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港鐵銅鑼灣站 A 出口, 步行約1分鐘
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電話號碼
91393200
開飯介紹
國際知名米芝蓮星級大廚廚魔梁經倫(Alvin Leung)和隱世廚神鄭錦富(富哥)攜手宣布米芝蓮一星餐廳「廚魔名人坊」加盟LUBUDS 飲食集團，進駐銅鑼灣時代廣場，與川菜名店 – 川川以破天荒「舖中舖」形式結合兩大菜系，利用同一屋簷、同一廚房、同一爐灶，展現出兩種截然不同的風格，食客帶來一場驚喜十足的「川」「粤」滋味之旅。
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營業時間
今日營業
11:30 - 15:00
17:30 - 23:00
星期一至日
11:30 - 15:00
17:30 - 23:00
*11:30-15:00 (最後點餐時間 14:30)
17:30-23:00 (最後點餐時間 21:30)
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
#pb食在銅鑼灣 #pb中式系列 銅鑼灣米芝蓮級高質中菜🍽️今次想介紹一間米芝蓮級中菜😋 呢間「廚魔名人坊」係由兩大米芝蓮星級大廚 富哥 X Alvin Leung 合作開設 品質有一定嘅保證😍佢位於銅鑼灣時代廣場食通天11樓 店內環境好大、好舒服裝修高級 座位之間好闊落🥰 店員們態度好好 點餐時會有推介食物 亦會提醒大家食物份量👍🏻.佢主打粤菜、川菜嘅結合 食物選擇好多 當中有好多好特別嘅菜式👍🏻 佢有幾款套餐 行政午餐價錢$398 / $680 一位 全日套餐$938一位🤪 散叫菜式價錢$120-$1380不等🥰🔹豉椒炒肚尖🐷推介❤️ 原來肚尖好矜貴 一個豬肚只大約可切出 3 至 4 片肚尖😍 今次第一次食 佢嘅口感好爽脆 一d都唔韌 配埋其他配料食好惹味😋 唯一唔好係肚尖份量太少 同朋友仔爭住食🤪🔹椒鹽九肚魚🐟推介❤️ 炸皮好鬆化、好薄 入面嘅九肚魚肉質依然好滑 sir入口嘅感覺😋 就算唔點醬汁食都好正😍🔹鮑汁蝦子柚皮🤎好少見嘅傳統菜式😍 柚皮好厚身 索哂蝦子嘅鹹香味 口感好鬆化😋 係一個唔錯嘅前菜選擇👍🏻🔹魔幻脆皮大腸🐷推介❤️ 將黑松露墨魚膠釀落豬大腸入面 幾特別👍🏻 豬大腸食落超香脆 配埋彈牙嘅墨魚膠 好好食嘅組合😋 絕對想不停食🤪🔹酥炸生蠔🦪炸皮好薄 生蠔隻隻都好飽滿 味道唔會腥😋🔹脆皮炸子雞🐣推介❤️ 本身想叫花雕醉雞 但店員推介我地食炸子雞 果然冇介紹錯👍🏻 一上枱嘅賣相已經好吸引 色澤鮮艷 而且外皮望到有幾脆😍 食落真係好正 脆皮夠薄、夠香 肉質好嫩滑 咬落去會有雞油滲出黎😋 運雞胸部分都同樣好食 輕鬆KO成隻🥰🔹羅漢腐皮卷🍘好好食嘅腐皮卷😍 口感好濕潤 每咬一啖嘅習次都好豐富 而且好足料😋 醬汁亦唔會好鹹 味道剛剛好👍🏻.整體✨ 呢間位於銅鑼灣時代廣場嘅中菜由兩大米芝蓮星級大廚合作開設 絕對係品質保證🥰 環境好闊落、好舒服👍🏻 食物款款都好高質 當中豉椒炒肚尖、魔幻脆皮大腸、炸子雞印咗最深刻😋 大家想食中菜都可以考慮呢間😍廚魔名人坊 (銅鑼灣)銅鑼灣勿地臣街1號時代廣場食通天11樓1102號舖
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🎋蛇年必食米芝蓮中菜「廚魔名人坊」，由國際知名米芝蓮星級廚魔Alvin 和隱世廚神富哥攜手合作，進駐銅鑼灣時代廣場。主打高檔粵菜，環境典雅大方、別具一格🎍🍅富哥咕嚕肉 (Hk$240):依款招牌小炒開胃惹味，咕嚕肉彈牙厚身，配新鮮菠蘿酸香多汁🦐酥炸鮮蝦丸(Hk$180): 每粒渾圓飽滿 ，金黄酥脆香口🥘土魷剁黑毛豬肉餅(Hk$180): 肉餅肉嫩多汁、豐富口感爽口彈牙🍗脆皮妙齡鴿(Hk$80): 外皮色澤紅亮夠香脆，肉地咸香十足🌰十年陳皮紅豆沙(Hk$40/pp):真材實料，陳香撲鼻、 甘醇芬香🍑壽桃($20/pc): 綿密蓮蓉，香甜幼滑，喜氣洋洋🍚白飯(Hk$25)🍵茗茶(Hk$28)(All subject to 10% service charge)📍廚魔名人坊 銅鑼灣勿地臣街1號時代廣場食通天11樓1102號舖(港鐵銅鑼灣站 A 出口, 步行約1分鐘)
