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2023-05-24
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要係香港食到潮州手工菜，真係買少見少，對我黎講，有D野物以罕為貴，如果果樣愈難搵得到好食，我就愈想去尋覓佢，即使山長水遠，攀山涉水，我都誓要征服佢，不過知道係鰂魚涌開左新店，作為港島人，實在太方便，太幸福了。👇🏻📌招 牌 推 介 - ▪️ 潮 州 凍 馬 友 - ▫️ 黎呢到第一件事必嗌「潮州凍馬友」，肉質比烏頭更加嫩滑，而且無乜細骨，方便一啖過，而魚鮮味細膩，魚油入口甘香無比，配搭普寧豆醬，更加將魚肉鮮甜味帶出，好食。▪️ 招 牌 鵝 三 寶 -▫️ 作為潮流滷鵝專家，呢個「招牌鵝三寶」又係必嗌，鵝肉完全無多餘血水，鵝香味豐富，滷水汁鹹甜適中岩岩好；而鵝腸爽脆，帶少少脂肪，濃香惹味；鵝肝轉糯，完全無筋，配搭白醋或辣椒醬一樣咁正。▪️ 豆 醬 炒 通 菜 -▫️ 再黎就係「豆醬炒通菜」，通菜炒得夠鑊氣，豆醬比蝦醬香得黎唔會太鹹，配搭潮州白粥幾夾。📌湯 類 - ▪️ 胡 椒 鹹 菜 鮮 豬 肚 湯 - ▪️ 鹹 菜 花 蛤 湯 - ▫️ 嗌左兩款湯試試，我果個「胡椒鹹菜鮮豬肚湯」新鮮豬肚入口煙韌有咬口，鹹酸菜爽口得黎鹹香十足，胡椒香味突出，好好飲；「鹹菜花蛤湯」花蛤肥美，食落夠哂爽甜，整體相當高質！
有D野物以罕為貴，如果果樣愈難搵得到好食，
我就愈想去尋覓佢，即使山長水遠，攀山涉水，
我都誓要征服佢，不過知道係鰂魚涌開左新店，
作為港島人，實在太方便，太幸福了。👇🏻
📌招 牌 推 介 -
▪️ 潮 州 凍 馬 友 -
潮州凍馬友
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▫️ 黎呢到第一件事必嗌「潮州凍馬友」，肉質比烏頭更加嫩滑，
而且無乜細骨，方便一啖過，而魚鮮味細膩，
潮州凍馬友
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魚油入口甘香無比，配搭普寧豆醬，更加將魚肉
鮮甜味帶出，好食。
潮州凍馬友
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▪️ 招 牌 鵝 三 寶 -
招牌鵝三寶
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▫️ 作為潮流滷鵝專家，呢個「招牌鵝三寶」又係必嗌，
鵝肉完全無多餘血水，鵝香味豐富，滷水汁鹹甜適中岩岩好；
招牌鵝三寶
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而鵝腸爽脆，帶少少脂肪，濃香惹味；鵝肝轉糯，
完全無筋，配搭白醋或辣椒醬一樣咁正。
招牌鵝三寶
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豆醬炒通菜
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▫️ 再黎就係「豆醬炒通菜」，通菜炒得夠鑊氣，
豆醬炒通菜
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豆醬比蝦醬香得黎唔會太鹹，配搭潮州白粥幾夾。
潮州白粥
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📌湯 類 -
▪️ 胡 椒 鹹 菜 鮮 豬 肚 湯 -
胡椒鹹菜鮮豬肚湯
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▪️ 鹹 菜 花 蛤 湯 -
鹹菜花蛤湯
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▫️ 嗌左兩款湯試試，我果個「胡椒鹹菜鮮豬肚湯」新鮮豬肚
入口煙韌有咬口，鹹酸菜爽口得黎鹹香十足，胡椒香味突出，好好飲；
胡椒鹹菜鮮豬肚湯
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「鹹菜花蛤湯」花蛤肥美，食落夠哂爽甜，整體相當高質！
鹹菜花蛤湯
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