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2019-12-23
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來自北京嘅羲和雅苑置於海運大廈新翼末端，雖然而家遊客減少，海港城都有受影響，但羲和雅苑都仲有唔少顧客幫襯，可見品牌都有佢吸引之處，唔少人特意到來。裝潢新都不在話，最重要係享有美景，餐廳室外雅座盡享維港海景及九龍半島景色，冬天如果霸到位坐就面都真係幾chill馳名烤鴨 ($328/半隻): 羲和雅苑最出名就係北京烤鴨，每檯客黎到都係必食，伴碟既八寶盒最特別就係有「爆炸糖」同「秘製蜜糖芥末醬」，一陣再講點食。烤鴨共提供三食，分別係鴨胸皮、鴨胸肉及鴨腿肉。首先，鴨胸皮配「爆炸糖」，鴨皮香脆帶肉汁，加上爆炸糖既甜美，以及係口中產生氣泡造成持續既「辟歷啪嘞」口感，非常獨特同有趣既口味，必須一試；鴨胸肉既肉味較香濃，可單食或配餐廳秘製蜜糖芥末醬一齊食，芥末醬香甜惹味，相當搭配；最後的鴨腿肉非常肥美，肉汁豐富之餘，肉質亦相當滑嫩，建議以薄餅皮搭配傳統北京烤鴨醬料享用，但亦有西式食法，以薄餅皮搭配芥末醬及紅菜頭等配料。酥皮酸辣湯 ($108): 中西fusion既酸辣湯加上西式牛油酥皮，呢個配搭都係第一次試。酥皮帶牛油香，香酥惹味；而酸辣湯用料非常充足，每食一口都有大量湯料，帶有好濃郁既酸辣味道，比坊
裝潢新都不在話，最重要係享有美景，餐廳室外雅座盡享維港海景及九龍半島景色，冬天如果霸到位坐就面都真係幾chill
馳名烤鴨 ($328/半隻): 羲和雅苑最出名就係北京烤鴨，每檯客黎到都係必食，伴碟既八寶盒最特別就係有「爆炸糖」同「秘製蜜糖芥末醬」，一陣再講點食。
烤鴨共提供三食，分別係鴨胸皮、鴨胸肉及鴨腿肉。首先，鴨胸皮配「爆炸糖」，鴨皮香脆帶肉汁，加上爆炸糖既甜美，以及係口中產生氣泡造成持續既「辟歷啪嘞」口感，非常獨特同有趣既口味，必須一試；鴨胸肉既肉味較香濃，可單食或配餐廳秘製蜜糖芥末醬一齊食，芥末醬香甜惹味，相當搭配；最後的鴨腿肉非常肥美，肉汁豐富之餘，肉質亦相當滑嫩，建議以薄餅皮搭配傳統北京烤鴨醬料享用，但亦有西式食法，以薄餅皮搭配芥末醬及紅菜頭等配料。
酥皮酸辣湯 ($108): 中西fusion既酸辣湯加上西式牛油酥皮，呢個配搭都係第一次試。酥皮帶牛油香，香酥惹味；而酸辣湯用料非常充足，每食一口都有大量湯料，帶有好濃郁既酸辣味道，比坊間既辣少少。兩者搭配起上黎又幾融合，都幾夾幾特別。
四川水煮桂花魚 (小辣) $398: 用左原條桂花魚，連魚頭都放埋係入面，鍾意魚雲既朋友應該都幾開心。湯底辛香麻香皆備，相當香濃，魚肉已一件件切出，桂花魚既魚腩特別嫩滑，一條細骨都無，而且都幾入味，幾好食！除此之外仲有唔少煙煙韌韌既水晶粉，吸左水煮魚既辣湯都幾惹味！
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