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2023-11-19
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作為一個好奇寶寶 新商場自然想一探究竟這晚約了好友在啟德AIRSIDE 逛街兼覓食嶄新貴氣的商場裝修時尚 裡面餐廳選擇不少喜歡中菜 被這間富有現代感的「嵐月」所吸引一大片垂直綠化打卡牆 內嵌了幾個魚缸 魚在游微暗燈光配上落地玻璃 裝修雅緻有格調 坐在窗邊飽覽夜景 樓底高 座位闊落舒服surprise地不少菜式融入新派或西日食材煮法我們點了些招牌菜以及經理推介菜式試試服務頗殷勤 與好友品茶暢談 很放鬆的一晚-❇︎ 冷 ·· 日本柚子皇帝蟹他他 $𝟏𝟔𝟖將皇帝蟹灼過起肉做成他他 肉質細嫩味道鮮美配搭牛油果的軟滑 以及魚籽醬的咸香爆破感整體好夾 另一gimmick位是香水樽裝著的威士忌噴後有些微酒香 賣相很IG-able 美味得想多吃幾口-❇︎ 燒味 ·· 嵐月西班牙黑豚叉燒 $𝟐𝟗𝟖招牌菜之一 黑豚叉燒以西班牙黑毛豬豬脊肉製成伊比利亞豬以橡子為食糧 烤製後刷上法國龍眼果蜜肉味濃郁 外層略帶焦香尤其是頭尾的脆邊好正肉質鬆軟且肥美 伴碟的蔓越莓乾可以中和油膩感 本貓是日最愛 比不少燒味名店美味呢-❇︎ 肉 ·· 𝟐𝟒小時慢煮牛肋肉 $𝟒𝟔𝟖這道菜將牛肋脊部位慢煮了24小時 肉質柔軟粉嫩每片肉都是均勻
這晚約了好友在啟德AIRSIDE 逛街兼覓食
嶄新貴氣的商場裝修時尚 裡面餐廳選擇不少
喜歡中菜 被這間富有現代感的「嵐月」所吸引
一大片垂直綠化打卡牆 內嵌了幾個魚缸 魚在游
微暗燈光配上落地玻璃 裝修雅緻有格調
坐在窗邊飽覽夜景 樓底高 座位闊落舒服
surprise地不少菜式融入新派或西日食材煮法
我們點了些招牌菜以及經理推介菜式試試
服務頗殷勤 與好友品茶暢談 很放鬆的一晚
-❇︎ 冷 ·· 日本柚子皇帝蟹他他 $𝟏𝟔𝟖
將皇帝蟹灼過起肉做成他他 肉質細嫩味道鮮美
配搭牛油果的軟滑 以及魚籽醬的咸香爆破感
整體好夾 另一gimmick位是香水樽裝著的威士忌
噴後有些微酒香 賣相很IG-able 美味得想多吃幾口
-❇︎ 燒味 ·· 嵐月西班牙黑豚叉燒 $𝟐𝟗𝟖
招牌菜之一 黑豚叉燒以西班牙黑毛豬豬脊肉製成
伊比利亞豬以橡子為食糧 烤製後刷上法國龍眼果蜜
肉味濃郁 外層略帶焦香尤其是頭尾的脆邊好正
肉質鬆軟且肥美 伴碟的蔓越莓乾可以中和油膩感
本貓是日最愛 比不少燒味名店美味呢
-❇︎ 肉 ·· 𝟐𝟒小時慢煮牛肋肉 $𝟒𝟔𝟖
這道菜將牛肋脊部位慢煮了24小時 肉質柔軟粉嫩
每片肉都是均勻的粉紅色 保留了肉汁的豐富度
牛味頗突出 調味則帶有淡淡rosemary香氣
朋友喜愛蘸上濃郁gravy 我則喜歡原味只蘸一點岩鹽
水準很高 拍得住高級西餐廳的一道肉食
-❇︎ 鮮 ·· 桔柚黑鱈魚 $𝟐𝟖𝟖
喜歡吃魚 便叫了很多人推薦的桔柚黑鱈魚
外皮金黃脆口 鮮嫩魚肉搭配桔柚醬汁的酸爽
蘸點酸甜的泡泡 是一道開胃香口的菜式
-❇︎ 甜品 ·· 奶油甜酒凍芭菲 $𝟗𝟖
和朋友口味不同 叫了一中一西兩個截然不同的甜品
奶油甜酒凍芭菲 主角是濃郁的朱古力雪糕
層層疊的cream 與朱古力脆米 餅碎及水果
倒入baileys後 奶油的香甜和甜酒的微妙苦澀交織
不時還咬到蛋糕粒粒 層次感很豐富 比得上甜品店
-❇︎ 甜品 ·· 桂圓杞子燉雪燕 $𝟕𝟖
以桂圓和杞子燉煮的糖水 雪燕及桃膠口感Ｑ彈
相對地較為清爽的甜品 同時也有滋補和養顏的效果
-❇︎ 茶位 ·· $𝟐𝟖 /ᵖᵉʳ ʰᵉᵃᵈ
店員拿出一個九宮格木盒供我們選茶及聞香
餐廳提供𝟖款中國特選茶葉供選擇 各有特色
餐牌也有詳盡介紹每款的來歷及香與味
我們選了入口順滑回甘的洞庭碧螺春
茶壺會以蠟燭保溫 茶味清香不太濃 不錯
甜品前亦會提供另一款茶清清味蕾 相當貼心
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