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港鐵銅鑼灣站 A 出口, 步行約1分鐘
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電話號碼
91393200
開飯介紹
國際知名米芝蓮星級大廚廚魔梁經倫(Alvin Leung)和隱世廚神鄭錦富(富哥)攜手宣布米芝蓮一星餐廳「廚魔名人坊」加盟LUBUDS 飲食集團，進駐銅鑼灣時代廣場，與川菜名店 – 川川以破天荒「舖中舖」形式結合兩大菜系，利用同一屋簷、同一廚房、同一爐灶，展現出兩種截然不同的風格，食客帶來一場驚喜十足的「川」「粤」滋味之旅。
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營業時間
今日營業
11:30 - 16:30
17:30 - 23:00
星期一至日
11:30 - 16:30
17:30 - 23:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
由中環搬到嚟銅鑼灣時代廣場，環境空間舒服，公司或者家庭聚餐都有獨立空間，今次就食幾款傳統粵菜，每一款都整得好精緻，最緊要係米芝蓮級數，但係價錢唔算貴‼️🔸富哥炒飯 $280招牌炒飯，白飯先用上湯蒸過，仲要係新鮮即蒸，而配料係用金華火腿，先蒸後切成丁，再加大量葱白葱花同小黃蝦，炒飯用上瓦煲上，打開炒飯好夠熱，飯炒得好乾身，有鑊氣，加上配料用咗金華火腿、小黃蝦等，食落去味道同香味都會更加突出🔸富哥咕嚕肉 $240佢嘅咕嚕肉最大特色係切片上，炸得仲要好夠脆，色澤好均勻，炸完之後咕嚕肉仲係好嫩口，配上大量嘅青椒、紅椒、黃椒、加埋新鮮菠蘿，賣相顏色好豐富🔸梅菜蒸茄子 $160呢一款係好經典嘅粵菜，用梅菜配搭茄子，呢一碟所選嘅梅菜係甜梅菜嗰種，唔會太鹹仲帶點少少甜，但係又會食到梅菜嗰種爽口，係會越食越開胃🔸椒鹽九肚魚 $160平時見到隻九肚魚都係原條炸出嚟，但係呢度嘅做法就係將九肚魚開邊取骨再拎去炸，食到好似啖啖肉嘅感覺，而且完全冇骨，除咗炸得啱啱好九肚魚仲係好嫩滑之外，仲睇得出刀工好厲害🔸十年陳皮紅豆沙 $40陳皮揀咗十年嘅陳皮，食落去好香陳皮味，紅豆沙夠腍，亦都做到起沙嘅效果🔸焦糖銀耳露 $40好少見嘅一款糖水，有人會形容為平價燕窩，因為白木耳本身有養顏美容功效，食落去又爽口、清爽、滋潤，同埋仲有淡淡嘅焦糖香味，未食過呢款糖水都覺得好特別
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位於銅鑼灣❣︎廚魔名人坊❣︎係一間米芝蓮一星食府，呢到嘅點心同中菜非常高質同出色😋👍🏻裝修高貴非常有格調，仲設有獨立房間，服務超高水準👍🏻宴客晚飲茶聚都適合，超推薦比大家🫶🏻❣︎蟹籽豚肉北菇燒皇❣︎$62鮮蝦超彈牙😋👍🏻配上蟹籽同豚肉，肉汁豐盈，餡料飽滿。❣︎鮮肉濃湯小籠包❣︎$52粒粒飽滿😍內餡肉汁鮮嫩，一口爆汁濃湯，好滋味。❣︎薑蔥牛柏葉❣︎$52牛柏葉爽彈，切得比較幼身👍🏻方便食用，底部仲有腸粉鋪底👍🏻好有特色。❣︎菇菌蟲草花湯牛肉球❣︎$62🌟必食推介😋用玉璽設計造型嘅器皿上，好有心思，第一次食到噤細嫩彈牙嘅牛肉球😍👍🏻👍🏻👍🏻伴隨嘅菇菌蟲草花湯超香菇菌味，仲可以有啖熱湯飲好暖胃。❣︎雪山黑毛豬焗餐包❣︎$52🌟必食推介😋餐包焗得非常軟熟，面頭酥脆👍🏻👍🏻👍🏻肉汁豐富，最少食兩隻先夠喉。❣︎鮮蝦蟹肉香蒜長春卷❣︎$52🌟必食推介😋春卷做得超輕脆👍🏻👍🏻👍🏻鮮蝦同蟹肉鮮甜，超香口惹味，底部仲灑上七彩彩珠🌈襯埋隻碟超有心思。❣︎韮黃鮮蝦鳳凰腸粉❣︎$72腸粉夠滑👍🏻晶瑩剔透，蝦新鮮又彈牙。
