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2023-05-30
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朋友來香港過生日， 想想有什麼特別的地方帶他去，想著想著，就想起了這家裝修得古色古香，滿有懷舊風情，菜式頗精緻的酒店上海菜餐廳 - 龍門客棧。它今晚的出品，果然沒有令我失望，水準保持到之餘，某些細節(例如靠窗座位)的安排更令我感到喜出望外，值得一讚。南翔小籠包(四件) $78皮薄餡靚就是一定的了， 我還很喜歡他調出來的肉汁，十分鮮美好味。上海酸辣湯(一位) $68酸辣湯沒有很重的辣味， 酸和辣的調配很均稱，剛剛好。。。 在保留滬菜風味精粹之餘，留了一點空間給不能吃太辣的南方人享受美食，可說是非常貼心。宋嫂魚羹(一位) $78魚羹上桌時熱氣騰騰， 未品嚐已經要俾心心了！ 魚羹的湯底很鮮，調味沒有很濃， 果然是「 魚、我所欲也。。。」鎮江餚肉 $118無論是上層晶瑩通透的肉汁啫喱， 還是下層的餚肉方塊均做得十分不錯，推介。清燉獅子頭(一件) $78相對於一般「 上海 style 」濃油赤醬的獅子頭，我 比較欣賞今晚這個清新的版本， 還可以吃到豬肉刴碎後的鮮味，不錯。四川樟茶鴨(半隻) $198用茶煙燻了整只鴨子， 一口咬下去，便能嘗到茶葉香， 鴨肉相對上較乾身，沒有很肥膩，感覺上比較較健康
它今晚的出品，果然沒有令我失望，水準保持到之餘，某些細節(例如靠窗座位)的安排更令我感到喜出望外，值得一讚。
南翔小籠包(四件) $78
皮薄餡靚就是一定的了， 我還很喜歡他調出來的肉汁，十分鮮美好味。
上海酸辣湯(一位) $68
酸辣湯沒有很重的辣味， 酸和辣的調配很均稱，剛剛好。。。 在保留滬菜風味精粹之餘，留了一點空間給不能吃太辣的南方人享受美食，可說是非常貼心。
宋嫂魚羹(一位) $78
魚羹上桌時熱氣騰騰， 未品嚐已經要俾心心了！ 魚羹的湯底很鮮，調味沒有很濃， 果然是「 魚、我所欲也。。。」
鎮江餚肉 $118
無論是上層晶瑩通透的肉汁啫喱， 還是下層的餚肉方塊均做得十分不錯，推介。
清燉獅子頭(一件) $78
相對於一般「 上海 style 」濃油赤醬的獅子頭，我 比較欣賞今晚這個清新的版本， 還可以吃到豬肉刴碎後的鮮味，不錯。
四川樟茶鴨(半隻) $198
用茶煙燻了整只鴨子， 一口咬下去，便能嘗到茶葉香， 鴨肉相對上較乾身，沒有很肥膩，感覺上比較較健康， 我喜歡這個做法。
素菜包(三件) $58
餅皮做得煙靱有致， 剁碎的蔬菜，吃起來時好能夠感覺到師傅的刀功，是一籠心機點心。
豆沙鍋餅 $56
這個是我的最愛，看得出是現點現做的，很新鮮，吃起來很好味。
幾位侍應的服務，也很有酒店水準， 真心令我們有賓至如歸的感覺！yeh ！！🦉
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Dragon Inn 龍門客棧 (麗豪酒店)
沙田大涌橋路34-36號麗豪酒店1樓
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