水記

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又是紀錄片《飲食男女》另一經典。大哥永哥接手父親在中環窄巷內小小牛雜排檔，帶領一眾弟妹，在這斜度還真不少的斜路上上下遊走，靠着那被永哥稱為「師父」的牛雜勾養活一家。身型瘦削的永哥，頂着腰酸背痛，每天一絲不拘地清洗牛雜、煮辣椒油，從他的眼神及笑容中，看得出他的認真及對自家出品感到自豪。原本坐「倒頭車」的方向坐，真係擔心自己食食吓會腦充血，所以還是調過對面「落斜」方向坐。我估坐喺咁斜嘅斜坡食湯麵，真係可能係香港獨有，非常值得一試。當日還落下毛毛細雨，在帆布底的半遮擋，點點雨粉打在面上，特有的中環浪漫。牛腩河，細細碗，牛味極濃，軟韌恰到好處，辣椒油更是畫龍點睛，辛香無比。