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港鐵西營盤站 A1 出口, 步行約7分鐘
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電話號碼
37505200
開飯介紹
糅合現代亞洲風味的法國菜餐廳，供應多款來自世界各地的葡萄酒；裝潢走清新、優雅風格，讓你在舒適的環境下享用美酒佳餚。
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營業時間
今日營業
12:00 - 23:00
星期一至日
12:00 - 23:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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網上訂座服務暫停
位於上環嘅🇫🇷法國餐酒館🌟Bacchus Wine & Restaurant🌟，裝修雅致，服務細心周到💁🏻♂️！設室外大露台，氣氛良好🥂！🥂Bacchus April Menu 8-course $880/位🍾Welcome Drink呢支法國汽酒口感清爽，酒味好溫和，作為開胃酒相當唔錯！🎁Caviar Box with Red Prawn魚子醬嘅鹹鮮、西班牙紅蝦嘅鮮甜、橄欖油嘅油潤，加埋一齊真係鮮味無窮！🦐Seafood Consommé以西班牙紅蝦嘅殼煲足12小時再過濾嘅法式海鮮清湯，有浸鮮香嘅蝦籽味！🍗Slow Cook Quail慢煮處理過嘅鵪鶉肉，特別嫩滑！🐚French Escargot Toast有牛油香同埋蒜香嘅田螺肉！🍚Abalone Nanatsuboshi日本七星米造嘅Risotto，配搭有中式調味嘅鮑魚，充滿Fusion嘅元素！🐂30 days U.S. Prime Sirloin香煎過嘅熟成牛扒，牛味更見突出！伴碟嘅蘆筍都幾鮮爽！🍝Salmon Spaghetti with Spicy Cream Sauce醬汁帶一點香料味，微辣可口！🍮Daily Dessert心太軟嘅朱古力味勁濃郁！
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餐廳位於鬧市中一個輕鬆安靜嘅角落，設計以浪漫歐洲風格為主，輕柔背景音樂加上隱秘氛圍，讓人既惬意又放鬆。🍽️Bacchus Menu （8-course）($880/person)🍤Caviar Box with Red Prawn賣相令人眼前一亮，用木盒精緻呈現，新鮮紅蝦入口甜美，配搭矜貴嘅魚子醬，鹹香味搭配紅蝦他他嘅鮮甜，滋味層次分明。🥣Seafood Consommé湯底用紅蝦殼和紅蝦頭熬製左整整12個小時，濃縮出海鮮嘅精髓，湯底透澈與深層次，入口餘韻悠長。🍾Hokkaido Scallop with Champagne Sauce北海道帶子表面輕煎至微微焦香，肉質保滑嫩與彈性，配搭濃郁嘅香檳醬汁，微微酸香為這道菜鋪了一層高級感。🍞French Escargot Toast法國傳統田螺料理重新演繹，田螺獨特嘅肉質搭配法式薯蓉，薯蓉絲滑口感與田螺嚼勁形成對比，加上香脆嘅多士，層次感豐富。🍚Abalone Nanatsuboshi中西結合嘅創意菜式，用左澳洲八頭鮑魚，鮑魚入口軟滑有嚼勁，日本米吸滿中式醬汁，米粒分明。🥩30 days U.S Prime Sirloin乾式熟成美國肉眼牛排煎至微焦，粉嫩多汁，肉質帶有一種濃郁嘅肉香，口感柔嫩又富有嚼勁，配搭自家製燒汁。🍝Salmon Spaghetti with Spicy Cream Sauce三文魚肉細膩鮮嫩，醬汁用咗紅椒乾磨粉製成香滑嘅辣味奶油醬，帶著微微嘅辣勁和濃郁香氣，驚喜之作。🍨Macarons 是日精選係開心果味同埋雲呢拿味，甜度適中，內涵濃滑。
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上環這家位於商業大廈內的秘店，佈置得很有心思，浪漫氣氛、輕鬆音樂配合優質美食，真心鍾意。戶外還有很寬敞的位置。取價親民，晚上嚐味菜單，每位$880包括八道菜，全部都是上乘食材，心機烹製。另有四道菜輕食菜單。Sparkling Wine餐廳免費送上的 welcome drink，甜美可口。紅蝦他他魚子醬Caviar Box with Red Prawn這個魚子醬寶盒，出場很有儀式感，本身個盒已經很靚，服務員把它打開，上層放了一個魚子醬盒，下面有個櫃桶仔，打開取出貝殼小匙，然後再打開魚子醬盒，你們的寶貝是紅蝦他他與魚子醬混合的佳餚。極之鮮美，鹹香與蝦鮮交替，嫩滑味香，每一口皆是享受。海鮮清湯Seafood Consommé紅蝦清湯，非常有蝦香，以紅蝦頭及殼炮製12小時而成，怪不得湯清味醇厚，好好味！