浜滝

營業中

休息中

今晚朋友帶我去九龍城搵食，推介呢間日式居酒屋，餐廳裝修帶日式風格，入到去好似去左日本咁。半熟海龍燒外層蝦殼經炙燒後帶有微微焦香，而內裡的龍蝦肉則維持半熟狀態，晶瑩剔透，口感如凝脂般柔嫩，鮮甜濃縮，毫無腥氣佐賀縣鳥之提燈這道日本九州既名物，以雞卵巢與未成熟卵為主角，烤製後形似一盞盞小提燈，上桌時油潤晶亮。餐廳嚴選佐賀縣地雞既卵巢，每顆卵囊飽滿圓潤，外層薄膜烤得微微緊實，內裡仲保持著半流動既濃郁卵香。大分直送火炙平目魚邊魚邊豐腴既油脂係高溫下微微蜷曲，表面泛起金黃色，散發誘人既炭香同海洋氣息，魚肉經火炙後，皮下膠質融化，入口即化，帶有濃郁既魚油香氣，而肉質仍保持細嫩彈性。韭菜豚肉串豚肉肥瘦適中，薄切後裹住新鮮翠綠的韭菜段，炭火慢烤。高溫令豚肉脂肪漸漸融化，香氣四溢；外層微焦酥脆，內裡肉汁飽滿，而韭菜在高溫逼烤下仍保持脆嫩。