明閣 (香港康得思酒店)

Ming Court (Cordis Hong Kong)
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餐廳: 明閣 (香港康得思酒店)
優惠: 於此國泰夥伴餐廳用餐賺里 !
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等級3
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2024-10-31 979 瀏覽
今個月生日朋友帶我黎試呢個「明悅嚐味宴MING MOON DEGUSTATION MENU」!一直對呢間餐廳好奇(話晒都係香港少有嘅米芝蓮一星中菜廳)!呢個menu仲有sparkling wine / white / red 做pairing,不過我同我朋友都唔想飲酒,要咗杯果汁😂以下落黎逐個Dish介紹吓:1、明閣兩小碟(魚子醬酒香鵝肝凍、蒜泥紅油帶子)唔記得左影相,個魚子醬鵝肝凍其實係花雕jelly,我就覺得夾埋一齊食味道比較一般 // 帶子就唔係特別香或大粒,不過襯咗啲萵筍絲墊底口感都幾特別2、燒味二重奏(至尊蜜汁叉燒、黑松露鳯梨乳豬件)個叉燒好好食!!!食嘅時候仲係好暖,佢冇話做到個皮好脆或者窿邊嘅效果,但件件半肥瘦,唔漏而且好香軟~3、原個椰皇菜膽天白菇竹笙清燉松茸個湯好清甜,竹笙口感啱啱好!椰肉燉到好軟滑夠淋身,仲有少少香味,忍唔住刮晒嚟食(同埋我第一次見到有鋸齒嘅匙羹😂😂😂)4、酥炸釀鮮蟹蓋啖啖蟹肉,炸皮又夠香脆👍5、天池泡菜耀龍皇 黑椒和牛龍蝦鉗食嘅時候覺得自己去上咗黑白大廚,個泡菜汁同龍蝦肉好夾,又唔會搶咗龍蝦肉嘅味道又夠惹味! 另外用左免治和牛肉包住條龍蝦蕊,咁樣嘅
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今個月生日朋友帶我黎試呢個「明悅嚐味宴MING MOON DEGUSTATION MENU」!一直對呢間餐廳好奇(話晒都係香港少有嘅米芝蓮一星中菜廳)!呢個menu仲有sparkling wine / white / red 做pairing,不過我同我朋友都唔想飲酒,要咗杯果汁😂以下落黎逐個Dish介紹吓:

1、明閣兩小碟(魚子醬酒香鵝肝凍、蒜泥紅油帶子)

唔記得左影相,個魚子醬鵝肝凍其實係花雕jelly,我就覺得夾埋一齊食味道比較一般 // 帶子就唔係特別香或大粒,不過襯咗啲萵筍絲墊底口感都幾特別


2、燒味二重奏(至尊蜜汁叉燒、黑松露鳯梨乳豬件)

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個叉燒好好食!!!食嘅時候仲係好暖,佢冇話做到個皮好脆或者窿邊嘅效果,但件件半肥瘦,唔漏而且好香軟~

3、原個椰皇菜膽天白菇竹笙清燉松茸

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個湯好清甜,竹笙口感啱啱好!椰肉燉到好軟滑夠淋身,仲有少少香味,忍唔住刮晒嚟食(同埋我第一次見到有鋸齒嘅匙羹😂😂😂)

4、酥炸釀鮮蟹蓋

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啖啖蟹肉,炸皮又夠香脆👍

5、天池泡菜耀龍皇 黑椒和牛龍蝦鉗

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食嘅時候覺得自己去上咗黑白大廚,個泡菜汁同龍蝦肉好夾,又唔會搶咗龍蝦肉嘅味道又夠惹味! 另外用左免治和牛肉包住條龍蝦蕊,咁樣嘅做法都係第一次食,好味

6、鮑汁珍菌銀杏燴香苗

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佢個飯上面鋪嗰啲脆米,令到口感好過癮,本身佢啲白飯粒炒得夠乾身

7、精選甜點 (遠年陳皮紅豆酥、薑汁桃膠燉鮮奶、十勝紅豆桂花糕)

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陳皮紅豆酥夠香,唔會太甜,本身諗住淨係食半粒都忍唔住食晒!桃膠燉鮮奶就反而一般(上菜嗰陣佢仲唔記得將桃膠鋪面),桂花糕都比較一般

作為米芝蓮一星餐廳,今次服務有待改善。不過餐廳入面環境都好舒服,食物質素都可以,值得再回頭!
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
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用餐途徑
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  • 酥炸釀鮮蟹蓋