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2014-02-04
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每一年的年初一, 總愛一家人在拜年後一同飲餐新年茶, 為一年開個靚頭. 這一年, 我們就來到阿一海景飯店. 還記得早前曾經跟家人來吃過晚餐, 這次重來, 店子已經由一星晉升為二星店了.這裡的環境當然是無得輸的, 居高臨下, 望著維港的景緻, 感覺開揚. 加上擺位夠闊落, 大家在這裡進食, 是相當舒適的. 雖然是新春期間, 但店方還是照舊供應平常的餐牌, 沒有任何的加價, 讚! 就在當中揀選幾款心水點心, 再加兩客陳志豪精選推介午市套餐吧, 這客午市套餐, 每客$268, 陣容豐富, 其中的重點是原隻鮑魚生菜崧, 鮮蟹肉官燕灌湯餃以及天花白菇扣鵝掌配生麵, 還包括加一服務費及各式茗茶, 實在是相當超值的價位.叉燒菠蘿焗餐包 $36: 8.5分, 先來客叉燒菠蘿焗餐包, 剛剛焗起的, 熱度對辦, 皮夠鬆脆, 包身幾鬆軟, 叉燒的質感亦不俗, 不會太實. 一客$36, 有水準而價位合理, 值得一試.蛋黃流沙包 $36: 9分, 繼續來的也是包點, 說的就是蛋黃流沙包. 我一向很喜歡吃流沙包, 而阿一的出品, 是城中其中一家最令我滿意的. 一客三件, 包身依然是相當鬆軟, 打開看看, 流沙的程
這裡的環境當然是無得輸的, 居高臨下, 望著維港的景緻, 感覺開揚. 加上擺位夠闊落, 大家在這裡進食, 是相當舒適的. 雖然是新春期間, 但店方還是照舊供應平常的餐牌, 沒有任何的加價, 讚! 就在當中揀選幾款心水點心, 再加兩客陳志豪精選推介午市套餐吧, 這客午市套餐, 每客$268, 陣容豐富, 其中的重點是原隻鮑魚生菜崧, 鮮蟹肉官燕灌湯餃以及天花白菇扣鵝掌配生麵, 還包括加一服務費及各式茗茶, 實在是相當超值的價位.
叉燒菠蘿焗餐包 $36: 8.5分, 先來客叉燒菠蘿焗餐包, 剛剛焗起的, 熱度對辦, 皮夠鬆脆, 包身幾鬆軟, 叉燒的質感亦不俗, 不會太實. 一客$36, 有水準而價位合理, 值得一試.
蛋黃流沙包 $36: 9分, 繼續來的也是包點, 說的就是蛋黃流沙包. 我一向很喜歡吃流沙包, 而阿一的出品, 是城中其中一家最令我滿意的. 一客三件, 包身依然是相當鬆軟, 打開看看, 流沙的程度不算很澎湃, 但也足夠, 蛋黃香濃郁. 加上新鮮出爐, 熱辣辣, 愛吃流沙包的朋友, 不容錯過.
一哥鮑魚酥 $68 x 2: 7分, 午市來到, 總要點選店方的招牌點心, 一哥鮑魚酥. 當然, 鮑魚酥這款點心是不少星店的拿手作品, 阿一作為以鮑魚為掛頭牌的店子, 實是令人期待的. 果然, 鮑魚是做得相當出色, 質感爽口, 帶鮮味, 不過稍嫌酥皮做得不夠鬆化, 始終鮑魚酥是兩者的結合, 只有鮑魚做得出色的話, 就有點小失望了.
七彩小鳳仙: 8.5分, 吃完幾款點心, 也是時候吃陳志豪精選推介午市套餐了, 先來的是七彩小鳳仙, 賣相是幾精緻的, 當中就包括有醉雞, 皮蛋酸薑以及海蜇頭. 最喜歡的當然是老拍檔皮蛋酸薑, 皮蛋夠醣心, 配上帶點微微辛辣的酸薑, 那有不好吃的道理. 至於醉雞的酒香不會太濃, 雞肉的肉質是幾嫩滑的. 而海蜇頭質感爽脆, 加上點點芝麻在面頭, 是更加香口.
