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2018-01-12
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［偽空姐。豪食享樂篇］近年愈來愈多過江龍進駐香港，菜式還要非常多，小食，甜品，日本菜，泰國菜等等，應有盡有。太多選擇，每次外出晚餐，我總會有選擇困難症。去了美國兩個星期，吃了太多意粉和漢堡包，最想念的就是北京烤鴨。想起有間新的過江龍，是在中國有分店的羲和雅苑，剛落户於最近人氣非常高的海運大廈。這正是我最近晚餐的新蒲點，所以二話不說，馬上訂位吃晚餐。餐廳位置在海運大廈最盡頭的位置，景觀非常開揚，位置可以無遮擋地欣賞到維多利亞海港兩岸景色。餐廳環境舒適，走摩登時尚路線，原來店內的裝潢是由有名的設計團隊設計，非常適合情侶享用晚餐。除了室內，還有戶外用餐區，在天氣好的日子，絶對是一個浪漫的用餐地方。雖然是平日的晚上，但8:30pm 餐廳依然滿座。我們被安排坐近窗的四人餐桌。用餐區非常寬敞，空間感十足。可惜當晚天氣不好，未能到户外的酒吧區。菜單很美而且是厚厚的一本，選擇非常多，還要圖文並茂，所以我的選擇困難症又開始發作了。服務員非常有耐性地去解答我對食物的問題，用餐的過程亦經常為我們換碟和收碟。結果用了十五分鐘去鑽研菜單，終於選擇了：肉末脆黃瓜侍應在下單的時候已經提醒了我們，這個肉末脆黃瓜比較辣
近年愈來愈多過江龍進駐香港，菜式還要非常多，小食，甜品，日本菜，泰國菜等等，應有盡有。太多選擇，每次外出晚餐，我總會有選擇困難症。去了美國兩個星期，吃了太多意粉和漢堡包，最想念的就是北京烤鴨。想起有間新的過江龍，是在中國有分店的羲和雅苑，剛落户於最近人氣非常高的海運大廈。這正是我最近晚餐的新蒲點，所以二話不說，馬上訂位吃晚餐。
餐廳位置在海運大廈最盡頭的位置，景觀非常開揚，位置可以無遮擋地欣賞到維多利亞海港兩岸景色。餐廳環境舒適，走摩登時尚路線，原來店內的裝潢是由有名的設計團隊設計，非常適合情侶享用晚餐。除了室內，還有戶外用餐區，在天氣好的日子，絶對是一個浪漫的用餐地方。
雖然是平日的晚上，但8:30pm 餐廳依然滿座。我們被安排坐近窗的四人餐桌。用餐區非常寬敞，空間感十足。可惜當晚天氣不好，未能到户外的酒吧區。
菜單很美而且是厚厚的一本，選擇非常多，還要圖文並茂，所以我的選擇困難症又開始發作了。服務員非常有耐性地去解答我對食物的問題，用餐的過程亦經常為我們換碟和收碟。
結果用了十五分鐘去鑽研菜單，終於選擇了：
肉末脆黃瓜
肉末脆黃瓜
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侍應在下單的時候已經提醒了我們，這個肉末脆黃瓜比較辣，所以我們特別要求少辣。作為前菜，這碟黃瓜的份量十足，口感爽脆，配上微辣的配汁，非常醒胃。
牛油芝士焗大蝦
牛油芝士焗大蝦
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用上可愛的紅色小煲，一煲有四隻大蝦，每隻大蝦都包滿牛油芝士醬。大蝦新鮮，蝦肉彈牙，配上濃郁的牛油芝士醬，感覺和味道有點像迷你版的芝士焗龍蝦
特色宮保雞丁
特色宮保雞丁
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餐廳很著重擺盤，這道特色宮保雞丁就用了一個石盤，是相機先食的一道菜。雞肉做到嫩滑的口感，但味道偏甜，與一般的宮保雞丁有分別，若能加一點辣味會更對版。
青梅一字骨
青梅一字骨
$128
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一客九小件，用上長長的盤子，好有氣勢。味道酸酸甜甜，有點黑醋骨的影子。排骨炸得剛好鎖住肉汁，這個配白飯會更好。
羲和馳名烤鴨
羲和馳名烤鴨
$328
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烤鴨師傅會於現場切片，切成鴨胸皮、鴨胸肉和鴨腿肉三個部位。用了八寶盒來擺放配料，盒中心還有一個放了薄餅皮的蒸籠。
鴨胸皮
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- 鴨胸皮配上非常有創意的藍莓醬和爆炸糖，鴨皮的酥脆和跳動的爆炸糖，絶對是有趣的配搭。
鴨胸肉
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- 鴨胸肉沾以特製芥末醬，味道酸甜，鴨肉不會過於乾身，有肉汁。有別於坊間只有肉的做法，這裡的三食都會有鴨皮，我反而喜歡這個連鴨皮一起吃的鴨胸肉，口感不會過於單調。
鴨腿肉
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- 鴨腿肉配甜麵醬，再用上薄薄的餅皮包起青瓜絲、京葱絲、洋葱條和山楂條。適量的油分滲進餅皮裡，吃完一件又一件。
總結：
有環境，服務細心，食物質素高有創意，價錢合理。下次希望天氣好一點，可以坐在户外欣賞維港夜景
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