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🍽️食物方面:🐟鹹檸檬欖菜烤鹹鮮馬友正 幾特別 汁好好食 好快食晒🐤照燒頭抽雞煲仔菜飯大滿足 雞嫩 有飯焦 啱晒冬天食🌼陳年花雕醉蜆酒味濃咗啲 醬汁偏甜 味道有啲複雜🐷炭燒黑毛豬叉燒半肥瘦 正常發揮 出色嘅叉燒實在太多📷打卡方面:裝修靚靚 有落地大玻璃🔈環境方面:舒適 有梳化位 💬其他資訊:The Praya 📍西環石塘咀干諾道西181號One-Eight-One酒店3F
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🍽️食物方面:
🐟鹹檸檬欖菜烤鹹鮮馬友
正 幾特別 汁好好食 好快食晒

🐤照燒頭抽雞煲仔菜飯
大滿足 雞嫩 有飯焦 啱晒冬天食

🌼陳年花雕醉蜆
酒味濃咗啲 醬汁偏甜 味道有啲複雜

🐷炭燒黑毛豬叉燒
半肥瘦 正常發揮 出色嘅叉燒實在太多

📷打卡方面:
裝修靚靚 有落地大玻璃

🔈環境方面:
舒適 有梳化位

💬其他資訊:
The Praya
📍西環石塘咀干諾道西181號One-Eight-One酒店3F
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2023-12-07 320 瀏覽
好姊妹畀個 crazy 同事發曬脾氣係咁鬧,我地要食返夠本呀! 我地去左一間貴野! 叫做「the praya」,真係貴架,但好食!送畀好姊妹~「係佢痴左線啦 甚至發花癲啦無非幾天變化 就像自刮幾千巴其實佢潤你話你鬧你 知佢品格超差畢竟人太癲 不能直說真話」首先,佢嘅陳年花雕醉蜆真係好食嘅~個花雕味好舒服,因為我地都唔飲得酒,所以酒味太濃就會敏感。醉蜆嘅味道好鮮甜,真係好想食多 10 隻!再嚟就係佢嘅照燒頭抽雞,呢個真係巧巧食!佢哋燒嘅雞肉好滑嫩,而且照燒醬汁嘅味道好濃郁,令到啲雞肉同雞油之間更加豐富嘅層次感。而佢嘅大根魚湯浸瓜,真係係我最愛嘅一道菜!佢哋嘅手功好精細,魚湯浸瓜嘅湯汁入味,而且瓜嘅口感都保持得好脆口,真係抵讚呀!不過,啫啫芥菜就有啲失望,因為佢完全係白恰菜,冇啫啫嘅味道。希望佢可以再改進下處理嘅方式,以免令人失望喇~最後,佢嘅合桃費南雪配自家製雪糕真係一個完美嘅句號!合桃嘅香味雪糕滑順口感真係好夾,係出邊唔係周圍都食到呢隻味~總括嚟講,「the praya」嘅晚餐真係好出色,亦都幫我姊妹出左氣!陳年花雕醉蜆同大根魚湯浸瓜係我最中意嘅菜式~不過啫啫芥菜就有啲失望,暫時唔需要
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好姊妹畀個 crazy 同事發曬脾氣係咁鬧
,我地要食返夠本呀! 
我地去左一間貴野! 叫做「the praya」,真係貴架,但好食!

送畀好姊妹~
「係佢痴左線啦 甚至發花癲啦
無非幾天變化 就像自刮幾千巴
其實佢潤你話你鬧你 知佢品格超差
畢竟人太癲 不能直說真話」


首先,佢嘅陳年花雕醉蜆真係好食嘅~
個花雕味好舒服,因為我地都唔飲得酒,所以酒味太濃就會敏感。
醉蜆嘅味道好鮮甜,真係好想食多 10 隻!

再嚟就係佢嘅照燒頭抽雞,呢個真係巧巧食!
佢哋燒嘅雞肉好滑嫩,而且照燒醬汁嘅味道好濃郁,令到啲雞肉同雞油之間更加豐富嘅層次感。

而佢嘅大根魚湯浸瓜,真係係我最愛嘅一道菜!

佢哋嘅手功好精細,魚湯浸瓜嘅湯汁入味,而且瓜嘅口感都保持得好脆口,真係抵讚呀!

