影片
更多
2022-10-18
1277 瀏覽
佐敦橫街有間 fusion 日本菜 夜晚經過不算太引人注目，但食過一次後會想再來先是被餐廳中間的長枱的擺設吸引着一邊是不同顏色的 sake 杯，另一邊是飲餐酒的玻璃杯再有紙牌寫着今期推介的酒一見到就想飲返杯，喜歡的更可以成支買走餐具一應俱全既然有西餐刀叉，又有日式的筷子匙羹睇下今餐有無可能用得曬 d 餐具先食物選擇多走 fusion 路線睇完 menu 就知道只來一次是試唔曬落單完畢，侍應馬上遞來 三文魚中華沙律 餐前小食看似簡單，但作為一個前菜不錯，可以帶起食慾見到 menu 有 fresh oyster，好耐無食生蠔 了雖然未到生蠔季節，都心思思想食侍應推介了一款法國產的 🦪聽唔清楚係咩品種，反正就得一款 😂wow 生蠔上面那堆黃色粒粒係咩事？係柚子沙冰呀 😲 (本身好完整，不過一郁個盤就倒曬...)除了柚子沙冰和檸檬一份，就沒有其他汁點 🤔之前係廣島食生蠔，有試過點柚子醬和柚子醋食落非常有本土地區風味可以將生蠔的鮮味提升到另一層次 👍🏻不過用柚子沙冰配生蠔都是第一次見入口一冰一軟，兼帶有柚子的清香像是預先加了檸檬汁，同生蠔都夾蠔味未算濃，今餐過下口癮都 okay 👌🏻紐西蘭托托蜆
夜晚經過不算太引人注目，但食過一次後會想再來
先是被餐廳中間的長枱的擺設吸引着一邊是不同顏色的 sake 杯，另一邊是飲餐酒的玻璃杯
再有紙牌寫着今期推介的酒
一見到就想飲返杯，喜歡的更可以成支買走
餐具一應俱全既然有西餐刀叉，又有日式的筷子匙羹
睇下今餐有無可能用得曬 d 餐具先
食物選擇多走 fusion 路線睇完 menu 就知道只來一次是試唔曬
落單完畢，侍應馬上遞來 三文魚中華沙律 餐前小食看似簡單，但作為一個前菜不錯，可以帶起食慾
見到 menu 有 fresh oyster，好耐無食生蠔 了雖然未到生蠔季節，都心思思想食
侍應推介了一款法國產的 🦪
聽唔清楚係咩品種，反正就得一款 😂
wow 生蠔上面那堆黃色粒粒係咩事？係柚子沙冰呀 😲 (本身好完整，不過一郁個盤就倒曬...)
除了柚子沙冰和檸檬一份，就沒有其他汁點 🤔
之前係廣島食生蠔，有試過點柚子醬和柚子醋食落非常有本土地區風味
可以將生蠔的鮮味提升到另一層次 👍🏻
不過用柚子沙冰配生蠔都是第一次見
入口一冰一軟，兼帶有柚子的清香
像是預先加了檸檬汁，同生蠔都夾
蠔味未算濃，今餐過下口癮都 okay 👌🏻
紐西蘭托托蜆 in Lemongrass & Coconut
基本上枱枱都有點，可以自選一個味道煮法：
清酒煮 / garlic&chili / lemongrass& coconut
係日本 fusion 菜餐廳，豬仔當然要挑戰下廚師
一於就揀充滿 fusion 的香茅椰啦 🥸
紐西蘭托托蜆
14 瀏覽
0 讚好
0 留言
蜆肉無縮到細細粒，全部可以離殼 💯
食落有陣海水味和蜆肉自身的甜味
14oz 的份量，數過有超過 10 隻！
紐西蘭托托蜆
272 瀏覽
0 讚好
0 留言
椰奶香味濃郁到爆 🥥
再加埋香茅味入口超清新
真係可以連個汁都飲埋！🤤
屠夫牛扒 US Butcher's Steak 450g
最近恐佈片看得多，自然聽個菜名就覺得有點嚇人
屠夫牛扒，其實是牛的橫膈膜肉，又叫護心肉
是牛牛最嫩的部位，好食到連屠夫都想自肥收埋不賣 🤫
450g 的份量足夠 2 人 share
每次在扒房以外的餐廳點 medium rare 都是一個挑戰
medium rare 是偏 rare 😶外皮夠脆
肉質嫩得來，帶點嚼勁咬口
這個部位充滿濃郁牛牛味，不需要點汁都可以
Cocktail Mocktail 係 happy hour 都幾抵飲
而 Cocktail 有幾款是用 sake 做 base
下次不妨叫多兩杯 😉
Fuji Mountain Cocktail
Sake, Peach, Fresh Lime Squeeze
本應是有個煙燻氣泡在杯上面
不過侍應收碟動作太力，帶動周邊的空氣粒子震動一下
那個脆弱的氣泡「卜」一聲便煙消雲散 ... 💨
Fuji Mountain
13 瀏覽
0 讚好
0 留言
用 sake 做 base，酒精味不濃不臉紅
但不太覺有桃味 🤔
Fuji Mountain
10 瀏覽
0 讚好
0 留言
張貼
