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2022-05-18
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【懷舊點心 新式做法】📍盈館旺角彌敦道593-601號創興廣場7樓🌃環境位於旺角最繁華嘅街上，鬧中取靜，雖然正值飯點，但係由於餐廳比起其他酒樓嚟講唔大，所以唔係好嘈，食客三兩成羣咁聚埋一齊傾偈，係另一種嘅chill法。見到其他枱上都有一個睇落係銅做嘅茶壺，有啲復古嘅感覺，幾有feel嘅，但係可惜我哋台就無，睇嚟數量有限，希望下次嚟嘅時候會遇到啦！🥘食物❤️冰鎮咕嚕肉一上臺嘅時候，係畀佢驚喜到嘅，我哋expect嘅冰鎮咕嚕肉可能係碟周圍有啲冰，但係呢個係咕嚕肉撈埋啲冰一齊，幾有創意。我哋初頭以為會隨住啲冰溶化而令醬汁淡咗，但係去到最後都係保持到酸酸甜甜嘅味道，甚至唔會好似平時食嘅咕嚕肉咁，外面係淋嘅，而係成舊都好似鍋包肉咁脆，肉質又緊緻，我諗都係多得冰嘅功勞。而且有個好有趣嘅位係，一開始啲肉仲係熱熱地嘅，但係食食下啲肉越嚟越冰，而個肉越嚟越脆，呢種口感上係十分特別嘅，並且個口感係成餐飯會keep住有變化，好奇妙，可惜我哋未等到成嚿肉都變冰之後先食，因為實在太好食，必食啊！評分：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻❤️私房蜜椒豬肋骨會話呢碟亦係必食之一，蜜糖加黑椒呢個搭配係十分出彩嘅。因為佢黑椒係落得好重手嘅
📍盈館
旺角彌敦道593-601號創興廣場7樓
🌃環境
位於旺角最繁華嘅街上，鬧中取靜，雖然正值飯點，但係由於餐廳比起其他酒樓嚟講唔大，所以唔係好嘈，食客三兩成羣咁聚埋一齊傾偈，係另一種嘅chill法。見到其他枱上都有一個睇落係銅做嘅茶壺，有啲復古嘅感覺，幾有feel嘅，但係可惜我哋台就無，睇嚟數量有限，希望下次嚟嘅時候會遇到啦！
🥘食物
❤️冰鎮咕嚕肉
冰鎮咕嚕肉
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一上臺嘅時候，係畀佢驚喜到嘅，我哋expect嘅冰鎮咕嚕肉可能係碟周圍有啲冰，但係呢個係咕嚕肉撈埋啲冰一齊，幾有創意。我哋初頭以為會隨住啲冰溶化而令醬汁淡咗，但係去到最後都係保持到酸酸甜甜嘅味道，甚至唔會好似平時食嘅咕嚕肉咁，外面係淋嘅，而係成舊都好似鍋包肉咁脆，肉質又緊緻，我諗都係多得冰嘅功勞。而且有個好有趣嘅位係，一開始啲肉仲係熱熱地嘅，但係食食下啲肉越嚟越冰，而個肉越嚟越脆，呢種口感上係十分特別嘅，並且個口感係成餐飯會keep住有變化，好奇妙，可惜我哋未等到成嚿肉都變冰之後先食，因為實在太好食，必食啊！
評分：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
❤️私房蜜椒豬肋骨
蜜椒豬肋骨
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會話呢碟亦係必食之一，蜜糖加黑椒呢個搭配係十分出彩嘅。因為佢黑椒係落得好重手嘅，所以係有少少辛口，但係蜜糖又令呢種味道得到中和，唔會過份重口。並且個蜜糖係去到麥芽糖嘅質感，經過烹煮之後形成帶點粘稠嘅硬殼，牙齒經過堅韌嘅糖殼、肥瘦得宜嘅肉、連住骨嘅薄膜，再觸及骨頭，呢種感覺係十分誘人嘅，成舊嘢嘅口感層次又上升咗，十分出色。食一兩舊可能會有啲濟，但係一旁有十分紮實嘅炸饅頭，用佢麵粉嘅香氣沖淡油膩，十分體貼。
評分：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
❤️流沙包
黑金流沙包
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黑金流沙包
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我平時就十分鍾意食流沙包，嗰種將鹹蛋黃嗰浸鹹香同包嘅鬆軟結合起嚟嘅組合係無得輸嘅，而呢個流沙包就超班做到呢樣嘢，首先佢個奶黃唔似出面啲酒樓咁，係純黃色液體狀，而係帶有鹹蛋黃嘅粒粒喺度，而嗰黑金色嘅皮唔單只得個樣，更加係鬆軟得嚟甜甜地，亦十分出色。
評分：👍🏻👍🏻👍🏻
❤️片皮鴨
片皮鴨
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片皮鴨
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呢個係個師傅推架車仔出嚟然後喺我哋面前片嘅，雖然過程並唔係好有觀賞性，但係至少令我哋知嗰鴨唔係預先片定，熱辣辣咁。而配料有黃瓜條、葱白絲、白糖、甜醬，雖然香港多數都係點甜醬，但係聽講北京正宗食法係蘸白糖，結果真係幾襯，肥瘦相間嘅肉包係白雪雪嘅面皮到，加埋其他配料，中和左個鴨油嘅膩之餘，又增添左風味
評分：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
❤️大良脆鮮奶
大良脆鮮奶
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就真係脆到掉渣，嗰種外脆內軟嘅感覺係十分奇妙嘅，咬開出面極其酥脆嘅外皮之後，入面係嫩到介乎於液體同固體之間嘅鮮奶，但係要注意嘅係，食嘅時候要好小心，我同frd同時擺入口，亦都係同時遮住個口喺度呵氣，真係熱辣辣到一個點，但係一定要趁熱食，真係甜蜜的煩惱啊！
評分：👍🏻👍🏻👍🏻
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