不過,啫啫芥菜就有啲失望,因為佢完全係白恰菜,冇啫啫嘅味道。
希望佢可以再改進下處理嘅方式,以免令人失望喇~

最後,佢嘅合桃費南雪配自家製雪糕真係一個完美嘅句號!
合桃嘅香味雪糕滑順口感真係好夾,係出邊唔係周圍都食到呢隻味~

總括嚟講,「the praya」嘅晚餐真係好出色,亦都幫我姊妹出左氣!
陳年花雕醉蜆同大根魚湯浸瓜係我最中意嘅菜式~
不過啫啫芥菜就有啲失望,暫時唔需要係呢到食啫啫芥菜。
合桃費南雪配自家製雪糕
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大根魚湯浸瓜
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啫啫芥菜
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陳年花雕醉蜆
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照燒頭抽雞
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用餐日期
2023-11-18
等候時間
15 分鐘 (堂食)
人均消費
$1417
推介美食
合桃費南雪配自家製雪糕
大根魚湯浸瓜
陳年花雕醉蜆
照燒頭抽雞
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前陣了吃了他們的𝐛𝐫𝐮𝐧𝐜𝐡,得悉將會有𝐂𝐨𝐥𝐥𝐚𝐛 𝐦𝐞𝐧𝐮立刻再次光臨👍渡過了超滿足超好味超值的𝐓𝐡𝐚𝐢和𝐂𝐡𝐢𝐧𝐞𝐬𝐞盛宴(有幸吃到𝐀𝐬𝐢𝐚 𝐓𝐨𝐩 𝟓𝟎 𝐁𝐞𝐬𝐭 𝐑𝐞𝐬𝐭𝐚𝐮𝐫𝐚𝐧𝐭的手勢呢 @samrubsamrubthai )𝐏.𝐒.這個𝐦𝐞𝐧𝐮做到𝟏𝟏/𝟏𝟏/𝟐𝟎𝟐𝟑,真的要立馬訂位😋———✤ 𝐀 𝐂𝐮𝐥𝐢𝐧𝐚𝐫𝐲 𝐒𝐲𝐦𝐩𝐡𝐨𝐧𝐲 𝐨𝐟 𝐓𝐡𝐚𝐢 𝐚𝐧𝐝 𝐂𝐡𝐢𝐧𝐞𝐬𝐞 𝐅𝐥𝐚𝐯𝐨𝐮𝐫𝐬|$𝟐,𝟎𝟎𝟎 𝙥𝙚𝙧 𝙝𝙚𝙖𝙙(𝐀𝐩𝐩𝐞𝐭𝐢𝐳𝐞𝐫 𝐱𝟒 // 𝐌𝐢𝐝𝐝𝐥𝐞 𝐜𝐨𝐮𝐫𝐬𝐞 𝐱𝟐 // 𝐌𝐚𝐢𝐧 𝐜𝐨𝐮𝐫𝐬𝐞 𝐱𝟒 //𝐃𝐞𝐬𝐬𝐞𝐫𝐭 𝐱𝟐)✰ 𝐀𝐩𝐩𝐞𝐭𝐢𝐳𝐞𝐫 先有熟成的生醃石蚌魚,搭配蒜頭、辣椒、芫荽加以調味,魚油漸漸口腔散發,肉質特別細膩;之後是超鮮甜的藍花蟹肉米通,灼熱辣椒快感陣間口腔爆發🌶️;接下來是震撼的煙燻𝐦𝐢𝐧𝐢鯽魚,塗抹過蜜糖🍯的魚皮顯得格外金黃,肉質充滿蘋果木煙燻味道,油脂豐富,超好味😋;最後最震撼我的必定是這款咖哩象拔蚌串燒,象拔蚌肉質爽脆鮮甜搭配惹味咖哩居然是意想不到的𝐩𝐞𝐫𝐟𝐞𝐜𝐭 𝐦𝐚𝐭𝐜𝐡,好味程度讓人久久未能忘懷🥹✰ 𝐌𝐢𝐝𝐝𝐥𝐞
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前陣了吃了他們的𝐛𝐫𝐮𝐧𝐜𝐡,得悉將會有𝐂𝐨𝐥𝐥𝐚𝐛 𝐦𝐞𝐧𝐮立刻再次光臨👍渡過了超滿足超好味超值的𝐓𝐡𝐚𝐢和𝐂𝐡𝐢𝐧𝐞𝐬𝐞盛宴(有幸吃到𝐀𝐬𝐢𝐚 𝐓𝐨𝐩 𝟓𝟎 𝐁𝐞𝐬𝐭 𝐑𝐞𝐬𝐭𝐚𝐮𝐫𝐚𝐧𝐭的手勢呢 @samrubsamrubthai )𝐏.𝐒.這個𝐦𝐞𝐧𝐮做到𝟏𝟏/𝟏𝟏/𝟐𝟎𝟐𝟑,真的要立馬訂位😋
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✤ 𝐀 𝐂𝐮𝐥𝐢𝐧𝐚𝐫𝐲 𝐒𝐲𝐦𝐩𝐡𝐨𝐧𝐲 𝐨𝐟 𝐓𝐡𝐚𝐢 𝐚𝐧𝐝 𝐂𝐡𝐢𝐧𝐞𝐬𝐞 𝐅𝐥𝐚𝐯𝐨𝐮𝐫𝐬
|$𝟐,𝟎𝟎𝟎 𝙥𝙚𝙧 𝙝𝙚𝙖𝙙
(𝐀𝐩𝐩𝐞𝐭𝐢𝐳𝐞𝐫 𝐱𝟒 // 𝐌𝐢𝐝𝐝𝐥𝐞 𝐜𝐨𝐮𝐫𝐬𝐞 𝐱𝟐 // 𝐌𝐚𝐢𝐧 𝐜𝐨𝐮𝐫𝐬𝐞 𝐱𝟒 //𝐃𝐞𝐬𝐬𝐞𝐫𝐭 𝐱𝟐)

