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港鐵銅鑼灣站 A 出口, 步行約1分鐘
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電話號碼
91393200
開飯介紹
國際知名米芝蓮星級大廚廚魔梁經倫(Alvin Leung)和隱世廚神鄭錦富(富哥)攜手宣布米芝蓮一星餐廳「廚魔名人坊」加盟LUBUDS 飲食集團，進駐銅鑼灣時代廣場，與川菜名店 – 川川以破天荒「舖中舖」形式結合兩大菜系，利用同一屋簷、同一廚房、同一爐灶，展現出兩種截然不同的風格，食客帶來一場驚喜十足的「川」「粤」滋味之旅。
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營業時間
今日營業
11:30 - 16:30
17:30 - 23:00
星期一至日
11:30 - 16:30
17:30 - 23:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
由中環搬到嚟銅鑼灣時代廣場，環境空間舒服，公司或者家庭聚餐都有獨立空間，今次就食幾款傳統粵菜，每一款都整得好精緻，最緊要係米芝蓮級數，但係價錢唔算貴‼️🔸富哥炒飯 $280招牌炒飯，白飯先用上湯蒸過，仲要係新鮮即蒸，而配料係用金華火腿，先蒸後切成丁，再加大量葱白葱花同小黃蝦，炒飯用上瓦煲上，打開炒飯好夠熱，飯炒得好乾身，有鑊氣，加上配料用咗金華火腿、小黃蝦等，食落去味道同香味都會更加突出🔸富哥咕嚕肉 $240佢嘅咕嚕肉最大特色係切片上，炸得仲要好夠脆，色澤好均勻，炸完之後咕嚕肉仲係好嫩口，配上大量嘅青椒、紅椒、黃椒、加埋新鮮菠蘿，賣相顏色好豐富🔸梅菜蒸茄子 $160呢一款係好經典嘅粵菜，用梅菜配搭茄子，呢一碟所選嘅梅菜係甜梅菜嗰種，唔會太鹹仲帶點少少甜，但係又會食到梅菜嗰種爽口，係會越食越開胃🔸椒鹽九肚魚 $160平時見到隻九肚魚都係原條炸出嚟，但係呢度嘅做法就係將九肚魚開邊取骨再拎去炸，食到好似啖啖肉嘅感覺，而且完全冇骨，除咗炸得啱啱好九肚魚仲係好嫩滑之外，仲睇得出刀工好厲害🔸十年陳皮紅豆沙 $40陳皮揀咗十年嘅陳皮，食落去好香陳皮味，紅豆沙夠腍，亦都做到起沙嘅效果🔸焦糖銀耳露 $40好少見嘅一款糖水，有人會形容為平價燕窩，因為白木耳本身有養顏美容功效，食落去又爽口、清爽、滋潤，同埋仲有淡淡嘅焦糖香味，未食過呢款糖水都覺得好特別
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位於銅鑼灣❣︎廚魔名人坊❣︎係一間米芝蓮一星食府，呢到嘅點心同中菜非常高質同出色😋👍🏻裝修高貴非常有格調，仲設有獨立房間，服務超高水準👍🏻宴客晚飲茶聚都適合，超推薦比大家🫶🏻❣︎蟹籽豚肉北菇燒皇❣︎$62鮮蝦超彈牙😋👍🏻配上蟹籽同豚肉，肉汁豐盈，餡料飽滿。❣︎鮮肉濃湯小籠包❣︎$52粒粒飽滿😍內餡肉汁鮮嫩，一口爆汁濃湯，好滋味。❣︎薑蔥牛柏葉❣︎$52牛柏葉爽彈，切得比較幼身👍🏻方便食用，底部仲有腸粉鋪底👍🏻好有特色。