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2021-05-07
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食過穴子用燒鰻魚方法烹調，今次試吓天婦羅穴子。賣相雖然冇張相咁靚，但都係好豐富的一碗飯。穴子較軟身，仍有少少魚味；天婦羅炸粉唔厚，唔係一般天婦羅的脆度和味道，較燶但有香味；其他食材，如海老、小柱魷魚都係食落有啲油；反而海苔和莢豌豆仲脆脆地。烏冬幼滑，清甜湯底加埋配料，味道提升。配料用木盒裝住，可按自己喜好添加，有特色兼衛生，但是否每次客人用完後都全部換過？除穴子外，迷你天丼同江戶前天丼的食材大致相同。店內播著日本古典音樂，我未去過日本橋本店，唔知係唔係正宗，但食吓日本食物都可以一解我冇得’返鄉下’食嘢之苦
江戶前天丼
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賣相雖然冇張相咁靚，但都係好豐富的一碗飯。穴子較軟身，仍有少少魚味；天婦羅炸粉唔厚，唔係一般天婦羅的脆度和味道，較燶但有香味；其他食材，如海老、小柱魷魚都係食落有啲油；反而海苔和莢豌豆仲脆脆地。
迷你天丼&稻庭烏冬
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烏冬幼滑，清甜湯底加埋配料，味道提升。配料用木盒裝住，可按自己喜好添加，有特色兼衛生，但是否每次客人用完後都全部換過？
除穴子外，迷你天丼同江戶前天丼的食材大致相同。
店內播著日本古典音樂，我未去過日本橋本店，唔知係唔係正宗，但食吓日本食物都可以一解我冇得’返鄉下’食嘢之苦
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