✰ 𝐀𝐩𝐩𝐞𝐭𝐢𝐳𝐞𝐫
先有熟成的生醃石蚌魚,搭配蒜頭、辣椒、芫荽加以調味,魚油漸漸口腔散發,肉質特別細膩;之後是超鮮甜的藍花蟹肉米通,灼熱辣椒快感陣間口腔爆發🌶️;接下來是震撼的煙燻𝐦𝐢𝐧𝐢鯽魚,塗抹過蜜糖🍯的魚皮顯得格外金黃,肉質充滿蘋果木煙燻味道,油脂豐富,超好味😋;最後最震撼我的必定是這款咖哩象拔蚌串燒,象拔蚌肉質爽脆鮮甜搭配惹味咖哩居然是意想不到的𝐩𝐞𝐫𝐟𝐞𝐜𝐭 𝐦𝐚𝐭𝐜𝐡,好味程度讓人久久未能忘懷🥹
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✰ 𝐌𝐢𝐝𝐝𝐥𝐞 𝐜𝐨𝐮𝐫𝐬𝐞
接下來是相當考驗手工和功架的巧手的經典菜式金錢鱔,店家以鱔魚代替常見的雞,以鱔魚包裹住濃郁豐腴的雞肝和肥豬肉 ,口感豐富味道濃郁🐟;之後搭配辣度無比的野生馬友 酸辣去膩~
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✰ 𝐌𝐚𝐢𝐧 𝐜𝐨𝐮𝐫𝐬𝐞
第一道先是巨罕見的炸野生黃花魚,搭配鹹檸檬、欖菜和紅衫魚熬製的魚湯作為𝐬𝐚𝐮𝐜𝐞,面頭加上少許熱油澆在姜蔥上,魚味濃郁好滿足🐟;然後是相對𝐫𝐞𝐟𝐫𝐞𝐬𝐡𝐢𝐧𝐠一點的燒烤鴨髀楊桃𝐬𝐚𝐥𝐚𝐝,鴨肉肉質嫩滑鮮美,輕鬆去骨🦆;還有龍蝦咖哩,咖哩𝐬𝐚𝐮𝐜𝐞惹味之餘散播著蟹蝦的風味最適合搭配自家製煲仔飯,想不到面頭的潤腸、臘腸、臘肉、鴨腸,全部都是自家製的實在值得讚許👍
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✰ 𝐃𝐞𝐬𝐬𝐞𝐫𝐭
完全被這裏的甜品震撼到🥹用上椰糖雪葩、鮮甜新鮮椰子肉、椰汁鹹奶蓋以及椰子味的西米布丁的創意配搭,吃到各種口感的椰子𝐟𝐥𝐚𝐯𝐨𝐮𝐫 𝐢𝐭𝐞𝐦🥥另外更附上芋泥椰奶布甸搭配養生的燕窩,為這天的晚餐或下一個滿足完美的句號!
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2023-11-06 282 瀏覽
放假同幾個朋友黎試大學站附近一間酒店既fusion菜!我地簡既係free flow weekend brunch.我覺得以食物質素黎講係值得既食物名都係片入黎喇特別推薦既係花雕醉蜆 ⭐️⭐️⭐️⭐️味道非常鮮甜 夠哂花雕味同帶甜生醃章紅魚 ⭐️⭐️⭐️⭐️呢道既生海鮮都非常推薦 味道都好鮮甜芝麻龍蝦多士 ⭐️⭐️⭐️⭐️多士脆脆唔油膩午餐肉厚蛋治 ⭐️⭐️⭐️⭐️聽落好簡單 但係味道真係好出色 我食左2件!大根魚湯浸瓜 ⭐️⭐️⭐️⭐️魚味好濃入哂味 湯係奶白色 好好飲炭燒黑毛豬叉燒 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️呢道所有既炭燒個味都好突出 叉燒半肥瘦 肉夠哂淋炭燒三黃雞 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️雞非常滑嫩避風塘炸鰻魚 ⭐️⭐️⭐️⭐️口感好彈口 外面夠脆椰子黑糯米西多士 ⭐️⭐️⭐️⭐️好好食 黑糯米有咬口 切開有麻薯 外面有花生醬同煉奶仲有椰絲
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放假同幾個朋友黎試大學站附近一間酒店既fusion菜!
我地簡既係free flow weekend brunch.
我覺得以食物質素黎講係值得既
食物名都係片入黎喇
特別推薦既係
花雕醉蜆 ⭐️⭐️⭐️⭐️
味道非常鮮甜 夠哂花雕味同帶甜
生醃章紅魚 ⭐️⭐️⭐️⭐️
呢道既生海鮮都非常推薦 味道都好鮮甜
芝麻龍蝦多士 ⭐️⭐️⭐️⭐️
多士脆脆唔油膩
午餐肉厚蛋治 ⭐️⭐️⭐️⭐️
聽落好簡單 但係味道真係好出色 我食左2件!
大根魚湯浸瓜 ⭐️⭐️⭐️⭐️
魚味好濃入哂味 湯係奶白色 好好飲
炭燒黑毛豬叉燒 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
呢道所有既炭燒個味都好突出 叉燒半肥瘦 肉夠哂淋
炭燒三黃雞 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
雞非常滑嫩
避風塘炸鰻魚 ⭐️⭐️⭐️⭐️
口感好彈口 外面夠脆
椰子黑糯米西多士 ⭐️⭐️⭐️⭐️