原隻鮑魚生菜崧: 9分, 剛剛才吃過一哥鮑魚酥, 不過來到阿一, 鮑魚多吃一點也是正路的安排. 相比之下, 這客原隻鮑魚生菜崧水準是更為突出. 當然, 鮑魚繼續是令人滿意的, 份量不少, 入味, 火候對辦, 質感不會太實. 底下的肉菘包括有雞肉及豬肉, 豐富了食味. 再加上爽口的生菜, 這客原隻鮑魚生菜崧, 組合匹配, 新的一年開始, 吃吃鮑魚開始, 相信一家人也很高興.
潮州蒸粉果: 8.5分, 這客午市套餐也精選了一客點心, 就是潮州蒸粉果. 皮不會太厚, 幾爽口. 入面的餡料相當豐富, 包括有豬肉, 蝦肉, 花生以及芫茜等等, 豬肉跟蝦肉的平衡做得幾好, 加上有我大愛的芫茜, 這客傳統點心, 是出色的.
鮮蟹肉官燕灌湯餃: 9分, 除了原隻鮑魚生菜崧是這客套餐的亮點之外, 另外一個亮點就要數這客鮮蟹肉官燕灌湯餃, 用上了官燕, 更添幾分矜貴. 先喝口湯, 味道清甜. 餃皮是幾薄身的, 入面的餡料份量十足, 鮮蟹肉下得毫不吝嗇, 味道鮮甜. 配上的官燕, 當然是女孩子們的恩物. 面頭還加上點點金華火腿絲, 帶點點鹹香, 更能提升灌湯餃的味道.
翡翠鹹魚蓉豚肉蒸山水豆腐: 9分, 這客午市套餐也有主菜的部份, 這客翡翠鹹魚蓉豚肉蒸山水豆腐, 單看名字, 也大概知道這客菜式是由幾款食材組合而成. 山水豆腐蒸得夠香滑, 面頭配上的是豚肉, 肉質嫩滑, 再加上點點鹹魚蓉, 帶點點鹹鮮的味道, 鹹魚蓉跟豚肉這個組合, 當然也是教人不可抗拒的.
天花白菇扣鵝掌配生麵: 9.5分, 單尾方面的選擇有兩款, 分別是紅酒醬炆牛尾配炸饅頭或者天花白菇扣鵝掌配生麵, 那還是來一客招牌的天花白菇扣鵝掌配生麵吧. 重點當然是那鵝掌, 份量十足, 炆得夠腍, 配上的天花白菇, 肉質爽口. 當然, 底下的鮑汁才是這道菜式的靈魂. 鮑魚專家的鮑汁, 從來不會令人失望. 無論鮑汁用來點天花白菇, 鵝掌或者生麵, 皆是相當惹味!
一哥招牌砂鍋炒飯 $240: 9分, 未繼續吃午市套餐的甜品部份之前, 先來的是另外散叫的一哥招牌砂鍋炒飯. 每次來到阿一, 總要吃一客招牌砂鍋炒飯才感滿足. 這次的, 水準依舊, 炒得夠乾身, 飯粒分明, 火氣十足, 帶點蛋香. 一客$240, 分到超過6碗. 就算再飽, 來到這裡, 不吃一客炒飯, 又怎算圓滿呢?
蛋白杏仁茶: 8.5分, 來到甜品的環節, 這客午市套餐竟然有三款甜品供應, 真是教愛甜的我們滿足. 先來的是蛋白杏仁茶, 甜度合宜, 杏仁香味濃郁, 蛋白亦幾香滑. 當然跟城中最好的還有點距離, 但已經是有相當的水準了.
豆沙鍋餅: 9分, 雖然這裡吃的是粵菜, 但想不到一客豆沙鍋餅是做得相當不俗. 豆沙味道香甜, 熱度對辦, 餅身亦幾鬆脆, 是令人驚喜的.
香焗腰果酥: 9.5分, 是日吃到的甜品當中, 最喜歡的還要數這客香焗腰果酥. 質感相當鬆化, 焗得香口, 帶香濃的腰果味道. 以這款甜品為這個午市套餐來作結, 大滿足.阿一海景飯店的陳志豪精選推介午市套餐, 包括九款菜式, 當中的原隻鮑魚生菜崧, 天花白菇扣鵝掌配生麵以及香焗腰果酥皆是相當高水準的, 每客$268連加一及茶錢, 計及這裡的地段, 環境及服務, 實在是相當超值的二星選擇. 當然, 能夠跟家人在新年伊始吃一頓豐富的午餐, 怎也是很高興的一個下午.
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