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開飯介紹
重慶著名的「劉一手重慶火鍋」由Gaia Group再引入香港。而全新配方的「一手辣方牛油鍋」湯底，更標榜麻不傷胃，辣而不燥。
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營業時間
今日營業
12:00 - 21:30
星期一至日
12:00 - 21:30
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
有關獎賞計劃
劉一手宜家有火鍋放題，午市揀咗中上價位$348/位嘅放題。肉類有美國牛小排、黑豚五花腩、美國肉眼蕊、特選黑豚肉、穀飼牛肩肉。揀嘅兩個湯底，鮮蕃茄濃湯酸甜開胃。港式沙嗲湯香濃有層次，花生香好夠，辣度適中。肉類美國牛小排油花分佈均勻。黑豚五花腩都係重點推介，肥瘦適中，落湯滾幾滾就肥而不膩。美國肉眼蕊同穀飼牛肩肉都唔錯，特選黑豚肉新鮮。海鮮叫了海蝦、蜆。其他配料叫了牛骨濃汁牛丸、爽口魚蛋、魚皮餃、韮菜餃、粟米、炸醬鈴、炸魚皮等。海蝦夠新鮮，肉質爽甜。蜆又肥又鮮，冇沙土味。牛丸個牛骨湯味香濃。魚蛋彈牙爽口，魚皮餃同韮菜餃餡料夠實在。魚皮香脆。
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劉一手重慶火鍋主打高檔四川麻辣火鍋🌶️之前做開單點，最近改成放題形式，可以90分鐘任食！今次揀咗$438套餐，可以任食日本黑毛和牛、美國牛小排同黑豚五花腩🐷仲有各式火鍋配料一樣可以任食🤩💫 一入座就會送上醬料拼盤，大家可以自由組合自己想要嘅醬料。記得一定要落佢哋招牌嘅麻油，可以令肉質口感更加細嫩，同時有陣陣麻油香氣💫 湯底有四款可以選擇，同時亦可以揀鴛鴦湯底。四款湯底包括皮蛋芫荽湯、正宗重慶經典麻辣湯、港式香濃沙嗲湯同鮮蕃茄濃湯！麻辣湯係必試！麻香辣味勁過癮💫 日本黑毛和牛口感好軟嫩、入口即溶咁，仲有陣陣嘅油脂香氣😛美國牛小排肉質細緻，牛味同樣突出～K不停encore吖黑豚五花腩好彈牙！💫 配料方面，肉類有鮮牛舌、鴨血、牛骨髓、豬頸肉等等；海鮮必食鮮海蝦😛嚟到都仲郁吓郁吓咁，勁新鮮！仲有大大隻嘅大蜆同埋好彈牙嘅水魷魚🦑丸類同蔬菜都有唔少選擇！較少見嘅竹笙都有！炸魚皮、鮮腐竹、響鈴，萵筍、薯仔片、蓮藕片等全部都勁岩用黎索湯🤩主食有紅薯粉、出前一丁、日本稻庭烏冬同埋重慶小面！試左重慶小面質地幾有咬口，配埋麻辣湯真係好鬼正🤗💫 餐廳行開高檔路線，所以店員啲服務都好周到，不時留意我哋有冇咩需要，而且座位幾舒適，都值得過嚟試吓。
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現在有火鍋放題，90分鐘任食，4款湯底選擇。重慶經典麻辣湯又麻又辣，辣得過癮紅油不算太厚，但辣味越食越香，加入麻油更香更順喉。鴛鴦鍋同朋友一齊分享更開心，蕃茄湯酸中帶甜味，好開胃。日本三角和牛切成長條形，油脂特別豐富，油味濃，香軟嫩滑，滿口油胸香。美國牛小排 油脂分布平均，口感爽滑。美國肉眼蕊 油質較淋，肉味都香。穀飼牛肩肉 大片好口感，油脂少。還有多達50款火鍋食材選擇，功夫腰花、牛骨髓滑溜，鮮豬膶不鞋口，鮮海蝦肉質彈牙，大蜆鮮味無沙，鴨血配麻辣特別香，牛骨濃汁牛丸爆汁。白蘿蔔、紅薯粉吸晒湯精華，兩個湯底配合，香酸辣，好惹味。
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平時都有食開劉一手餐廳本身行高檔川菜火鍋路線食材夠新鮮又高質素冇諗過依家轉咗放題之前都有食開佢呢個三角和牛所以依家都叫返呢個質素嘅放題四百幾蚊就可以任食其實真係好抵三角和牛其實係牛腿肉之中三角形嘅部位肉同油脂比例均衡Marbling好靚同時肉味濃郁所以可以同時享受到香濃牛肉味道以及入口即溶嘅感覺任食除咗肉類之外仲有好多其他選擇當然唔少得海鮮我超級推薦佢嘅大蜆同埋水魷魚水魷魚烚兩烚上口鮮滑彈牙大蜆亦都係開咗殻就可以食鮮味十足入口即溶嘅感覺足足嗌咗20隻！呢度嘅放題可以叫兩個湯底我就揀咗香港沙嗲味同埋蕃茄味兩種湯底都好濃郁啲食物抌落去煮基本上唔使再加豉油調味料！
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又一城可以打邊爐既地方唔多，得一兩間餐廳可以揀，呢間劉一手完全唔使等位，其實唔book都可以walkin，當然啦，食完就知點解唔使等。閒日晚入去打邊爐，客都係得幾台，出面冇人等位，一到90分鐘就趕人走，我地話食埋淨底淥緊果啲野食就走，仲話已經過左鐘，要我地離開，咁冇辦法啦，浪費食物都要走，人地有規有矩，跟足係岩既。野食質素ok，不過啲服務態度真係不敢苟同，價錢唔算貴，但係食過一次就算，呢間野真係冇下次。
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