好好食 黑糯米有咬口 切開有麻薯 外面有花生醬同煉奶仲有椰絲
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位於𝟏𝟖𝟏酒店內的𝐓𝐡𝐞 𝐏𝐫𝐚𝐲𝐚 將多款傳統菜式昇華,以新派手法呈現,做出更符合年輕人口味的粵菜。今天特意帶中菜𝐥𝐨𝐯𝐞𝐫的友人來慶祝生日🎂,餐廳環境寬敞舒適,空間感打滿,𝐫𝐞𝐪𝐮𝐞𝐬𝐭了𝐜𝐨𝐫𝐧𝐞𝐫位置的落地玻璃𝐬𝐨𝐟𝐚位😆———✤ 週末早午餐 𝟐-𝐡𝐨𝐮𝐫 𝐟𝐫𝐞𝐞-𝐟𝐥𝐨𝐰 𝐨𝐧𝐥𝐲|$𝟔𝟐𝟖 𝐩𝐞𝐫 𝐚𝐝𝐮𝐥𝐭總共有𝟓款冷盤、𝟓款熱盤、𝟐款小菜以及𝟑款甜品可以無限添加;主菜及飯麵則每人選擇𝟏款。(也可以𝐚𝐝𝐝-𝐨𝐧酒店𝐟𝐫𝐞𝐞-𝐟𝐥𝐨𝐰,我就只點了茶🍵)冷盤方面最為推薦的一定是陳年花雕醉蜆,香醇芳香,酒香撩人,蜆肉鮮嫩;其次就是生醃本灣章紅魚,鮮美多汁,酸甜脆爽;清新𝐫𝐞𝐟𝐫𝐞𝐬𝐡選項也可以點素菌𝐗𝐎凍豆腐,搭配麻醬激發豆香。熱盤方面,芝麻蝦多士鋪滿炒香過的酥脆黑白芝麻,𝐭𝐨𝐚𝐬𝐭烤得金黃酥脆,蝦肉鋪滿鮮美十分🦐;自家餐蛋治餡料滿溢,滑蛋滑溜香嫩;最最最驚喜的必定是避風塘鹽酥雞,香脆多汁,鹹香誘人,油脂四濺🐓飯麵方面:麻辣牛筋飯🍚辣得過癮,粒粒牛筋軟稔入味;薑蔥蝦球蝦子麵出色,拌入蝦子和鮮蝦精華醬汁🦐主菜方面,黑毛豬叉燒酷似日本叉燒,厚切肉質軟諗,份量特大🐖;燒家豬肉質比較
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位於𝟏𝟖𝟏酒店內的𝐓𝐡𝐞 𝐏𝐫𝐚𝐲𝐚 將多款傳統菜式昇華,以新派手法呈現,做出更符合年輕人口味的粵菜。今天特意帶中菜𝐥𝐨𝐯𝐞𝐫的友人來慶祝生日🎂,餐廳環境寬敞舒適,空間感打滿,𝐫𝐞𝐪𝐮𝐞𝐬𝐭了𝐜𝐨𝐫𝐧𝐞𝐫位置的落地玻璃𝐬𝐨𝐟𝐚位😆
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✤ 週末早午餐 𝟐-𝐡𝐨𝐮𝐫 𝐟𝐫𝐞𝐞-𝐟𝐥𝐨𝐰 𝐨𝐧𝐥𝐲|$𝟔𝟐𝟖 𝐩𝐞𝐫 𝐚𝐝𝐮𝐥𝐭
總共有𝟓款冷盤、𝟓款熱盤、𝟐款小菜以及𝟑款甜品可以無限添加;主菜及飯麵則每人選擇𝟏款。(也可以𝐚𝐝𝐝-𝐨𝐧酒店𝐟𝐫𝐞𝐞-𝐟𝐥𝐨𝐰,我就只點了茶🍵)
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冷盤方面最為推薦的一定是陳年花雕醉蜆,香醇芳香,酒香撩人,蜆肉鮮嫩;其次就是生醃本灣章紅魚,鮮美多汁,酸甜脆爽;清新𝐫𝐞𝐟𝐫𝐞𝐬𝐡選項也可以點素菌𝐗𝐎凍豆腐,搭配麻醬激發豆香。
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熱盤方面,芝麻蝦多士鋪滿炒香過的酥脆黑白芝麻,𝐭𝐨𝐚𝐬𝐭烤得金黃酥脆,蝦肉鋪滿鮮美十分🦐;自家餐蛋治餡料滿溢,滑蛋滑溜香嫩;最最最驚喜的必定是避風塘鹽酥雞,香脆多汁,鹹香誘人,油脂四濺🐓
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飯麵方面:麻辣牛筋飯🍚辣得過癮,粒粒牛筋軟稔入味;薑蔥蝦球蝦子麵出色,拌入蝦子和鮮蝦精華醬汁🦐主菜方面,黑毛豬叉燒酷似日本叉燒,厚切肉質軟諗,份量特大🐖;燒家豬肉質比較乾,豬皮略為不夠酥脆。
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小菜方面的大根魚湯浸瓜同時也是出色之作,奶白色的濃郁魚湯浸泡著瓜絲,瞬間暖胃。甜品的椰子黑糯米西多士也驚為天人,金黃酥脆的𝐭𝐨𝐚𝐬𝐭包裹住花生醬和軟糯椰汁黑糯米餡🥜配搭𝟏𝟎𝟎/𝟏𝟎𝟎,生日更可以寫朱古力字呢。
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星期日去左香港大學站新開既酒店,試左呢間新開既中菜館,又試左佢推出既brunch,試勻哂佢既菜式,由於任食既關係,主要係前菜,甜品,同菜類任食,主食同飯面類每人揀一款。最出色既係花雕醉花甲同濃湯絲瓜煲。其他菜式就點嫌普通,性價比不算太高。
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星期日去左香港大學站新開既酒店,試左呢間新開既中菜館,又試左佢推出既brunch,試勻哂佢既菜式,由於任食既關係,主要係前菜,甜品,同菜類任食,主食同飯面類每人揀一款。