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新年同親友食開年飯，佢提議試下精緻中菜，連續兩年米芝蓮一星嘅 #廚魔名人坊 ，佢話係大部份港島人嘅心水🥰晚飯時間差唔多full House，睇番餐牌第一頁，原來餐廳係強強聯手🤝米芝蓮星級大廚鄭錦富師傅，自2010年起連續六年的米芝蓮二星殊榮。隨名人坊於2022年正式開幕，而在2023年利2024年，富哥帶領團隊再次獲得米芝蓮一星殊榮⭐️另一位係廚魔梁經倫，他另外擁有兩家米芝蓮星級餐廳，並在全球多個城市開設咗十幾家餐廳，而且創立了X-Treme，以極限創意中菜圍名，傳達著對飲食創新和突破傳統的熱切信念，而#廚魔名人坊 就充分食到呢種對食材用法嘅破格🐷魔幻脆皮大腸 $260魔坊招牌菜之一，外脆濃香嘅大腸外皮，包著打得彈牙嘅黑松露墨魚肉，做法破格而出奇魔幻地融合，每口都意猶未盡🥣杏汁燉白肺湯$120秋冬必吃補品，滋補潤肺良物。工序繁複，每一啖都是心機時間。湯品散發著淡淡杏仁香氣，還見到有香菇提味，白肺漲卜卜賣相佳🌾富哥炒飯 ＄280打開瓦煲會有濃郁香氣撲鼻而來，吃到又聞到的鑊氣。炒飯乾身，顆粒鬆香分明，配上大量蝦肉、蔥粒、金華火腿絲，味道和色彩同樣豐富🍍富哥咕嚕肉 $240咕嚕肉是塊狀不是球狀，外層冰脆皮面積增加，更加外脆內軟。咕嚕醬汁甜酸比例均衡，豬肉酥香多汁🍑壽桃 $20蓮蓉軟滑香甜，口感非常細軟
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今次帶大家去到銅鑼灣時代廣場米芝蓮一星食府-廚魔名人坊因為今次有帶小朋友一齊過嚟食飯，所以我哋選擇嘅餸菜都係啱佢口味嘅我哋選擇了品嚐以下菜式湯：杏汁燉白肺湯主菜：富哥咕嚕肉魔法黑蒜豆豉雞富哥招牌炒飯甜品：蛋白杏仁茶焦糖銀耳露整體所有食物都好好食，甜品亦都唔錯，我哋最欣賞嘅就係佢嘅魔法黑蒜豆豉雞，送到上枱嘅時候已經聞到香氣，打開蓋更加香，豆豉雞食落都好嫩滑，而且佢嘅汁都好好好送飯，最後叫埋甜品，真係好滿足呀!
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年初一通常同啲親戚食餐大年初飯，大家都住香港區嘛⋯⋯在OpenRice我搵到依間好似幾好，又米芝蓮又新開咁😂， 但都想試吓，不過我哋都係食啲普通點心等等，不過最緊要人齊姐大年初食飯😉叫左一堆點心，同佢哋招牌豆豉雞同一個招牌炒飯，點心方面我覺得唔算太差，又唔係特別出色，中上la, 佢個豆豉雞幾好味，個汁調得都好好，另外個炒飯其實冇乜料，但係個飯炒得好正，贏咗個炒功👍👍依度服務真係好好，地方好大每張枱都離好遠，如果想搵間好啲嘅粵菜又在銅鑼灣區，依間都可以一個唔錯嘅選擇⋯⋯
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