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2022-12-07
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擁有日本第一天丼之稱，真係正宗天婦羅，店內除左天婦羅就係天婦羅架啦，所以要有定熱氣既心理準備，值得一試。▫️豐盛華麗之江戶前天丼「嘩」真係好豐盛，最長個條就係招牌穴子天婦羅，穴子即是「星鰻」，與一般油脂肥美的鰻魚相較，穴子星鰻的肉質纖細且脂肪較少，口感緊實，吃起來更加健康無負擔，長達30cm，長過隻碗成倍，超厚肉身，肥美軟滑，仲忍唔住升級左車海老，係新鮮蝦既肉質，少少彈口，另外仲有一堆小柱魷魚餅，幾有特別，一粒粒魷魚痴埋一餅既天婦羅，真係非一般既天婦羅。天丼的天婦羅並不像一般天婦羅脆口，傳統做法的天丼會把新鮮炸起的食材放上飯面，然後再均勻淋上天丼醬汁，目的是要每件天婦羅都能沾上醬汁，而且金子半之助使用古早秘傳醬汁，更能重現江戶時代風味，再配合埋日本特製高級胡麻油, 胡麻油製成的天婦羅芳香撲鼻及色澤會較深。食到一半，你會發現俾個碗厄左，其實碗飯唔係真係咁深既，原來丼碗是運用了源自江戶時代的陶瓷工藝，佐賀有田燒來製作，碗底部份特意做成空心設計，為更能保持碗中食物的溫度，由外觀賣相到實用性，都是一絕的江戶前味道！但作為一個普通女仔，我係無可能食得哂成碗，所以幸好佢都有迷你丼既選揀。▫️迷你天丼配
▫️豐盛華麗之江戶前天丼
「嘩」真係好豐盛，最長個條就係招牌穴子天婦羅，穴子即是「星鰻」，與一般油脂肥美的鰻魚相較，穴子星鰻的肉質纖細且脂肪較少，口感緊實，吃起來更加健康無負擔，長達30cm，長過隻碗成倍，超厚肉身，肥美軟滑，仲忍唔住升級左車海老，係新鮮蝦既肉質，少少彈口，另外仲有一堆小柱魷魚餅，幾有特別，一粒粒魷魚痴埋一餅既天婦羅，真係非一般既天婦羅。
天丼的天婦羅並不像一般天婦羅脆口，傳統做法的天丼會把新鮮炸起的食材放上飯面，然後再均勻淋上天丼醬汁，目的是要每件天婦羅都能沾上醬汁，而且金子半之助使用古早秘傳醬汁，更能重現江戶時代風味，再配合埋日本特製高級胡麻油, 胡麻油製成的天婦羅芳香撲鼻及色澤會較深。
食到一半，你會發現俾個碗厄左，其實碗飯唔係真係咁深既，原來丼碗是運用了源自江戶時代的陶瓷工藝，佐賀有田燒來製作，碗底部份特意做成空心設計，為更能保持碗中食物的溫度，由外觀賣相到實用性，都是一絕的江戶前味道！
但作為一個普通女仔，我係無可能食得哂成碗，所以幸好佢都有迷你丼既選揀。
▫️迷你天丼配冷稻庭烏冬
呢個size對一個女仔黎講就合理d啦! 配合冷烏冬，食落又幾舒服，好熱氣好脆口既天婦羅，再食冷面cool down一下，唔錯~個稻庭烏冬好彈牙好好食呀。但如果想試特式穴子就無lu...佢得海老天婦羅，但係有菇菌天婦羅，其他就一樣。
▫️ 日本Suntory Beer生啤
正，好夠凍
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