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2025-07-15
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廚師發辦盛宴，十四貫壽司【前奏三重奏】 • 炸蟹仔 - 黃金脆衣包裹著爆膏小蟹，咬落"咔嚓"聲• 蜜漬番茄 - 冰涼爆汁瞬間洗淨味蕾，畫龍點睛 之清香• 鹽燒香魚 - 魚骨酥脆，尾韻帶淡淡海水鮮味壽司蜜柑鯛 🍊 魚肉自帶柑橘精油香氣 💦 腹部油脂遇熱即化，像果汁軟糖 2. 帆立貝 🌊 貝柱厚切如雪糕勺 🍋 青檸皮碎偷藏酸香驚喜 3. 池魚王 🔥 魚皮炙燒出琥珀色焦紋 🧂 醬油漬出三層鮮味 4. 火炙鮫鰈魚邊 ✨ 魚邊膠質被火焰逼出閃光 🧅 蔥花與焦脆魚皮奏出二重唱 5. 北寄貝 💎 貝肉脆度堪比鑽石切割 🍈 柚子胡椒帶來微辣衝擊波 6. 金目鯛 🎆 魚皮炙燒細密氣泡 🧈 油脂滲透醋飯粒粒發光 7. 赤貝 🚁 師傅拍打貝肉瞬間蜷曲 🧉 醬油漬出紅寶石光澤 8. 中拖羅 🏮 魚脂網紋如大理石紋理 🫦 入口即化的觸感堪比絲絨 9. 左口魚邊 💫 炙燒後魚邊捲成波浪形 🍚 醋飯吸飽琥珀色魚油 【隱藏美味】 • 海膽軍艦 - 馬糞海
廚師發辦盛宴，十四貫壽司
【前奏三重奏】
• 炸蟹仔 - 黃金脆衣包裹著爆膏小蟹，咬落"咔嚓"聲
• 蜜漬番茄 - 冰涼爆汁瞬間洗淨味蕾，畫龍點睛 之清香
• 鹽燒香魚 - 魚骨酥脆，尾韻帶淡淡海水鮮味
壽司
蜜柑鯛
🍊 魚肉自帶柑橘精油香氣
💦 腹部油脂遇熱即化，像果汁軟糖
2. 帆立貝
🌊 貝柱厚切如雪糕勺
🍋 青檸皮碎偷藏酸香驚喜
3. 池魚王
🔥 魚皮炙燒出琥珀色焦紋
🧂 醬油漬出三層鮮味
4. 火炙鮫鰈魚邊
✨ 魚邊膠質被火焰逼出閃光
🧅 蔥花與焦脆魚皮奏出二重唱
5. 北寄貝
💎 貝肉脆度堪比鑽石切割
🍈 柚子胡椒帶來微辣衝擊波
6. 金目鯛
🎆 魚皮炙燒細密氣泡
🧈 油脂滲透醋飯粒粒發光
7. 赤貝
🚁 師傅拍打貝肉瞬間蜷曲
🧉 醬油漬出紅寶石光澤
8. 中拖羅
🏮 魚脂網紋如大理石紋理
🫦 入口即化的觸感堪比絲絨
9. 左口魚邊
💫 炙燒後魚邊捲成波浪形
🍚 醋飯吸飽琥珀色魚油
【隱藏美味】
• 海膽軍艦 - 馬糞海膽堆成小山丘，鮮甜滿滿
• 醋飯溫度嚴格維持溫度
• 現磨山葵
• 刺身魚鮮味
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