日山 (合和商場)

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踏入「日山」，低調的藝術氛圍瞬間將人包圍——牆上懸掛的現代畫作與枯山水擺設，為空間添了分侘寂之美。服務生輕聲介紹菜單，笑容溫潤如暖茶，細心解說每片擁有「日本和牛登錄證書」的A5霜降肉，從油花分布到產地故事，專業得令人安心。 壽喜燒湯底甜鹹平衡，沸騰後涮入薄切和牛，肉片瞬間裹上琥珀色醬汁，入口即化，脂香與蛋液交融，層次豐盈。搭配的野菜盛合鮮脆清甜，完美解膩。