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2023-09-25
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𖠿 尖沙咀 - 螢火 Hotaru 尖沙咀東部加連威老道96號 希爾頓大廈LG樓1號舖𓏸 螢火廚師特選（二人前） | $1490/位𖧷 設有加一 ‧˚₊ ៸៸‧˚₊ ៸៸*･゜天燈主題鐵板燒 | 全日任飲清酒゜･*全港唯一 天燈投射牆 日式餐館客人可以於平板電腦上寫願望或祝福語放電子天燈，十分適合慶生或周年紀念，送上驚喜～設有鐵板燒及 Omakase 兩個區域（現在 Omakase 舉辦晚市二人同行，一人免費）空間感超大，另有三間可以容納 超過十人的 VIP 房，私隱度更高 ～若有特別節日慶祝可以考慮這裏 ～餐廳正舉行不同日本拖羅優惠凡惠顧午市套餐，便能以 $199 換領日本拖羅一份 和朋友一起享用晚市鐵板燒套餐，更能免費換領日本拖羅一份 經師傅細心介紹每道菜，食材有誠意，擺盤十分精緻和師傅聊天後才知道原來他有只有 4 年鐵板燒經驗，之前是從事日本懷石料理，難怪師傅對擺盤有着嚴格的要求 ～‧˚₊ ៸៸/ 清酒 \現有清酒祭優惠，全日指定清酒任飲，午餐一個半小時任飲，晚餐兩小時任飲入口清爽中帶著清新酒味，而且酸甜適中附上九隻酒杯供客人選擇 ～/ 沙律 \鮮蝦和沙律菜配搭日本沙律醋，很
尖沙咀東部加連威老道96號 希爾頓大廈LG樓1號舖
𓏸 螢火廚師特選（二人前） | $1490/位
𖧷 設有加一
‧˚₊ ៸៸
‧˚₊ ៸៸
*･゜天燈主題鐵板燒 | 全日任飲清酒゜･*
全港唯一 天燈投射牆 日式餐館
客人可以於平板電腦上寫願望或祝福語放電子天燈，十分適合慶生或周年紀念，送上驚喜～
設有鐵板燒及 Omakase 兩個區域（現在 Omakase 舉辦晚市二人同行，一人免費）空間感超大，另有三間可以容納 超過十人的 VIP 房，私隱度更高 ～
若有特別節日慶祝可以考慮這裏 ～
餐廳正舉行不同日本拖羅優惠凡惠顧午市套餐，便能以 $199 換領日本拖羅一份
和朋友一起享用晚市鐵板燒套餐，更能免費換領日本拖羅一份
經師傅細心介紹每道菜，食材有誠意，擺盤十分精緻
和師傅聊天後才知道原來他有只有 4 年鐵板燒經驗，之前是從事日本懷石料理
，難怪師傅對擺盤有着嚴格的要求 ～
‧˚₊ ៸៸/ 清酒 \
現有清酒祭優惠，全日指定清酒任飲，午餐一個半小時任飲，晚餐兩小時任飲
入口清爽中帶著清新酒味，而且酸甜適中
附上九隻酒杯供客人選擇 ～
/ 沙律 \鮮蝦和沙律菜配搭日本沙律醋，很開胃
/ 黑魚子鵝肝蒸蛋 \
滑溜的半熟蒸蛋，鵝肝的油香味重
/ 鵝肝多士 \ 厚身的匈牙利鵝肝，外脆內軟，廚房以西式煮法加入紅酒烹調，味道香濃
師傅表示食一啖鵝肝要點一下意大利焦糖醬，更能帶出鵝肝的油香味～
/ 澳洲龍蝦 \入口更鮮嫩彈牙
秘製的龍蝦膏汁煮龍蝦甘香提鮮
/ 南非鮑魚 \ 鮑魚煙韌富彈性，配上海苔汁、三文魚籽、黑松露醬
/ 甘鯛魚配海膽忌廉汁 \ 師傅溫馨提示要用木匙將甘鯛魚和海膽忌廉汁潷起，只用筷子夾起會把魚肉夾散
甘鯛魚皮脆肉嫩
/ 日本 A5 和牛厚燒 \三成熟以厚切形態喺鐵板上燒至微微焦香
油花分布得鮮明均勻
配上旁邊的山葵醬更好味 ～
/ 櫻花蝦炒飯 \ 充滿鑊氣 ～
米飯圓潤飽滿，粒粒分明；
用上日本蘭王蛋，橙黃色的蛋黃流心十分吸引
/ 漬物 \ 經醃漬青瓜、牛蒡
/ 吸物 \
味噌湯
/ 甜品 \
甜品有兩款 - 大學芋及黑芝麻雪糕
以香濃的黑芝麻雪糕作結 ～
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