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2023-02-27
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『遠道而來都值得，CP value夠高，好欣賞老闆不斷創新同潛心鑽研新菜式』其實都幾年冇入過元朗，之前見好多post都大推呢間餐廳，忍唔住要入嚟試下🙈店舖細細只能容納12個人，當晚full booking顯得尤其熱鬧🥂老闆好親切會出嚟傾下計，先知呢度餐牌一兩個月就會轉一次，嚟緊仲會有最名貴部位嘅夏多布里昂牛扒做主菜添🤩每道菜式都食得出老闆嘅用心同細緻，食材配搭新奇又意外的相襯，確實驚喜連連，恨不得將餐廳搬去市區可以經常造訪。————————————————————■ 6 Course Tasting Menu (HKD 958)◎ 燒北海道帶子.昆布汁.手指檸檬半生熟外焦裡嫩，昆布汁有刁草同parsley，非常清新◎ 帝皇蟹.日本墨魚.佛手柑整體口感好彈牙，佛手柑帶入柑橘的甘香◎ 酸種麵包.焦化洋蔥牛油好鬆軟熱辣辣嘅麵包，牛油帶有超濃焦糖洋蔥味◎ 雅枝竹.蟹膏.烏魚子.蠔汁雅枝竹獨有的清甜襯托蟹膏的香濃蠔汁加左芹菜頭同番紅花，吊出更多鮮味◎ 龍蝦.煙燻薯蓉.龍蝦汁 ◎ 燒煙燻藍吞拿魚腩.紫菜米餅.白子慕絲 (+HKD180) 西班牙吞拿魚腩熟成12-13日，將魚味發揮極致紫
其實都幾年冇入過元朗，之前見好多post都大推呢間餐廳，忍唔住要入嚟試下🙈店舖細細只能容納12個人，當晚full booking顯得尤其熱鬧🥂老闆好親切會出嚟傾下計，先知呢度餐牌一兩個月就會轉一次，嚟緊仲會有最名貴部位嘅夏多布里昂牛扒做主菜添🤩每道菜式都食得出老闆嘅用心同細緻，食材配搭新奇又意外的相襯，確實驚喜連連，恨不得將餐廳搬去市區可以經常造訪。
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■ 6 Course Tasting Menu (HKD 958)
◎ 燒北海道帶子.昆布汁.手指檸檬
半生熟外焦裡嫩，昆布汁有刁草同parsley，非常清新
◎ 帝皇蟹.日本墨魚.佛手柑
整體口感好彈牙，佛手柑帶入柑橘的甘香
◎ 酸種麵包.焦化洋蔥牛油
好鬆軟熱辣辣嘅麵包，牛油帶有超濃焦糖洋蔥味
◎ 雅枝竹.蟹膏.烏魚子.蠔汁
雅枝竹獨有的清甜襯托蟹膏的香濃
蠔汁加左芹菜頭同番紅花，吊出更多鮮味
◎ 龍蝦.煙燻薯蓉.龍蝦汁
◎ 燒煙燻藍吞拿魚腩.紫菜米餅.白子慕絲 (+HKD180)
西班牙吞拿魚腩熟成12-13日，將魚味發揮極致
紫菜米餅混入芫荽，脆口而不油膩
鱈魚白子慕斯係好大膽嘅嘗試，似豆腐一般增添口感，但冇白子的腥
◎ 鱗燒日本甘鯛.烤菜烏魚子醬 (+HKD200)
鱗片薄脆，魚肉嫩滑，烏魚子醬幾解膩
◎ 伊比利豬
◎ 澳洲M4和牛牛肩肉
兩道主菜都分量十足，伊比利豬肉質紥實多汁，如果醬汁再多d就更好啦(*´I`*)牛肉我地揀左Medium，肉味頗足
◎ 草莓. 提拉米蘇慕斯蛋糕 (+HKD68)
中間有滿滿的士多啤梨流心，質地幾軟滑呢
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♣️ Granada by JW
☌ 元朗安駿里2號怡康大厦地下14號舖
◔12nm-10pm
回頭率：🌕🌕🌕🌕🌑
環境：🌕🌕🌕🌑🌑
份量: 🌕🌕🌕🌕🌑
味道：🌕🌕🌕🌕🌑
價錢：HKD1337.6p.p(incl. 10% service charge)
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