最出色既係花雕醉花甲同濃湯絲瓜煲。其他菜式就點嫌普通,性價比不算太高。

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今日朋友同我慶祝生日 黎左hku站呢邊食lunch book 左台唔洗等 其實都唔係好多人 裝潢好新 望住維港海景 叫左3 courses set前菜: 魯水羅白牛腩 幾入味 有4 件牛腩同大量羅白 從來都冇諗過呢個搭配 但幾出色 主菜:艇仔粉呢個真係大推 好值得一試 濃濃既魚湯 配上爽口新鮮魚蛋 燒得好平均既叉燒 非常入味油雞 加埋脆卜卜既魚皮 真係好出色 個粉好特別 長條型 一粒粒咁 好彈牙 非常滿意甜品:瑪德連叫晒兩樣試下但我推薦瑪德連 好軟熟配上咖啡味雪糕 一流3個courses 大概300 蚊另外加一 非常抵食
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今日朋友同我慶祝生日 黎左hku站呢邊食lunch book 左台唔洗等 其實都唔係好多人 裝潢好新 望住維港海景 叫左3 courses set


前菜: 魯水羅白牛腩


幾入味 有4 件牛腩同大量羅白 從來都冇諗過呢個搭配 但幾出色
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主菜:艇仔粉

呢個真係大推 好值得一試 濃濃既魚湯 配上爽口新鮮魚蛋 燒得好平均既叉燒 非常入味油雞 加埋脆卜卜既魚皮 真係好出色 個粉好特別 長條型 一粒粒咁 好彈牙 非常滿意

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甜品:瑪德連

叫晒兩樣試下但我推薦瑪德連 好軟熟配上咖啡味雪糕 一流
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3個courses 大概300 蚊另外加一 非常抵食
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2023-10-20
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$300 (午餐)
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Weekend free flow brunch Food Free flow + PJ champagne free flow $988 如果你好刷得好飲得呢個free flow package 真係好抵呀!佢有另外兩款package$828 普通酒任飲$628 淨係嘢食free flow $988 Perrier-Jouët 香檳 🍾 free flow 爭唔係好多錢揀咗PJ free flow $988 🥂食物方面,main course 每人可揀一款肉,一款主食其他所有前菜,小吃,甜品等都係可以任食基本上我哋試晒所有嘢,有幾款真係好好食!陳年花雕醉蜆✨生醃本灣章紅魚✨呢兩個我哋瘋狂咁樣叫encore 好多次,送酒一流有啲咁好嘅送酒食物助攻所以我哋酒都飲咗好多兩條女飲咗三支PJ🤣芝麻龍蝦多土✨白家午餐肉厚蛋治✨ 呢兩個好邪惡,但係好好食搞到我哋都encore 幾次🤤🤤主菜我哋揀咗:炭燒三黃雞炭燒黑毛豬叉燒✨麻辣牛筋飯薑蔥蝦球拌蝦子麵✨叉燒好食蝦子麵都OK 牛筋飯開頭我以為佢係一個醬汁俾我哋點雞😂點知原來佢就係麻辣牛筋本人😂因為我個friend唔食辣嘅,所以我叫佢牛筋同飯分開擺點知
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Weekend free flow brunch
Food Free flow + PJ champagne free flow $988

如果你好刷得好飲得
呢個free flow package 真係好抵呀!
佢有另外兩款package
$828 普通酒任飲
$628 淨係嘢食free flow
$988 Perrier-Jouët 香檳 🍾 free flow
爭唔係好多錢
揀咗PJ free flow $988 🥂

食物方面,main course 每人可揀一款肉,一款主食
其他所有前菜,小吃,甜品等都係可以任食
基本上我哋試晒所有嘢,
有幾款真係好好食!

