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2022-09-05
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單單係一條九龍城嘅福佬村道已經好多好嘢食，但三和叙係非常搶眼嘅。餐廳有三層，每一層都有唔同嘅日式料理，上面兩層係鐵板燒或者壽司Omakase。今日我最後揀咗喺地下嘅爐端燒。A5 佐賀和牛塔塔伴魚子醬咬落食到和牛嘅油香，用洋蔥粒增強口感配日式酸汁同魚子醬，味道有層次，金箔令到菜式更加矜貴。海鮮2款 - 日本北寄貝 & 德島縣岩蠔北寄貝彈牙，只係用少少牛油同調味，主要係食北寄貝嘅鮮味。岩蠔肥美，用醬油做調味，烤到僅僅熟嘅程度。食緊蠔嘅同時我就睇緊師傅表演整龍蝦🤭炭燒龍蝦 - 黑松露菇龍蝦膏汁澳洲龍蝦爽口彈牙，配黑松露片同龍蝦膏汁。估唔到呢個配搭咁夾，每一口都充滿龍蝦膏嘅先味同埋黑松露嘅香氣。葷菜 - 阿波美雞 & 鵝肝雜錦漬物用嘅係阿波美雞髀，皮脆肉嫩，主要係食雞嘅鮮味。鵝肝外脆內軟，墊底嘅係炸牛蒡絲，一樣食得吓🤭 師傅話為咗減輕鵝肝嘅油膩感，漬物都係有呢個時候登場，微微酸嘅醃漬物果然解到膩。A5 佐賀西冷 A5熊本牛柳 澳洲M9 西冷野菜2款野菜係秋葵同燒冬菇，可以減低食牛肉時候嘅油膩感。牛肉有三款，由冇咁肥嘅澳洲M9食起，最後就係品嚐中間熊本嘅牛柳。三份牛油，牛肉味最濃就係澳洲M9，油
A5 佐賀和牛塔塔伴魚子醬
咬落食到和牛嘅油香，用洋蔥粒增強口感配日式酸汁同魚子醬，味道有層次，金箔令到菜式更加矜貴。
海鮮2款 - 日本北寄貝 & 德島縣岩蠔
北寄貝彈牙，只係用少少牛油同調味，主要係食北寄貝嘅鮮味。岩蠔肥美，用醬油做調味，烤到僅僅熟嘅程度。食緊蠔嘅同時我就睇緊師傅表演整龍蝦🤭
炭燒龍蝦 - 黑松露菇龍蝦膏汁
澳洲龍蝦爽口彈牙，配黑松露片同龍蝦膏汁。估唔到呢個配搭咁夾，每一口都充滿龍蝦膏嘅先味同埋黑松露嘅香氣。
葷菜 - 阿波美雞 & 鵝肝雜錦漬物
用嘅係阿波美雞髀，皮脆肉嫩，主要係食雞嘅鮮味。鵝肝外脆內軟，墊底嘅係炸牛蒡絲，一樣食得吓🤭 師傅話為咗減輕鵝肝嘅油膩感，漬物都係有呢個時候登場，微微酸嘅醃漬物果然解到膩。A5 佐賀西冷 A5熊本牛柳 澳洲M9 西冷
野菜2款
野菜係秋葵同燒冬菇，可以減低食牛肉時候嘅油膩感。牛肉有三款，由冇咁肥嘅澳洲M9食起，最後就係品嚐中間熊本嘅牛柳。三份牛油，牛肉味最濃就係澳洲M9，油脂最重就係A5熊本牛柳，A5佐賀西冷油脂同埋肉味就平均。季節湯
海鮮湯由帶子真鯛魚煮成，入口非常鮮甜迷你和牛飯
飯嘅口感濕潤，配埋勁香嘅和牛，一口啪入口🤭爽時令果物
最後係鮮甜嘅日本蜜瓜爐端燒 - 廚師發辦
$1680/一人前
提提大家一定要揀吧檯位!
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