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2023-10-02
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這間全新法式小酒館Bistro La Baie開業不夠一個月🇫🇷，就已經被它法式裝修吸引了！室內環境闊落舒適，藍白啡色的雅緻設計🤍，室外亦有景致開揚的露台位，𣊬間去了一趟法國旅行！✈️餐廳由曾經於城中多間米芝蓮餐廳任職的主廚帶領，創作出有大海元素的菜式～ 餐廳提供À la carte menu，亦有廚師發辦的Tasting Menu $428，總共有8道菜🍽️，這價錢對法國菜來說算十分相宜～▫️▫️▫️▫️▫️▫️Bread and butter 前菜一開始有法包🥖和牛油🧈，Seaweed牛油很有心思地製成牛油燭台🕯️，慢慢溶化，賣相很精緻～ 法包軟硬適中，內裡軟熟～▫️Cold Cuts and Olives分別有parma ham和salami ham兩款冷肉～ 還有一小碟橄欖🫒 清新開胃!▫️Duck confit sandwich［推介🌟］小食來了一客油封鴨腿三文治🥪～ 一絲絲的鴨腿肉混合牛油果醬🥑 夾雜了焦糖洋蔥🧅和幼薯條，甜甜的又不會太油膩，多汁又好吃！▫️Hokkaido scallop crudo法式北海道帶子刺身新鮮，嫩滑鮮甜，加上牛油果蓉🥑 和柚子醋，味道酸甜清新✨～▫️Beef tarta
餐廳由曾經於城中多間米芝蓮餐廳任職的主廚帶領，創作出有大海元素的菜式～ 餐廳提供À la carte menu，亦有廚師發辦的Tasting Menu $428，總共有8道菜🍽️，這價錢對法國菜來說算十分相宜～
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▫️Bread and butter
前菜一開始有法包🥖和牛油🧈，Seaweed牛油很有心思地製成牛油燭台🕯️，慢慢溶化，賣相很精緻～ 法包軟硬適中，內裡軟熟～
▫️Cold Cuts and Olives
分別有parma ham和salami ham兩款冷肉～ 還有一小碟橄欖🫒 清新開胃!
▫️Duck confit sandwich
［推介🌟］小食來了一客油封鴨腿三文治🥪～ 一絲絲的鴨腿肉混合牛油果醬🥑 夾雜了焦糖洋蔥🧅和幼薯條，甜甜的又不會太油膩，多汁又好吃！
▫️Hokkaido scallop crudo
法式北海道帶子刺身新鮮，嫩滑鮮甜，加上牛油果蓉🥑 和柚子醋，味道酸甜清新✨～
▫️Beef tartare
賣相擺盤好靚🥩～牛肉他他表面有鵪鶉蛋和脆片米通，用上黑安格斯牛肉，質地好滑又軟腍，放在新鮮烘好的酸種麵包上面更惹味！又脆又腍的口感🥖
▫️Heritage tomatoe salad
去到主菜部分會先有復古番茄沙律🥗～ 裡面有淡芝士ricotta，除了有大量的番茄之外，還配上金葡萄乾和核果🍅 邊吃邊配上和牛～
▫️Wagyu beef cheek bourguignon
［推介🌟］法式紅酒燉和牛頰肉🥩，和牛面頰牛肉不費吹灰之力就輕易切開🥰，慢煮方法令和牛肉味香濃且保持肉汁，最開心還有芝士炸蔥薯蓉，好香牛油味🧈，幼細嫩滑吃過不停☺️
▫️Chocolate torte
最後甜品有朱古力撻🍫，質地偏硬身，灑上了乾橙片，可以蘸旁邊的雪利酒焦糖醬🥹，令朱古力充滿酒香～☺️
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📍Bistro La Baie
🗺️ 將軍澳澳南海岸唐俊街23號MONTEREY Place地下G02號舖
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