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2021-04-28
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你要明白誘惑係一種好難抗拒既意識，但對住眼前既新鮮生蠔、海產，you never say no！我就當然唔例外啦，雖之我感覺到係「蠔灣」就好似惡魔就係身邊，但係呢刻，我已經豁出去，黎啦！盡情蹂躪我個胃啦。Come on baby! Come on！You make me hungry！👇📌Oyster Seafood · Platter - ▪ O y s t e r - ▫ 由食客自選組合自己鍾意既生蠔拼盤，當然無乜經驗既亦可以詢問staff幫拖救駕，當晚就介紹左呢6款來自唔同地方既生蠔。由味道淡味至濃味開始食起，第一隻來自南非有石蠔之稱既「South Africa Rock」，味道比較溫和，鮮甜順滑，口感相當creamy，做第一道生蠔非常適合；第二隻來自愛爾蘭東南部「Tia Maraa Pearl」，蠔肉相當清甜，質感偏向爽滑少少；第三隻有法國藍寶石蠔「Speciales Lambert No.1」開始進入重型階段，肉質明顯較前兩隻更加肥美，食落有豐富礦物味；第四隻同樣來自法國「Eske」肉質鮮甜，加埋冰盤上面既檸檬汁，餘韻份外持久；第五隻法國水晶生蠔「Krystale」，海水味較
海產，you never say no！我就當然唔例外啦，雖之我感覺到係「蠔灣」
就好似惡魔就係身邊，但係呢刻，我已經豁出去，黎啦！盡情蹂躪我個胃啦。
Come on baby! Come on！You make me hungry！👇
📌Oyster Seafood · Platter -
▪ O y s t e r -
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▫ 由食客自選組合自己鍾意既生蠔拼盤，當然無乜經驗既亦可以詢問
staff幫拖救駕，當晚就介紹左呢6款來自唔同地方既生蠔。由味道淡味至
濃味開始食起，第一隻來自南非有石蠔之稱既「South Africa Rock」，
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味道比較溫和，鮮甜順滑，口感相當creamy，做第一道生蠔非常適合；
第二隻來自愛爾蘭東南部「Tia Maraa Pearl」，蠔肉相當清甜，
質感偏向爽滑少少；第三隻有法國藍寶石蠔「Speciales Lambert No.1」
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開始進入重型階段，肉質明顯較前兩隻更加肥美，食落有豐富礦物味；
第四隻同樣來自法國「Eske」肉質鮮甜，加埋冰盤上面既檸檬汁，
餘韻份外持久；第五隻法國水晶生蠔「Krystale」，海水味較前四隻特別濃郁，
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staff建議介埋帶子一齊食，口感特別飽滿；最後一隻生蠔界既勞斯萊斯
「Gillardeau No.1」，肉質最爽脆最有彈性，海水味係最重最濃，
整體生蠔呢part一定係滿分咖啦，無得傾。
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▪ Hokkaido · Ark Shell - $78/pcs
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▪ Hokkaido · Scallop - $38/pcs
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▪ French · Blue Prawn - $38/pcs
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▫ 而除左生蠔，platter仲可以組合當日唔同既時令水產，staff就建議
最好先食刺身先再食生蠔。而今晚就試左餐廳主打既「北海道·活赤貝」
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食落夠哂爽甜，相當新鮮；「北海道·帶子」一入口就知絕對唔可以拎
冰鮮貨去做比較，果種鮮味相當高質；仲有第一次試既蝦中極品「法國·藍蝦」，
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蝦身已經事先去除中間殼位，夠哂方便；蝦肉真係呈淡淡既藍色，
口感黏滑得黎帶少少煙韌，頭段既蝦膏甘香出眾，超級好食！
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▪ Clams Soup · Garlic and Sake Sauces - $238
Clams Soup · Garlic and Sake Sauces
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▫ 食完精彩既頭盤，緊接下去當然係熱食啦。第一道「清酒蒜蓉·煮活蜆湯」
以紐西蘭大蜆做打頭陣，每隻蜆肉相當肥厚，食落帶濃郁既清酒味，
Clams Soup · Garlic and Sake Sauces
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加埋蒜蓉相當口感份外鮮甜；而且要讚既係蜆肉完全無沙，食得特別放心。
Clams Soup · Garlic and Sake Sauces
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📌P a s t a -
▪ Lobster Pasta Cream Sauces - $298/Large
Lobster Pasta Cream Sauces
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▫ 第二道人氣最高「燴龍蝦·忌廉意粉」擺盤上見到大廚用左新鮮
Lobster Pasta Cream Sauces
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龍蝦鉗做主角，龍蝦啖啖肉之餘；仲用左大量洋蔥、橄欖油煮成，
Lobster Pasta Cream Sauces
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所以每條意粉相當惹味，食落亦好夠咬口！
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