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在台灣虱目魚是極普遍的養殖魚，但在香港的街市卻並不常見，而且並無引入養殖貨售賣，所以在本地街市見到一定是野生的，四季皆有但並不常見，價錢約二至三蚊一両，但近年在一些網購平台也有從台灣入口的急凍虱目魚肚出售。 虱目魚的魚肉細嫩，魚油豐富，因此又稱作牛奶魚，但魚骨極多共二百廿二條，因此大多只食魚肚，通常越多骨刺的魚越好味。 在台灣的做法通常是用來煲虱目魚湯或粥，又或者是煎虱目魚肚，而我多年前曾在台北夜市吃過虱目魚粥，至今不嚐此味久矣。今晚跟朋友在樂茶軒聽畢香道講座後，想到樂茶軒在大館有另一店，這時已屆晚飯時候，又記起大館對面的臺灣餐廳 Art & Taste，不妨帶朋友去試試較有新鮮感的台菜，不用天天喫著差不多的菜式，便輾轉徒步走到戶外電梯上行。 廢話少說去到便入座掃QR Code 選擇食物及飲品，朋友選擇了外省全筋的紅燒牛肉麵和奶茶，而我則選了一客虱目魚便當，知道這兒的便當除主菜外，還會包三個配菜及一客珍珠飯，口味及營養都比一般港式食肆均衡一些，再加了一杯古早味紅茶及一客小食甜不辣二人分享。 台灣甜不辣是醮魚漿炸米糕，其實是源自鹿兒島的薩摩炸魚餅，由於也是油炸物，因此日本民間也稱它為天婦羅，甜不辣便是Tempura的台灣譯音下單約十分鐘後便先送來我的香煎虱目魚便當，先看看賣相嚇了一驚，那件煎虱目魚很大塊而且頗厚肉，幼骨也清得乾乾淨淨，不怕會哽著魚骨，可以放心開懷大嚼，吃過後真的感覺魚肉像牛奶般絲滑，不枉牛奶魚的外號，加上豐腴的魚脂，再加上三款配菜蒜蓉炒唐生菜、蕃茄炒蛋及豆腐乾也做得不錯，整體味道非常令人愜意，可惜沒有虱目魚粥可供我回味，不過下次再來便會試試店中新推出的虱目魚泡飯而朋友叫的外省紅燒全牛筋麵，他的意見是湯頭味道偏甜，這其實便是我上次所述減少了花椒的問題，原川風的設定甜味是用來平衡花椒的辣味，現在減去了花椒，那麼湯底便顯得偏甜了，其實是味道失衡的問題，而且失去了外省川菜的風味，又情何以堪呢？！人生若只如初見，何事秋風悲畫扇？等閒變卻故人心，卻道故人心易變。清 納蘭性德
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今天好朋友請食晚飯，首次來到這間餐廳，坐下先來一杯荔枝紅茶，味道清新，再來一個蔥爆牛肉客飯，不出8分鐘，已到我枱，除了蔥爆牛肉，另外有兩個配菜，分別是炒椰菜及蕃茄炒蛋，連一碗飯大大碗的，對我這個飯桶來說，有份量的。蔥爆牛肉味道冇得彈，牛肉味道鮮嫩，有鑊氣，就連配菜都好味到可以送飯。其他餸菜陸續出場；醉蝦、醉雞、炒雞髀菇、涼拌豬肝，煎虱目魚，大鑊啦，樣樣都好好味。朋友再推介，三文治必食，那就再來一個肉鬆火腿蛋起司三文治，果然冇介紹錯，三文治軟腍腍，就算飽咗九成，都仲係覺得好好味。總括嚟講味道、招呼冇得彈，食得好開心，價錢唔貴，極力推介。
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(App價 🐼)嗌咗一個麵一個蛋餅同一個滷味蕃茄牛肉麵 $88無諗過係咁足料😂有好多舊牛肉 全部都啖啖肉大大舊得嚟 又唔會乾/柴 仲幾juicy湯底酸酸哋辣辣哋 都幾好飲肉鬆起司蛋餅 $38蛋餅da best 煙韌嘅外層 包住肉鬆同芝士 再加埋醬油膏 真係perfect池食極都唔會厭滷水拼盤 $52依個就有啲失望同想像中都有啲距離🫣成個拼盤得幾舊豆腐 牛 同埋雞蛋 滷得又唔算好入味 味道一般般咁樣要$52 太貴了吧
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中環上班族，每天為吃什麼而煩惱，要近商業區又要好食又要便宜。早聽說是”吃什麼”的班底新開的台食小店，就非常期待。平日的12:45到達，要排隊，但大概十分鐘就有位置。菜單有台式便當set，有牛肉麵，有台式飲品。我跟朋友都點了鹽酥雞飯便堂set和果茶。鹽酥雞是正宗台式炸法，有很多粒，沒有過咸亦不油膩。伴菜蕃茄炒蛋和炒豆角超級好吃！蕃茄炒蛋半甜半酸，蛋漿是剛剛好的，不水，豆角很軟，炒到帶點恰當程度的鑊氣，伴飯一流。整體份量很足夠，飽到那天我八點半才吃下一餐也沒所謂。🤣牆上還掛著很多香港各處的油畫，供欣賞亦供出售，很搞笑。
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終於唔使去台灣，都食到正宗台灣菜，今日我哋叫咗、鹽酥雞、滷肉飯、肉鬆蛋餅、墨魚香腸、跟三個小配菜有，我最愛的蕃茄炒蛋、炒椰菜、仲有刨瓜絲、再配咗兩杯、珍珠紅豆奶茶、及百香果綠茶、超好味嘅一餐😋，我個客戶食得好開心，話下次要再來，對啲食物非常滿意👍🏻，仲有對杯珍珠紅豆奶茶🧋，仲讚不絕口搞到我，忍唔住叫佢俾一啖我飲😂，呢間台灣餐廳真係好得㗎！👍🏻👍🏻👍🏻
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