陳年花雕醉蜆✨
生醃本灣章紅魚✨
呢兩個我哋瘋狂咁樣叫encore 好多次,送酒一流
有啲咁好嘅送酒食物助攻
所以我哋酒都飲咗好多
兩條女飲咗三支PJ🤣

芝麻龍蝦多土✨
白家午餐肉厚蛋治✨

呢兩個好邪惡,但係好好食
搞到我哋都encore 幾次🤤🤤

主菜我哋揀咗:
炭燒三黃雞
炭燒黑毛豬叉燒✨
麻辣牛筋飯
薑蔥蝦球拌蝦子麵✨

叉燒好食
蝦子麵都OK
牛筋飯開頭我以為佢係一個醬汁俾我哋點雞😂
點知原來佢就係麻辣牛筋本人😂
因為我個friend唔食辣嘅,
所以我叫佢牛筋同飯分開擺
點知分開咗就好似一碗醬汁
味道唔錯嘅
不過似一個醬多啲
三黃雞因為佢唔係比雞髀部位,所以我就覺得一般
都係有啲鞋

錯有錯着叉燒配白飯好食
就係攞咗麻辣牛筋個碗飯配叉燒食
如果下次再嚟,
可能我會食兩個叉燒😆

甜品方面:

椰子黑糯米西多士✨
呢個超好食!

個package任飲任食兩個鐘
但係佢哋都好好
我同我個friend坐到六點先走
😂
佢嗰日唔係好busy
冇乜人
所以佢都冇好硬性叫我地走
由得我哋坐
同埋佢都冇話兩個鐘即刻唔俾我哋飲
係兩個鐘之前開到第三支,
佢都比我坐喺度慢慢飲埋佢
所以佢哋服務好好,同埋好彈性
唔會真係夠鐘就落閘😄😂

好好服務,態度親切
同埋因為生日有得影即影即有
整體感覺好好
超級推薦!✨

以我哋嘅飲量同食量
加上食物質素同埋環境等等,
今時今日香港,
每人$1000好抵啦!

