Urban Bakery

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一提起urban bakery，大家都即刻聯想到croissant，但其實除左croissant，其他都唔錯。試過幾款麵包都唔錯，餡料好足。拿破崙酥皮口感實在得黎好脆，同帝苑有得比。今次黎試puff。綠茶filling味濃又唔太甜，好食 好立克味好特別，真係好'好立克'，但甜左D。個人都係鍾意sweet house chacha多D，個puff外層脆D，同埋綠茶帶微甘。

有時候行街行到攰攰地真係需要少少野食黎補充下能量，然後再作戰！基本上每次行過Urban Bakery嘅分店不期然都會心思思去左買黎食！而家係旺角都開咗分店，命中率愈來愈高，成日都要買！每次試Urban Bakery的牛角酥水準都非常穩定。外型一貫的脹卜卜挺身、咬感鬆軟富豐富的層次感、牛油香滿溢帶獨特的酥香味。原來，Urban Bakery都是每天用法國新鮮運來的牛油麵糰即場焗製，難怪！除了原味以外，更有朱古力、芝士、杏仁及焦糖味的牛角。其實好味的牛角飽也不用太多花款，原味都己經是一絕！想來個小小下午茶的Couple可以買一個兩份分享喔！

有3款味道既cream puff揀: 榛子, 雲尼拿, 拖肥, 每款都係$15。大大個, 夠料, 正!我覺得佢地個cream其實似mousse多D, 因為cream係比較有空氣感。而佢地呢個cream比較實在, 不過咁樣我仲鍾意! 因為好多時食cream puff, 個pastry puff已經好鬆, 加返呢個有份量D既cream就唔會覺得淨係食空氣咁。pastry puff上仲有朱古力同開心果粹, 而且cream好滑, 夠榛子味, 有滿足感! 雖然有份量感, 但係食完又唔會覺得好漏, 朱古力愛好者一定like!

崇拜完了, 又未開始練歌, 文迪突然想吃牛角酥, 好, 就慢慢行去朗豪坊, 當散散步.皇牌法國牛角酥 French Croissant A.O.C. $14: 8分, 年前在希慎分店時相當熱鬧的, 要大排長龍, 但如今朗豪坊分店已經沒有昔日那人氣了, 牛角酥再不是新鮮焗起的, 只是溫溫吞吞, 食味當然有所不及. 還好質感仍然鬆脆, 具牛油香. 這次沒有吃焦糖味, 只要原味, 甜度輕宜一點, 更適合文迪呢.其實依然是皇牌, 但就再沒有那種教人很想回頭的感覺.

自從宅女家附近開了家URBAN BAKERY N TAKE之後, 吃牛角包的機會便越來越多.由從前數月都吃不到一個, 到現在耐不耐回家前經過便會買一個來吃不知怎的, 越吃就越上癮, 以致每次經過其他分店都總會買個來咬咬才心息焦糖法國牛角酥 (HKD$15)店方推出了那麼多不同口味的牛角酥, 當中最得宅女歡心的其實是甜甜的焦糖味咬下去外層非常香脆, 粒粒砂糖中亦帶著焦糖的香甜而中間就是一層層軟熟的麵包,這個比起其他款式甜度較高一點但甜甜的一向都是女生最愛, 不是嗎?

聞名已久，卻一直未有惠顧，現在旺角有分店，很方便。買了杏仁牛角和芝士牛角 各$15大元，雖然輕飄飄，但真是熱量十足 ！吃一個已十分足夠，和母親大人分享，用剪刀剪下時，發出"卡嗞卡嗞"的聲音 。口感真是酥脆不得了，牛油味當然濃厚，芝士味和杏仁味剛好，不過濃。吃後咀裏還留下其香氣，讓人慾罷不能 。只是為身材和健康著想，淺嚐為佳。