❣︎菇菌蟲草花湯牛肉球❣︎$62🌟必食推介😋用玉璽設計造型嘅器皿上，好有心思，第一次食到噤細嫩彈牙嘅牛肉球😍👍🏻👍🏻👍🏻伴隨嘅菇菌蟲草花湯超香菇菌味，仲可以有啖熱湯飲好暖胃。❣︎雪山黑毛豬焗餐包❣︎$52🌟必食推介😋餐包焗得非常軟熟，面頭酥脆👍🏻👍🏻👍🏻肉汁豐富，最少食兩隻先夠喉。❣︎鮮蝦蟹肉香蒜長春卷❣︎$52🌟必食推介😋春卷做得超輕脆👍🏻👍🏻👍🏻鮮蝦同蟹肉鮮甜，超香口惹味，底部仲灑上七彩彩珠🌈襯埋隻碟超有心思。❣︎韮黃鮮蝦鳳凰腸粉❣︎$72腸粉夠滑👍🏻晶瑩剔透，蝦新鮮又彈牙。
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今次帶大家去到銅鑼灣時代廣場米芝蓮一星食府-廚魔名人坊因為今次有帶小朋友一齊過嚟食飯，所以我哋選擇嘅餸菜都係啱佢口味嘅我哋選擇了品嚐以下菜式湯：杏汁燉白肺湯主菜：富哥咕嚕肉魔法黑蒜豆豉雞富哥招牌炒飯甜品：蛋白杏仁茶焦糖銀耳露整體所有食物都好好食，甜品亦都唔錯，我哋最欣賞嘅就係佢嘅魔法黑蒜豆豉雞，送到上枱嘅時候已經聞到香氣，打開蓋更加香，豆豉雞食落都好嫩滑，而且佢嘅汁都好好好送飯，最後叫埋甜品，真係好滿足呀!
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年初一通常同啲親戚食餐大年初飯，大家都住香港區嘛⋯⋯在OpenRice我搵到依間好似幾好，又米芝蓮又新開咁😂， 但都想試吓，不過我哋都係食啲普通點心等等，不過最緊要人齊姐大年初食飯😉叫左一堆點心，同佢哋招牌豆豉雞同一個招牌炒飯，點心方面我覺得唔算太差，又唔係特別出色，中上la, 佢個豆豉雞幾好味，個汁調得都好好，另外個炒飯其實冇乜料，但係個飯炒得好正，贏咗個炒功👍👍依度服務真係好好，地方好大每張枱都離好遠，如果想搵間好啲嘅粵菜又在銅鑼灣區，依間都可以一個唔錯嘅選擇⋯⋯
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這間位於銅鑼灣的米芝蓮推介星級餐廳，由國際知名米芝蓮星級大廚廚魔梁經倫 Alvin Leung 和隱世廚神鄭錦富(富哥) 攜手合作主理，主打高檔粵菜，以傳統粵式烹調技巧及運用創意將經典菜式重新演繹，創作出令人眼前一亮的絕色佳餚。🦋燕窩釀鳳翼 $160/隻 富哥招牌菜之一，先浸泡官燕及煨煮於高湯中，再將官燕釀進雞翼，炸至外皮酥脆，金黃誘人，啖啖燕窩，矜貴養顏，必食之選。🦋杏汁燉白肺湯 $120秋冬滋潤養顏的湯品，工序繁複費時，湯底香濃幼滑，真材實料，每一口都散發著淡淡的杏仁香氣，滋補潤肺良物。🦋焗釀鮮蟹蓋 $220中菜食府必食之手工名菜，師傅先用人手拆出蟹肉，與芝士、忌廉及洋蔥一起拌炒，再放入蟹蓋烤焗至表面金黃，啖啖盡是絲絲鮮甜蟹肉且層次豐富。🦋廚魔松露和牛河 $360將經典的乾炒牛河提昇至另一層次，以和牛取代肉片，和牛肉質柔嫩細緻，牛味香濃，配搭獨特香味的松露，增添誘人風味。🦋官燕杏仁茶 $180女士美顏聖物，燕窩矜貴養顏，杏仁潤燥潤肺，絲絲美味可口。
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