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2019-01-22
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今天約媽媽吃午餐，她喜歡傳統中式食物。聽說這間餐廳出名獨創的招牌烤鴨，就帶她來嚐一嚐。餐廳在海港城，我們獲安排坐海景旁邊的四人桌，可看到維港景色，環境很令人滿意。我們叫了招牌菜片皮鴨半隻、山藥燕窩羮、龍仔櫻花蝦海味蒸飯、青梅一字骨和兩款甜品。山藥燕窩羮最先送到，除了有燕窩外，還有馬蒂、杞子和蛋白，口感異常豐富，味道清甜可口，感覺很滋潤。接著是龍仔櫻花蝦海味蒸飯，材料很豐富，有日本赤紅櫻花蝦、乾蝦、魷魚，飯吃到各種海味、蛋和荷葉香，味道真得很不錯！青梅一字骨也是必點，不同於一般酒樓的一字骨只有酸甜的味道，這道菜味道更加豐富，確實可嚐到青梅香，非常開胃。份量都很多，而且一字骨肥瘦適中。可以看到店員切片皮鴨！此間餐廳的招牌菜片皮鴨出名之處在於有三種食法，食客可自由製作，第一種是將鴨皮混合藍梅醬和爆烤糖。聽介紹時覺得這個配搭很奇怪，但試過後卻發覺味道有意外驚喜，藍梅醬中和了鴨皮的油膩，爆炸糖和片皮鴨又咸又酸又甜的配搭很特別。第二種食法是鴨胸肉點芥末醬，吃來酸中帶甜，很開胃。最後一種食法是用卷餅包連鴨胸肉，中式吃法就加入甜麵醬、青瓜條和蔥絲、西式吃法則加入藍梅醬、紅洋蔥和京糕條。個人偏愛傳統中式
餐廳在海港城，我們獲安排坐海景旁邊的四人桌，可看到維港景色，環境很令人滿意。
我們叫了招牌菜片皮鴨半隻、山藥燕窩羮、龍仔櫻花蝦海味蒸飯、青梅一字骨和兩款甜品。
山藥燕窩羮最先送到，除了有燕窩外，還有馬蒂、杞子和蛋白，口感異常豐富，味道清甜可口，感覺很滋潤。
接著是龍仔櫻花蝦海味蒸飯，材料很豐富，有日本赤紅櫻花蝦、乾蝦、魷魚，飯吃到各種海味、蛋和荷葉香，味道真得很不錯！
青梅一字骨也是必點，不同於一般酒樓的一字骨只有酸甜的味道，這道菜味道更加豐富，確實可嚐到青梅香，非常開胃。份量都很多，而且一字骨肥瘦適中。
可以看到店員切片皮鴨！
此間餐廳的招牌菜片皮鴨出名之處在於有三種食法，食客可自由製作，第一種是將鴨皮混合藍梅醬和爆烤糖。聽介紹時覺得這個配搭很奇怪，但試過後卻發覺味道有意外驚喜，藍梅醬中和了鴨皮的油膩，爆炸糖和片皮鴨又咸又酸又甜的配搭很特別。第二種食法是鴨胸肉點芥末醬，吃來酸中帶甜，很開胃。最後一種食法是用卷餅包連鴨胸肉，中式吃法就加入甜麵醬、青瓜條和蔥絲、西式吃法則加入藍梅醬、紅洋蔥和京糕條。個人偏愛傳統中式吃法的口味，但我媽媽則愛西式吃法，所以兩種吃法都各有特色啊！
最後還有甜品楊枝甘露，每一口都吃到芒果
媽媽叫了杏仁露，我嚐了一口，杏仁味很濃，甜度適中，加了蛋白味道非常好！
難得食片皮鴨有這麼多種吃法，而且各種吃法都很合胃口，加上可以欣賞維港景色，真是滿足的一餐
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