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2020-01-31
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初五剛過去，各大酒店、餐廳又再推出優惠，這晚去了沙田帝都酒店的「玉庭」，他們剛推出「海皇盛薈」套餐，九道菜特價由$988起，每人平均二百多元已經可以「炒蝦拆蟹」，吃盡各款海鮮美食，實在抵！海龍薈生蝦說是「炒蝦拆蟹」也不盡正確，因為蝦不是炒的，而是白灼的，哈哈！從來只有新鮮靚蝦才可以白灼吧，這碟鮮甜又大隻，蘸些辣椒豉油吃，一流！金鈎椰菜苗爆鮮鮑魚調味十分惹味，鮑魚鮮美，菜苗爽口，大家都很喜歡這一道菜。花膠雞茸雪燕羹我是湯怪，這碗矜貴的「花膠雞茸雪燕羹」實是我的最愛，花膠一絲絲的，真材實料，雞湯味道香濃，再加上雪燕，滋補養顏。香酥薯蓉鱈場蟹腳以為是百花蟹鉗？錯了，大廚用薯蓉包著蟹腳肉來炸，口感有點像芋角，更添海鮮香氣。海參扣原條龍躉新年怎可以不吃魚？這是很大的一條龍躉啊！魚皮炸得香脆，朋友們都讚不絕口，我則更愛伴碟的海參，炆得軟腍入味，而且十分有益呢。片皮鴨 (另點，$488)新年吃豐富一些，我們加錢要了隻招牌片皮鴨，鴨皮香脆，鴨肉軟嫰，不錯呢。這鴨是兩食的，另一食法可揀選蹄香炒鴨崧 (跟生菜片) 或涼瓜炆鴨件。瑤柱扒皇帝苗很久沒吃皇帝菜了，之前多數用來打邊爐，這晚大廚用了來炒，淋上海量瑤
初五剛過去，各大酒店、餐廳又再推出優惠，這晚去了沙田帝都酒店的「玉庭」，他們剛推出「海皇盛薈」套餐，九道菜特價由$988起，每人平均二百多元已經可以「炒蝦拆蟹」，吃盡各款海鮮美食，實在抵！
海龍薈生蝦
說是「炒蝦拆蟹」也不盡正確，因為蝦不是炒的，而是白灼的，哈哈！從來只有新鮮靚蝦才可以白灼吧，這碟鮮甜又大隻，蘸些辣椒豉油吃，一流！
金鈎椰菜苗爆鮮鮑魚
調味十分惹味，鮑魚鮮美，菜苗爽口，大家都很喜歡這一道菜。
花膠雞茸雪燕羹
我是湯怪，這碗矜貴的「花膠雞茸雪燕羹」實是我的最愛，花膠一絲絲的，真材實料，雞湯味道香濃，再加上雪燕，滋補養顏。
香酥薯蓉鱈場蟹腳
以為是百花蟹鉗？錯了，大廚用薯蓉包著蟹腳肉來炸，口感有點像芋角，更添海鮮香氣。
海參扣原條龍躉
新年怎可以不吃魚？這是很大的一條龍躉啊！魚皮炸得香脆，朋友們都讚不絕口，我則更愛伴碟的海參，炆得軟腍入味，而且十分有益呢。
片皮鴨 (另點，$488)
新年吃豐富一些，我們加錢要了隻招牌片皮鴨，鴨皮香脆，鴨肉軟嫰，不錯呢。這鴨是兩食的，另一食法可揀選蹄香炒鴨崧 (跟生菜片) 或涼瓜炆鴨件。
瑤柱扒皇帝苗
很久沒吃皇帝菜了，之前多數用來打邊爐，這晚大廚用了來炒，淋上海量瑤柱，鮮味十足。
豉蒜波士頓龍蝦配香煎新竹米粉
這是我今晚最喜愛的菜式，龍蝦肉十分鮮甜，配上中式豉蒜汁非常搭配；最不得了是底下的煎米粉，完全吸收了豉蒜及龍蝦的精華，吃時還有點脆口，必吃推介！
高湯鳳城水餃
吃到宴席的尾聲，很多菜單都會加入炒粉麵，明明已經很飽，叫人怎吃得下？玉庭卻更花心思，換上了水餃，每人兩隻，入面大大隻鮮蝦好彈牙，不費吹灰之力就幹掉！
滋味合桃酥
最後的甜品是合桃酥，是我很喜愛的中式餅乾，這個也做得鬆化，小小的一塊，一口一個，方便！
<海皇盛薈>套餐
價錢：周一至四4位$988，6位$1,388，12位$2,388；周末及公假4位$1,088，6位$1,588，12位$3,988
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