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2022-11-24
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喜歡吃潮州打冷菜的朋友對「陳儀興」這個名字應該都不會陌生，超過半世紀的歷史，從新蒲崗起家到現在擁有多家分店，分店的裝潢比老舖新穎，但出品依然保持一貫水準。今次來到這家位於將軍澳的分店，離港鐵站數分鐘步程，附近一帶都是新落成的住宅區，所以吸引到不少家庭客，一家大小來用膳。▶️潮州鵝件（$148）潮州滷水最聞名，是潮州打冷必點菜式。滷水鵝件的外皮色澤均勻，肉質鮮嫩多汁並帶有絲絲的滷水香料的味道。▶️潮州蠔餅（$93）金黃色的蠔餅，大大隻的蠔仔口感軟綿，加上脆脆的炸漿，外脆內軟，形成强烈的口感對比。▶️凍食黃油烏頭（$188）黃油烏頭的價錢是時價的，價錢會以大小和來貨有所不同。來自元朗的烏頭，尾巴夾了出產商的名字，有名有姓，當然有品質保證。▶️老火燉湯（$136）可以在潮州打冷店飲盅粵式的老火燉湯，材料、味道和火喉都到位，十分滋潤又清甜。兩款的燉湯分別是五指毛桃無花果燉烏雞和蟲草花雪耳燉雞。▶️白飯（$12）▶️茶芥 （$10）Storefront Interior Menu
今次來到這家位於將軍澳的分店，離港鐵站數分鐘步程，附近一帶都是新落成的住宅區，所以吸引到不少家庭客，一家大小來用膳。
▶️潮州鵝件（$148）
潮州鵝件
$148
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潮州滷水最聞名，是潮州打冷必點菜式。滷水鵝件的外皮色澤均勻，肉質鮮嫩多汁並帶有絲絲的滷水香料的味道。
潮州鵝件
$148
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▶️潮州蠔餅（$93）
潮州蠔餅
$93
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金黃色的蠔餅，大大隻的蠔仔口感軟綿，加上脆脆的炸漿，外脆內軟，形成强烈的口感對比。
潮州蠔餅
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▶️凍食黃油烏頭（$188）
凍食黃油烏頭
$188
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黃油烏頭的價錢是時價的，價錢會以大小和來貨有所不同。來自元朗的烏頭，尾巴夾了出產商的名字，有名有姓，當然有品質保證。
凍食黃油烏頭
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▶️老火燉湯（$136）
蟲草花雪耳燉雞
$68
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可以在潮州打冷店飲盅粵式的老火燉湯，材料、味道和火喉都到位，十分滋潤又清甜。兩款的燉湯分別是五指毛桃無花果燉烏雞和蟲草花雪耳燉雞。
五指毛桃無花果燉烏雞
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▶️白飯（$12）
▶️茶芥 （$10）
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