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2023-06-29
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🎂約老朋友聚舊兼補慶祝生日飯， 今次揀咗上環呢間 Bacchus Wine & Restaurant, 主打法國嘅fine dining 餐廳🇫🇷！當有都見到有一張大枱大約有10人係到慶祝生日， 氣氛熱鬧， 打破一貫傳統fine dining "靜" 嘅印象😂食物方面揀選咁5 course tasting menu, 咩都有d 試下唔同特色菜式都好！整體感覺呢到嘅菜式都比較fusion ，對比傳統法國菜嚟講， Bacchus 嘅菜式較在地化一點， 食完唔會好膩， 又唔會好肥，仲有胃口同期待下一道菜！而且仲有d 有中式/ 中東菜嘅感覺😅， 真係幾啱香港人口味💕🌸開胃小食（3選1)🔸LE BAO 🥯腌猪肉，金桔泡菜，半熟蝦 、藏红花、蛋黃醬超喜歡呢個， 仲好記得切落去果下d 手撕豬肉肉絲勁juicy! 佢用中式蒸包點嘅外層， 包著西式煮法嘅食物，大玩fusion 👍味道甜甜辣辣，啱晒我口味🤤🔸SQUID🦑烤魷魚，大蒜片，櫻桃醋魷魚烹調嘅火候時間控制的剛好 ，新鮮易咬，夾埋炸大蒜片一齊食， 口感豐富！❤️🌸前菜 (廚師精選）Gougères 法式乳酪芝士泡芙呢個好似泡芙，入邊包住24個月嘅C
食物方面揀選咁5 course tasting menu, 咩都有d 試下唔同特色菜式都好！整體感覺呢到嘅菜式都比較fusion ，對比傳統法國菜嚟講， Bacchus 嘅菜式較在地化一點， 食完唔會好膩， 又唔會好肥，仲有胃口同期待下一道菜！而且仲有d 有中式/ 中東菜嘅感覺😅， 真係幾啱香港人口味💕
🌸開胃小食（3選1)
🔸LE BAO 🥯
腌猪肉，金桔泡菜，半熟蝦 、藏红花、蛋黃醬
超喜歡呢個， 仲好記得切落去果下d 手撕豬肉肉絲勁juicy! 佢用中式蒸包點嘅外層， 包著西式煮法嘅食物，大玩fusion 👍味道甜甜辣辣，啱晒我口味🤤
🔸SQUID🦑
烤魷魚，大蒜片，櫻桃醋
魷魚烹調嘅火候時間控制的剛好 ，新鮮易咬，夾埋炸大蒜片一齊食， 口感豐富！❤️
🌸前菜 (廚師精選）
Gougères 法式乳酪芝士泡芙
呢個好似泡芙，入邊包住24個月嘅Comte cheese , 記得一定要熱食， 芝士味道更香濃🧀
🌸MAIN COURSE
🔸KING SALMON
三文魚羽衣甘藍配香檳魚子醬
半生熟嘅三文魚扒， 外脆內軟， 富有魚油香配埋香檳魚子醬嘅鹹鮮， 相得益彰！🎉
🔸SCAMPI
意大利燴飯，紫蘇業、太陽乾番茄，伊比利亞香腸
半生熟嘅小龍蝦肉配上帶有中東味道嘅意大利燴飯， 為整頓飯增洩飽肚感😇飯粒唔多，咬落偏軟😉
🌸PRE-DESSERT
🔸PAUSE DOUCEUR (Champagin sorbet)
估唔到食甜品，之前都仲有一個「甜品前菜」😂味道清新嘅雪葩加少少香檳嘅酒精，為我今晚嘅甜品時間展開序幕🥰 🧁🍰
🍰甜品
🔸YUZU TART(柚子撻）
個人喜歡呢個， 少少甜又清新！ 🌸
🔸APRICOT CRUMBLE (杏子杏仁批）
呢個口味比較酸， 夾左有杏仁杏子碎， 口感豐富，但兩者比較我就會喜歡柚子撻多d 💕
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