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2024-08-21
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今次再訪以中式宮廷為主題的〔香香宮煮〕火鍋店，是因為看到有新推出期間限定”木瓜龍躉片魚湯鍋”湯底，想啖啖肉吃魚但又唔想有吃到魚骨，龍躉片就最合我心意。一進火鍋店除了看到店內招牌宮廷皇帝龍椅，金碧輝煌的龍椅旁更放了不少宮廷衣服及道具，供食客穿帶去打打卡，我個人就最喜歡坐在窗邊一排梳化卡位，感覺古色古香又有氣氛。【艾莎公主牛肉寶盒】上菜出場方式非常有仙氣，7款不同部位的牛肉放在木製寶盒內，寶盒底用乾冰噴出煙霧登場的效果，店員一打開木盒，冒出白色的煙燻效果，仙氣滿滿，真的很有驚喜而且可以瘋狂地打卡。寶盒內有7款不同部位的牛肉:⭐️手切牛崩沙 – 矜貴的牛部位，切得厚身，但肥瘦剛好，軟腍牛味香。⭐️手切本地牛肉 - 牛肉顏色鮮豔新鮮，入口肉質軟腍而牛味香濃。⭐️新鮮牛展 – 很大的一塊牛展，入口扎實又爽口，很有口感。⭐️頂級雪花肥牛 - 雪花紋油花分佈靚，入口肉質柔軟，充滿香濃牛肉油脂香。⭐️牛黃喉 - 很新鮮，蘸上醬油吃，入口彈牙又爽口，口感極佳。⭐️牛肉粒 – 色澤深紅，沒有肥肉，很有咬口的肉粒。⭐️牛舌花 - 切成薄片，輕輕灼一灼，入口口感爽脆。【伊比利亞橡果豬】橡果豬切成薄片肥瘦比例很好，灼一灼肉質
一進火鍋店除了看到店內招牌宮廷皇帝龍椅，金碧輝煌的龍椅旁更放了不少宮廷衣服及道具，供食客穿帶去打打卡，我個人就最喜歡坐在窗邊一排梳化卡位，感覺古色古香又有氣氛。
【艾莎公主牛肉寶盒】
上菜出場方式非常有仙氣，7款不同部位的牛肉放在木製寶盒內，寶盒底用乾冰噴出煙霧登場的效果，店員一打開木盒，冒出白色的煙燻效果，仙氣滿滿，真的很有驚喜而且可以瘋狂地打卡。
寶盒內有7款不同部位的牛肉:
⭐️手切牛崩沙 – 矜貴的牛部位，切得厚身，但肥瘦剛好，軟腍牛味香。
⭐️手切本地牛肉 - 牛肉顏色鮮豔新鮮，入口肉質軟腍而牛味香濃。
⭐️新鮮牛展 – 很大的一塊牛展，入口扎實又爽口，很有口感。
⭐️頂級雪花肥牛 - 雪花紋油花分佈靚，入口肉質柔軟，充滿香濃牛肉油脂香。
⭐️牛黃喉 - 很新鮮，蘸上醬油吃，入口彈牙又爽口，口感極佳。
⭐️牛肉粒 – 色澤深紅，沒有肥肉，很有咬口的肉粒。
⭐️牛舌花 - 切成薄片，輕輕灼一灼，入口口感爽脆。
【伊比利亞橡果豬】橡果豬切成薄片肥瘦比例很好，灼一灼肉質很嫩滑，而且很有豬肉味道。
【木瓜龍躉片魚湯鍋】 是一款期間限定的湯底，湯底呈現奶白色而且非常足料，加入了大量芽菜令湯底更鮮，中間樹立了個木瓜，周邊亦圍了不少龍躉片及金菇，店員會幫忙切開木瓜，木瓜入口很清甜，建議湯滾起先食龍躉魚片及飲一碗魚湯，龍躉魚片入口肉質爽滑，非常新鮮沒有腥味，而且湯越煲越濃郁亦不膩，很推薦。
【自家製足料竹蔗茅根】
一整壺份量很多，大約有四至五杯份量左右，口感濃厚清甜而且很冰凍，清熱滋潤很適合打邊爐喝。
【手打蟹子墨魚丸(4粒)】墨魚丸表面很光滑，面層有點蟹子，一咬開有粒粒墨魚肉，很彈牙爽口而且新鮮。
【蟹黃餃】
脹卜卜很飽滿蟹黃餃，一咬開蟹肉味道香濃，而且有一絲絲蟹肉。
【香香宮煮響鈴拼盤】
〈即炸響鈴〉&〈炸黃金響鈴〉炸得非常新鮮鬆化脆口，沒有油膩感，黃金響鈴外層沾上了不少鹹蛋黃，半浸在火鍋的魚湯內吸收精華，又脆又軟的口感交替，雖然有點邪惡，但很好味。
〔香香宮煮〕@tasty_hotpot_palace香港九龍尖沙咀加拿芬道16號金輝大廈1樓
1/F, Golden Glory Mansion, 16 Carnarvon Road, Tsim Sha Tsui, Kowloon, Hong Kong
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