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❀ The Praya #西環 ❀❗️西環酒店內新派粵式餐廳 創新菜式有驚喜❗️——————————————————趁着香港餐廳周到訪西環新開嘅粵菜fusion餐廳,最近見到唔少人推薦,而且菜式獨特又精美😍位於One-Eight-One 酒店,餐廳裝修高貴簡約,有別於一般中菜廳,仲有落地大玻璃可以望到港島區,喺呢個環境品嚐新派粵菜絕對一流💖.✷𝑀𝑒𝓃𝓊✷☞ DiningCity Lunch Menu $288♥ Appetiser (choose 2 per person)✦ Buddha's Delight, Black vinegar noodles, Assorted pickles (4.1/5)✦ Salad of Husband and Wife (3.9/5)✦ Braised pig ears, Housemade chilli (3.9/5)✦ Masterstock chargrilled wagyu beef tongue, Sichuan relish +20 (4.1/5)✦ Chargrilled Ibérico pork char siu, Smoked ho
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❀ The Praya #西環 ❀
❗️西環酒店內新派粵式餐廳 創新菜式有驚喜❗️
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趁着香港餐廳周到訪西環新開嘅粵菜fusion餐廳,最近見到唔少人推薦,而且菜式獨特又精美😍位於One-Eight-One 酒店,餐廳裝修高貴簡約,有別於一般中菜廳,仲有落地大玻璃可以望到港島區,喺呢個環境品嚐新派粵菜絕對一流💖
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✷𝑀𝑒𝓃𝓊✷
☞ DiningCity Lunch Menu $288
♥ Appetiser (choose 2 per person)
✦ Buddha's Delight, Black vinegar noodles, Assorted pickles (4.1/5)
✦ Salad of Husband and Wife (3.9/5)
✦ Braised pig ears, Housemade chilli (3.9/5)
✦ Masterstock chargrilled wagyu beef tongue, Sichuan relish +20 (4.1/5)
✦ Chargrilled Ibérico pork char siu, Smoked honey +20 (4.1/5)
不得不讚頭盤份量豐富,每人仲可以揀兩款😆
大推牛舌及叉燒,牛舌燒得非常香口又軟腍,仲加咗少許四川香料及香蔥🤤
另外叉燒大約為半肥瘦,雖然有啲邪惡,但特別香口,而且邊位仲有燒焦香氣🥰
另外羅漢齋Buddha's Delight加入咗自家製涼皮,點上黑醋,非常清新開胃,都好好食😚
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♥ Main (Choose one per person)
✦ Claypot rice soup, White fish broth, Dried seafood (4.2/5)
✦ Ginger shallot lo mein, Local prawns, Housemade prawn roe noodles (3.5/5)
✦ Stone-grilled chicken, Portuguese curry, Steamed rice (4/5)
用瓦煲裝住嘅海鮮泡飯驚喜地出色。魚湯加上海味,鹹鮮味十足😋
另外,石烤雞深得我哋嘅喜愛。雞皮香口,肉質細嫩。特別地配上葡汁,味道香濃帶有甜味,用嚟撈飯一流👌🏻
薑蔥撈麵相對普通,味道稍為偏淡。
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♥ Dessert (Choose one per person)
✦ Tofu & black sesame pudding, Ginger sesame crisp, Crispy bean curd (4.2/5)
✦ Burnt caramel walnut crisp (3.8/5)
必定要嗌黑芝麻豆腐布甸‼️豆腐布甸非常香滑,底下有順滑黑芝麻醬,再配埋香脆嘅芝麻脆餅,加上少少黑糖漿,味道豐富✨
另外仲有迷你合桃酥,同樣美味,但相比之下份量細好多,冇咁抵🙈
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✨整體味道: 4.1/5
✨環境裝修: 4.1/5
✨服務態度: 4/5
✨性價比: 4.2/5
✨再訪興趣: 4/5
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💞整體來講
整體感覺滿意,價錢非常實惠,而且菜式選擇豐富,大部份都好美味,環境仲好好,推薦🔥
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You may have seen the perfect looking drunken clam dish from The Praya or their joyful brunch session scene with dancers on social media, but this time, I'm gonna take a look of their lunch menu (and yes, it was for the HK Restaurant Week again🙊), and see if their chef are actually able to bring creativeness to chinese cuisine yet maintaining the authentic characteristics.---𝗟𝘂𝗻𝗰𝗵 𝗦𝗲𝘁 𝗙𝗼𝗿 𝗛𝗞 𝗥𝗲𝘀𝘁𝗮𝘂𝗿𝗮𝗻𝘁 𝗪𝗲𝗲𝗸[*Ended, but they still provide regular lunch menu]𝗔𝗽𝗽𝗲𝘁𝗶𝘇𝗲𝗿𝘀 ▪️𝑪𝒉𝒂𝒓𝒈𝒓𝒊𝒍𝒍𝒆𝒅 𝑾𝒂𝒈𝒚𝒖 𝑩𝒆𝒆𝒇 𝑻𝒐𝒏𝒈
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You may have seen the perfect looking drunken clam dish from The Praya or their joyful brunch session scene with dancers on social media, but this time, I'm gonna take a look of their lunch menu (and yes, it was for the HK Restaurant Week again🙊), and see if their chef are actually able to bring creativeness to chinese cuisine yet maintaining the authentic characteristics.
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𝗟𝘂𝗻𝗰𝗵 𝗦𝗲𝘁 𝗙𝗼𝗿 𝗛𝗞 𝗥𝗲𝘀𝘁𝗮𝘂𝗿𝗮𝗻𝘁 𝗪𝗲𝗲𝗸
[*Ended, but they still provide regular lunch menu]

𝗔𝗽𝗽𝗲𝘁𝗶𝘇𝗲𝗿𝘀
▪️𝑪𝒉𝒂𝒓𝒈𝒓𝒊𝒍𝒍𝒆𝒅 𝑾𝒂𝒈𝒚𝒖 𝑩𝒆𝒆𝒇 𝑻𝒐𝒏𝒈𝒖𝒆 𝒊𝒏 𝑺𝒊𝒄𝒉𝒖𝒂𝒏 𝑹𝒆𝒍𝒊𝒔𝒉 👍🏽
I have had other chargrilled beef tongues before, but nothing can compare to this tender, juicy, decadent delicacy full of umami. The spring onion sauce got so much flavor in it, yet it didn't override the meatiness of the wagyu tongue. Tho it maybe a bit too salty to healthy eaters, but for me, it was PERFECT!

▪️𝑪𝒉𝒂𝒓𝒈𝒓𝒊𝒍𝒍𝒆𝒅 𝑰𝒃𝒆𝒓𝒊𝒄𝒐 𝑷𝒐𝒓𝒌 𝑪𝒉𝒂𝒓 𝑺𝒊𝒖 𝒘𝒊𝒕𝒉 𝑺𝒎𝒐𝒌𝒆𝒅 𝑯𝒐𝒏𝒆𝒚
The high quality pork from Iberico had rich umami by itself, but the meat was slightly overcooked and the seasoning couldn't penetrate well enough into the meat. The outside was grilled to have nice charred crisp tho.

𝗠𝗮𝗶𝗻
▪️𝑪𝒍𝒂𝒚𝒑𝒐𝒕 𝑹𝒊𝒄𝒆 𝑺𝒐𝒖𝒑 𝒘𝒊𝒕𝒉 𝑾𝒉𝒊𝒕𝒆 𝑭𝒊𝒔𝒉 𝑩𝒓𝒐𝒕𝒉 𝒂𝒏𝒅 𝑫𝒓𝒊𝒆𝒅 𝑺𝒆𝒂𝒇𝒐𝒐𝒅 👍🏽
Don't underestimate its flavor by its simple look! The fish broth was filled with dried seafood and each grain of rice has picked up all the essence from it. The portion was huge as well, which is definitely enough to be shared by two ppl or even more.

