嘅翔SHO，佢有壽司10件、手卷一條、麵豉湯。壽司分別有大拖羅、深海池魚、鯖魚、針魚、赤貝、吞拿魚、金目鯛、火灸左口魚邊、吞拿魚面頰肉、北海道海膽，另外係蔥拖羅手卷。我自己首選係金目鯛、左口魚邊、大拖羅，前兩者都食到火灸後嗰陣燒味，再加埋本身啖啖嘅魚肉味，口感相當好，而大拖羅就大大塊嘅肉，擺上口軟冧冧質感唔錯。海膽壽司啲海膽好足料又香。而手卷嘅拖羅蓉都好豐富，同啲飯一齊食入口即溶。對於我呢啲比較大食嘅人來講唔算話好飽但係食完呢餐係回味嘅。📍雲壽司 - 銅鑼灣聯成商業中心地下B號舖
廚師發板有三個sets，我就揀咗$380嘅翔SHO，佢有壽司10件、手卷一條、麵豉湯。
壽司分別有大拖羅、深海池魚、鯖魚、針魚、赤貝、吞拿魚、金目鯛、火灸左口魚邊、吞拿魚面頰肉、北海道海膽，另外係蔥拖羅手卷。
我自己首選係金目鯛、左口魚邊、大拖羅，前兩者都食到火灸後嗰陣燒味，再加埋本身啖啖嘅魚肉味，口感相當好，而大拖羅就大大塊嘅肉，擺上口軟冧冧質感唔錯。海膽壽司啲海膽好足料又香。而手卷嘅拖羅蓉都好豐富，同啲飯一齊食入口即溶。
對於我呢啲比較大食嘅人來講唔算話好飽但係食完呢餐係回味嘅。
📍雲壽司 - 銅鑼灣聯成商業中心地下B號舖
廚師發辦
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蔥拖羅手卷
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海膽
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廚師發板
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蔥拖羅手卷
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