還記得去年暑假，銅鑼灣Hysan廣場開幕，是城中的熱話廣場的賣點除了有首次進駐香港的誠品書店，另外就是國際化的美食商店Urban bakery就是其中一家，以幾款牛角酥馳名小小店鋪天都有長長的人龍等候，店方亦因此訂了每人可購買的上限一年來，一直也未有機會試試出人意外，urban bakery竟然暗暗擴張至九龍，定址於朗豪坊market place內第一次經過時已時傍晚六時多，卻竟然還有新鮮出爐的牛角酥當時店員正在將牛角酥灑上糖，然後用火槍噴成焦糖新鮮熱辣的食品，我總不會錯過，第一時間上前跟服務員要了一個接過了焦糖牛角酥，才發現它的size是一般牛角酥的2倍焦糖牛角酥的表面很脆，咬了一口後，剩餘的酥皮都碎開了內裡層次多得數不清，一邊吃一邊覺得很滋味牛角酥的外表有點太脆了，如果能調整一下，相信口感會更佳

早前得知 Urban Bakery 由今日開始發售預訂嘅大閘蟹 croissant，作為大閘蟹痴嘅我當然好想試下啦！即時 message 咗去落 order，响國慶日食個大閘蟹牛角三文治慶祝下。當去攞 order 嘅時間，師傅為我即時製作這個牛角三文治，將大閘蟹粉作饀料放入crossiant 內，再放上魚子醬响面，製成品就出現响眼前喇！大家都已經習慣咗所有食物上枱，都係相機、電話先食外表，再到人去試內在！所以付款時，職員都很細心問需唔需要影相，當完成製成品後，佢哋會將 crossiant 放上櫃台讓你影個近照，之後先放入盒給你帶走。Urban 嘅 crossiant 不用多說，外表鬆脆，可能用咗大閘蟹粉做饀料，所以唔會覺太重嘅牛油味。至於大閘蟹粉饀料，唔知係唔係大閘蟹仍然未到時候，我唔係太食得出大閘蟹嘅味道，當然大家亦不防一試。如果大家想試的話，記得要預早2日前要訂，佢哋每日限量發售10個架咋！

近日筆者愛上吃牛角包, 除了Le Salon外, 原來urban bakery 也是個好選擇, 價錢還要便宜一點, (HK$13)便有交易, 而且在mk便可買到, 真好!以這個價錢來說, 分量也算足夠, 會有飽肚的感覺. 至於味道, 真的不錯, 即使不是新鮮出爐, 牛角包外層也是保持著鬆脆, 也帶著濃郁的牛油香, 不錯!

繼上月試過Urban令人失望的件裝凍餅後(詳見前食評), 有日行Market Place, 又再次被promote中的小蛋糕吸引, 今次主角是法式貝殼蛋糕.宣傳牌上寫明有四種味道, $9/件或$35/四件; 宣傳牌旁的tray已放著幾包貝殼蛋糕, 我向店員確定一包四件四種味道後便決定試試.回家後打開看看, 四件法式貝殼蛋糕賣相OK, 大小適中; 四種味道包括檸檬,開心果,紅莓及朱古力. 將蛋糕反轉後明顯看見有開心果粒朱古力粒等在蛋糕內.這四件貝殼蛋糕咬落質地較一般蛋糕硬一點, 而且較濕潤, 拎上手後手指尖會黐著點點蛋糕.有點可惜是四種味道並不強烈, 又以檸檬及開心果味道較明顯; 而口感則開心果及朱古力較紮實(純粹因開心果粒及朱古力粒較大粒).總括而言, $9一件定價偏高, 味道又非突出, 僅屬一般.

曾經紅極一時的麵包店 Urban Bakery雖然人氣漸減，但它的鎮店牛角酥仍然美味。這天在吃過晚飯，在朗豪坊地庫的 Market Place 內見到四款不同味道的牛角酥展現眼前，心中一動，本打算買回家中做宵夜，但結果卻抵受不住新鮮出爐牛角酥的魔力，就在超市內把剛買回來，新鮮熱燙的牛角酥「就地正法」。這次吃的是「芝士法國牛角酥」，是自己之前從沒吃過的味道。剛剛出爐，新鮮滾熱辣的牛角酥，鹹香脆兼備，感覺挺佳，不過與甜味的牛角酥相比，自己還是較為喜歡甜味的「焦糖法國牛角酥」和「杏仁法國牛角酥」多些。

