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2025-08-20
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位於上環蘇杭街嘅呢間日式料理店，不知不覺原來已開業6年。今次為慶祝週年祭，上環店期間限定推出極致廚師發辦盛宴，無論豐富抑或滿足程度都會令你非常滿意。14品極致Omakase ($2,780)🔸先付三點：金平蓮藕 | 明太子半片 |鵝肝米紙🔹刺身三種▪️魴魩魚：阿叔第一次食，加上青檸點綴，味道鮮甜清新▪️石垣貝：呢個季節最啱食貝類，果然口感非常爽脆▪️德島縣真蠔：阿叔至愛，生蠔漲卜卜好肥美，而且味道濃厚🔸強肴：燒榮螺螺肉吸收晒鰹魚高湯精華，口感爽脆又有嚼勁🔹刺身二種▪️花咲蟹：啖啖蟹肉，蟹黃濃郁▪️北海道池魚：池魚切成條狀，加埋芝麻一齊食，更添魚油香🔸燒物：和牛薄燒用上鹿兒島A4等級和牛，肉味濃郁，口感幼嫩，又唔會太膩🔹刺身二種▪️白海膽配牡丹蝦：用上北海道白海膽，比起其他，阿叔認為佢味道更清淡、香甜，絕對會一食難忘▪️赤身、中拖羅、大拖羅：極邪惡嘅造法，師傅以紫菜一次過包住晒三款刺身。一啖放晒入口，嗰種唔同滋味嘅魚油香徘徊喺口腔之中，正到爆炸🔸燒物：北海道鹽燒喜之次選用被日本人視為最珍貴嘅魚鹽燒，魚皮夠香脆，魚肉又軟嫩，果然日本一🔹海道蝦夷鮑土鍋飯料理店怕你唔飽，最尾以鮑魚釜飯作結尾。北海道鮑魚原隻
14品極致Omakase ($2,780)
🔸先付三點：金平蓮藕 | 明太子半片 |鵝肝米紙
🔹刺身三種
▪️魴魩魚：阿叔第一次食，加上青檸點綴，味道鮮甜清新
▪️石垣貝：呢個季節最啱食貝類，果然口感非常爽脆
▪️德島縣真蠔：阿叔至愛，生蠔漲卜卜好肥美，而且味道濃厚
🔸強肴：燒榮螺
螺肉吸收晒鰹魚高湯精華，口感爽脆又有嚼勁
🔹刺身二種
▪️花咲蟹：啖啖蟹肉，蟹黃濃郁
▪️北海道池魚：池魚切成條狀，加埋芝麻一齊食，更添魚油香
🔸燒物：和牛薄燒用上鹿兒島A4等級和牛，肉味濃郁，口感幼嫩，又唔會太膩
🔹刺身二種
▪️白海膽配牡丹蝦：用上北海道白海膽，比起其他，阿叔認為佢味道更清淡、香甜，絕對會一食難忘
▪️赤身、中拖羅、大拖羅：極邪惡嘅造法，師傅以紫菜一次過包住晒三款刺身。一啖放晒入口，嗰種唔同滋味嘅魚油香徘徊喺口腔之中，正到爆炸
🔸燒物：北海道鹽燒喜之次選用被日本人視為最珍貴嘅魚鹽燒，魚皮夠香脆，魚肉又軟嫩，果然日本一
🔹海道蝦夷鮑土鍋飯
料理店怕你唔飽，最尾以鮑魚釜飯作結尾。北海道鮑魚原隻上，口感軟糯富彈性，飯粒吸收晒高湯精華，連埋三文魚籽、菇粒一齊食，極致滿足！
🔸味噌湯
🔹抹茶奶凍
☝🏽阿叔總結：雖然呢個廚師發辦套餐價錢唔算平，但呢14道菜絕對係匠心之作，每一道都係今季當造食材，而且絕對係一級料理，款款都盡顯師傅們嘅廚藝同心思，食得阿叔好滿足，值得支持。
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