北海道帶子．香檳汁Hokkaido Scallop with Champagne Sauce簡單美麗，頂級帶子煎至外焦內嫩，生熟都剛好，配甜甜地的香檳汁及黑醋汁。法國田螺多士French Escangot Toast田螺以蒜茸汁調味，成功洋溢着蒜香，味道亦很好，多士很脆，組合理想。相比坊間現在很多法國田螺都是罐頭貨，做出來淡而無味好得多，少有做得出色！鮑魚飯Abalone Nanatsuboshi澳洲鮑魚煮至軟透，以中式烹調方法餵味，所以鮑魚汁非常香，配日本七星米而非意大利米，有創意而又很成功的組合，非常滋味。30日熟成美國西冷30 days U.S Prime Sirloin牛扒粉嫩香軟，保留了少許脂肪及皮，原汁原味，配燒汁、蘆筍薯蓉，處理得好。三文魚意粉辣忌廉汁Salmon Spaghelli with Spicy Cream Sauce最後一道美味的煮食，香而不辣的忌廉汁，餵飽了意粉，配合嫩滑的三文魚肉，我又清碟了！馬卡龍 Macarons簡單兩粒馬卡龍配忌廉，分別是咖啡及野莓口味，中央有層果占，軟棉中帶點靱性帶點黏，甜度適中，很美味。烹調方式中西融合，恰到好處，別有心得。環境配合，CP值高，值得推薦！
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Bacchus Wine & Restaurant位於上環，係一家🇫🇷法國菜餐廳，菜式糅合現代嘅🌏亞洲風味！餐廳供應多款嚟自世界各地嘅美酒🍷，配合埋特大嘅露台空間，充滿情調🥰！🌟Bacchus April Menu 8-course $880/位餐廳每月都會更新餐牌，頗具誠意！🥂Welcome Drink來自法國嘅Sparkling，清爽之中帶少少花香！💎Caviar Box with Red Prawn儀式感滿滿嘅前菜！採用Royal Cristal Caviar同埋西班牙紅蝦，以貝殼匙羹食用，既鮮甜又有鹹香！♨️Seafood Consommé法式海鮮清湯，加入紅蝦殼熬煮12個鐘而成，帶濃濃蝦鮮味！🐦Slow Cook Quail慢煮完再香煎嘅鵪鶉，肉質幼嫩，外皮係好香嘅鹽燒味！🐌French Escargot Toast法式田螺口感軟淋帶蒜香！🪸Abalone Nanatsuboshi大大隻嘅鮑魚以中式嘅手法調味，鮮味香郁，而口感係軟身帶一點彈牙，Perfect！下層係以日本七星米煮嘅Risotto，索滿鮑魚嘅精華！🥩30 days U.S. Prime Sirloin乾式熟成三十日嘅美國Prime西冷，肉味被濃縮，食落特別香！🍝Salmon Spaghetti with Spicy Cream Sauce個Sauce以紅椒風乾，再磨成粉末去製成，辣度極溫和！🌋Daily Dessert是日甜品係心太軟，外層香口，入面流心，朱古力味香郁！
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之前同朋友食過fine dining一直念念不忘今次去位於上環既 @bacchuswinerestaurant籽現代亞洲風味既法國菜餐廳餐廳裝潢雅緻舒服係個好難忘既體驗愛上了fine dining🥹𝑩𝒂𝒄𝒄𝒉𝒖𝒔 𝑨𝒑𝒓𝒊𝒍 𝑴𝒆𝒏𝒖 𝟖-𝒄𝒐𝒖𝒓𝒔𝒆($𝟖𝟖𝟎 𝒑𝒆𝒓 𝒑𝒆𝒓𝒔𝒐𝒏)𝑪𝒂𝒗𝒊𝒂𝒓 𝑩𝒐𝒙 𝒘𝒊𝒕𝒉 𝑹𝒆𝒅 𝑷𝒓𝒂𝒘𝒏店員慢慢將金黃色禮盒打開，魚子醬猶如一個寶盒般呈現眼前，超級有儀式感😍！魚子醬mix紅蝦他他，爽口彈牙，超級鮮美！推介！𝑺𝒆𝒂𝒇𝒐𝒐𝒅 𝑪𝒐𝒏𝒔𝒐𝒎𝒎𝒆 呢款海鮮清湯用左紅蝦殼、紅蝦頭熬煮12小時而成，湯既清澈又濃郁既感覺，好飲！𝑺𝒍𝒐𝒘 𝑪𝒐𝒐𝒌𝒆𝒅 𝑸𝒖𝒂𝒊𝒍法國鵪鶉經慢煮，所以肉質特別鮮嫰，簡單調味，帶微微咸香已經十分出色。𝑭𝒓𝒆𝒏𝒄𝒉 𝑬𝒔𝒄𝒂𝒓𝒈𝒐𝒕 𝑻𝒐𝒂𝒔𝒕法國田螺配香脆多士，以法式蒜蓉汁調味，呢個組合好夾。𝑨𝒃𝒂𝒍𝒐𝒏𝒆 𝑵𝒂𝒏𝒂𝒕𝒔𝒖𝒃𝒐𝒔𝒉𝒊 以中式烹調方法，將澳洲八頭鮑煮至軟透，肉質細嫩彈牙，味道濃郁甘香。同時用左日本七星米，黏度、硬度都岩岩好，好滿足。𝟑𝟎 𝒅𝒂𝒚𝒔 𝑼.𝑺 𝑷𝒓𝒊𝒎𝒆 𝑺𝒊𝒓𝒍𝒐𝒊𝒏 30日熟成美國西冷，脂肪比例均勻，唔會太肥膩，顏色粉嫰，保持口感彈牙有咬口，牛肉味亦相對濃郁，配上自家製燒汁，正到🥺。伴菜都唔馬虎，一樣好食。𝑺𝒂𝒍𝒎𝒐𝒏 𝑺𝒑𝒂𝒈𝒉𝒆𝒕𝒕𝒊 𝒘𝒊𝒕𝒉 𝑺𝒑𝒊𝒄𝒚 𝑪𝒓𝒆𝒂𝒎 𝑺𝒂𝒖𝒄𝒆意粉彈牙掛滿醬汁，奶油醬好creamy，同時以三色椒、甜椒等風乾磨成粉，所以帶小小辣味。羅威三文魚魚質細膩，口感滿足。𝑴𝒂𝒄𝒂𝒓𝒐𝒏𝒔 分別係朱古力、紅桑子，兩款都係我中意既口味。中間既忌廉好輕盈，比我食哂🤣。
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