被家中女皇知我去langham行街街，被order要買牛角飽.女皇上次試過呢度既新鮮出爐牛角飽後就一直掛住呢度既飽飽.見佢苦苦哀求，就買比佢啦.時日買左： 原味牛角，杏仁味牛角同埋4件貝殼蛋糕（開心果，rasberry,lemon,朱古力）今次呢D唔係好似上次熱辣辣咁新鮮出爐，好似差少少，但係都好食.原味既牛角飽充滿了牛油味，一定好食.我更愛呢度既杏仁味既牛角飽，因為入面唔似出面既杏仁味牛角入面有custard.上面既杏仁片為牛角飽錦上添花.4件貝殼蛋糕普通都唔普通. 35蚊4件，為8.75一件，唔值.味道普通，又貴又細,下次都唔會再買.其中，lemon為較為得我心，幾清香，可能自己口味不嬲都係鐘意食lemon味野.被兒時嘉頓雪芳同埋瑞士卷影響深遠.原味牛角飽13蚊隻，杏仁味就15蚊.呢度既牛角飽真係好邪惡，但係好正！如果係新鮮出爐就仲正！！！今次凍左真係差D......但係呢間既牛角飽比起某名店平好多，推介大家都去買個試下 

在希慎的分店路過數次都沒有光顧，反而在腸胃不適的日子想簡單吃個Comfort Food午餐，選了Urban的牛角包，分別要了原味與焦糖的先吃原味的，早上新鮮出爐的第一批，酥皮薄脆分明而不膩，裡邊的氣孔都相當平均；焦糖的面層蓋著一層脆糖層，閃閃發光的很是吸引，一吃真的不得了，原味已經好吃，這個更好，至少是85分以上的水平，三兩啖吃完很想Encore，真心推介

朗豪坊Market Place by Jasons 裡面的麵包部重新裝修後以'Urban'品牌經營; 裝修的確較前高檔, 而且更有即製三文治等多種選擇.睇其他食評, 主要都講麵包牛角酥, 蛋糕部份無人講. 老實講我覺得麵包定價偏貴, 所以我第一次經過時, 吸引我的反而是個蛋糕凍櫃.因為個凍櫃裡有Banoffee Pie.Banoffee pie (Urban譯為'香蕉拖肥批'), 在外地是較為熱門的甜品, 而在香港則比較少見. 既然難得相遇, 雖然要廿八蚊一件, 都買來一試.食完十分失望, 雖然賣相不錯, 但香蕉味嚴重不足, 正確來講要香蕉味就只有中間一兩塊香蕉支持, 整個pie/蛋糕基本上各有各味道, 香蕉和蛋糕始終未能融合在一起.另外買了一包兩件的牛油蛋糕($12), 這個較Banoffee Pie好一點, 蛋香夠, 蛋糕入口有重量有質感, 不是輕飄飄那種. 惟一問題是太油了, 我知道牛油蛋糕很油, 但用膠包袋睇落更油...可能一如其他人所講, 只有麵包較出色.

睇完戲，返歸途中，經過Urban bakery...(之前都幫襯過佢嘅紅莓提子麥包，好正!)既然經過，當然要入去買番D麵包先走!一行入去，就聞到有好香嘅麵包味!Urban Bakery最出名都係牛角酥，一直都係聽人講，都未試過...所以就趁今次買番個試下今次買番上次食過嘅紅莓提子麥包，另外買左個牛油法式麵包，同兩個牛角酥(分別係原味同芝士味)...$18紅莓提子麥包8/10分)隻麵包上次就過，好好味，所以今次要encore;)) $18牛油法式麵包7.5/10分)只能講，呢隻麵包好普通...係有好香牛油味，成個麵包都好軟熟，個包仲好大個...不過，就冇乜特別，唔值$18...唯一失望嘅係，法包嘅外皮應該要硬同脆，呢隻麵包完全冇呢回事:'(跟住講下$13原味牛角酥8/10分)為左食呢隻牛角酥，我等9左分鐘...新鮮爐嘅牛角酥，外皮好酥好酥丶非常香脆，內裏鬆軟...牛角酥有好香嘅牛油味，有多重口感，又唔係好油，仲要係暖嘅，整體好讚!不足就係個包太細件la另外$15芝士牛角酥9/10分)本人係芝士迷，呢隻味原全啱哂我口味^^同原味牛角酥一樣，有酥脆嘅外皮，入面就好鬆軟...呢隻味比原味嘅牛角