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由中環搬到嚟銅鑼灣時代廣場，環境空間舒服，公司或者家庭聚餐都有獨立空間，今次就食幾款傳統粵菜，每一款都整得好精緻，最緊要係米芝蓮級數，但係價錢唔算貴‼️🔸富哥炒飯 $280招牌炒飯，白飯先用上湯蒸過，仲要係新鮮即蒸，而配料係用金華火腿，先蒸後切成丁，再加大量葱白葱花同小黃蝦，炒飯用上瓦煲上，打開炒飯好夠熱，飯炒得好乾身，有鑊氣，加上配料用咗金華火腿、小黃蝦等，食落去味道同香味都會更加突出🔸富哥咕嚕肉 $240佢嘅咕嚕肉最大特色係切片上，炸得仲要好夠脆，色澤好均勻，炸完之後咕嚕肉仲係好嫩口，配上大量嘅青椒、紅椒、黃椒、加埋新鮮菠蘿，賣相顏色好豐富🔸梅菜蒸茄子 $160呢一款係好經典嘅粵菜，用梅菜配搭茄子，呢一碟所選嘅梅菜係甜梅菜嗰種，唔會太鹹仲帶點少少甜，但係又會食到梅菜嗰種爽口，係會越食越開胃🔸椒鹽九肚魚 $160平時見到隻九肚魚都係原條炸出嚟，但係呢度嘅做法就係將九肚魚開邊取骨再拎去炸，食到好似啖啖肉嘅感覺，而且完全冇骨，除咗炸得啱啱好九肚魚仲係好嫩滑之外，仲睇得出刀工好厲害🔸十年陳皮紅豆沙 $40陳皮揀咗十年嘅陳皮，食落去好香陳皮味，紅豆沙夠腍，亦都做到起沙嘅效果🔸焦糖銀耳露 $40好少見嘅一款糖水，有人會形容為平價燕窩，因為白木耳本身有養顏美容功效，食落去又爽口、清爽、滋潤，同埋仲有淡淡嘅焦糖香味，未食過呢款糖水都覺得好特別
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位於銅鑼灣❣︎廚魔名人坊❣︎係一間米芝蓮一星食府，呢到嘅點心同中菜非常高質同出色😋👍🏻裝修高貴非常有格調，仲設有獨立房間，服務超高水準👍🏻宴客晚飲茶聚都適合，超推薦比大家🫶🏻❣︎蟹籽豚肉北菇燒皇❣︎$62鮮蝦超彈牙😋👍🏻配上蟹籽同豚肉，肉汁豐盈，餡料飽滿。❣︎鮮肉濃湯小籠包❣︎$52粒粒飽滿😍內餡肉汁鮮嫩，一口爆汁濃湯，好滋味。❣︎薑蔥牛柏葉❣︎$52牛柏葉爽彈，切得比較幼身👍🏻方便食用，底部仲有腸粉鋪底👍🏻好有特色。❣︎菇菌蟲草花湯牛肉球❣︎$62🌟必食推介😋用玉璽設計造型嘅器皿上，好有心思，第一次食到噤細嫩彈牙嘅牛肉球😍👍🏻👍🏻👍🏻伴隨嘅菇菌蟲草花湯超香菇菌味，仲可以有啖熱湯飲好暖胃。❣︎雪山黑毛豬焗餐包❣︎$52🌟必食推介😋餐包焗得非常軟熟，面頭酥脆👍🏻👍🏻👍🏻肉汁豐富，最少食兩隻先夠喉。❣︎鮮蝦蟹肉香蒜長春卷❣︎$52🌟必食推介😋春卷做得超輕脆👍🏻👍🏻👍🏻鮮蝦同蟹肉鮮甜，超香口惹味，底部仲灑上七彩彩珠🌈襯埋隻碟超有心思。❣︎韮黃鮮蝦鳳凰腸粉❣︎$72腸粉夠滑👍🏻晶瑩剔透，蝦新鮮又彈牙。
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今日帶大家去食高級粵菜，係位於銅鑼灣時代廣場嘅「廚魔名人坊」，剩係聽個名就知架勢啦😆。由國際知名米芝蓮星級大廚廚魔梁經倫（Alvin Leung ) 與隱世廚神鄭錦富（富哥）攜手打造的「廚魔名人坊」，短短開業2️⃣年，已經連續獲得米芝蓮一星⭐️，最近亦加盟LUBUDS飲食集團，已於銅鑼灣食通天1️⃣1️⃣樓重開，並以「舖中舖」形式與「川川」重開。脆皮妙齡鴿 $80/隻乳鴿嫩滑多汁，肉味鮮香，外皮香脆乾身😋。魔幻脆皮大腸 $260大腸表面炸到香口乾身，除去油脂，釀入黑松露墨魚膠🐙，外皮香脆，內層彈牙，香濃味鮮，有創意又好味😍。梅菜扣肉 $200扣肉用煲上能保持熱🔥，肉片肥瘦相間，扣得十分入味，梅菜份量十足，吸收咗肉汁後，增添香甜鮮味，餸飯一流😋。頭抽皇焗蠔 $280生蠔🦪大隻肉厚，蠔味十足，鮮香多汁，加上酥脆嘅外層及香濃嘅醬油鮮味，令人回味無窮🤤。星洲炒米 $180炒米材料十足，有碎蛋、洋蔥、叉燒、銀芽、韭黃及蝦仁，調味相當出色🥰，咖哩味突出，味道濃郁又香辣🌶，用上幼身米粉，特別吸味，質感軟滑柔韌，口感極佳，好食到停唔到口🤤。
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