𝗗𝗲𝘀𝘀𝗲𝗿𝘁
▪️𝑻𝒖𝒇𝒖 & 𝑩𝒍𝒂𝒄𝒌 𝑺𝒆𝒔𝒂𝒎𝒆 𝑷𝒖𝒅𝒅𝒊𝒏𝒈
ɢɪɴɢᴇʀ sᴇsᴀᴍᴇ ᴄʀɪsᴘ . ᴄʀɪsᴘʏ ʙᴇᴀɴ ᴄᴜʀᴅ
Runny black sesame paste was hiding underneath the silky tofu pudding and the sesame crisp. Would say it's a nice dessert if the bean Curd wasn't having the mild greasy flavor.
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Taste: 👍🏽👍🏽👍🏽👍🏽/ 5
Service: 👍🏽👍🏽👍🏽👍🏽👍🏽/5
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𝑪𝒉𝒂𝒓𝒈𝒓𝒊𝒍𝒍𝒆𝒅 𝑰𝒃𝒆𝒓𝒊𝒄𝒐 𝑷𝒐𝒓𝒌 𝑪𝒉𝒂𝒓 𝑺𝒊𝒖 𝒘𝒊𝒕𝒉 𝑺𝒎𝒐𝒌𝒆𝒅 𝑯𝒐𝒏𝒆𝒚
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𝑪𝒉𝒂𝒓𝒈𝒓𝒊𝒍𝒍𝒆𝒅 𝑾𝒂𝒈𝒚𝒖 𝑩𝒆𝒆𝒇 𝑻𝒐𝒏𝒈𝒖𝒆 𝒊𝒏 𝑺𝒊𝒄𝒉𝒖𝒂𝒏 𝑹𝒆𝒍𝒊𝒔𝒉
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𝑪𝒍𝒂𝒚𝒑𝒐𝒕 𝑹𝒊𝒄𝒆 𝑺𝒐𝒖𝒑 𝒘𝒊𝒕𝒉 𝑾𝒉𝒊𝒕𝒆 𝑭𝒊𝒔𝒉 𝑩𝒓𝒐𝒕𝒉 𝒂𝒏𝒅 𝑫𝒓𝒊𝒆𝒅 𝑺𝒆𝒂𝒇𝒐𝒐𝒅
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𝑻𝒖𝒇𝒖 & 𝑩𝒍𝒂𝒄𝒌 𝑺𝒆𝒔𝒂𝒎𝒆 𝑷𝒖𝒅𝒅𝒊𝒏𝒈
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𝑪𝒉𝒂𝒓𝒈𝒓𝒊𝒍𝒍𝒆𝒅 𝑾𝒂𝒈𝒚𝒖 𝑩𝒆𝒆𝒇 𝑻𝒐𝒏𝒈𝒖𝒆 𝒊𝒏 𝑺𝒊𝒄𝒉𝒖𝒂𝒏 𝑹𝒆𝒍𝒊𝒔𝒉
𝑪𝒍𝒂𝒚𝒑𝒐𝒕 𝑹𝒊𝒄𝒆 𝑺𝒐𝒖𝒑 𝒘𝒊𝒕𝒉 𝑾𝒉𝒊𝒕𝒆 𝑭𝒊𝒔𝒉 𝑩𝒓𝒐𝒕𝒉 𝒂𝒏𝒅 𝑫𝒓𝒊𝒆𝒅 𝑺𝒆𝒂𝒇𝒐𝒐𝒅
𝑻𝒖𝒇𝒖 & 𝑩𝒍𝒂𝒄𝒌 𝑺𝒆𝒔𝒂𝒎𝒆 𝑷𝒖𝒅𝒅𝒊𝒏𝒈
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2023-08-10 548 瀏覽
2/5Highly expecting but quite disappointing.4 starters and none satisfied me. Salad is boring, seasoning is flat, too much acid in the whole dishes. Clams marinated is abit off, is not bad but definitely can’t call it good or yum. Tempura was crispy outside, but gooey in between and all ingredients are way too soft.Char siu was nice in the soup noodles, soup is soso tho.Prawn stir noodles, too salty and prawn didn’t cook nicely. Dessert was the best. Is delicious.
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2/5
Highly expecting but quite disappointing.

4 starters and none satisfied me. Salad is boring, seasoning is flat, too much acid in the whole dishes. Clams marinated is abit off, is not bad but definitely can’t call it good or yum. Tempura was crispy outside, but gooey in between and all ingredients are way too soft.

Char siu was nice in the soup noodles, soup is soso tho.

Prawn stir noodles, too salty and prawn didn’t cook nicely.

Dessert was the best. Is delicious.
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Restaurant Week is back in Hong Kong and better than ever🤩 We checked out @theprayahk summer menu and were impressed by the variety and quality of dishes. The black vinegar noodles and drunken clams were delightful! The chargrilled soy chicken was also impressive✨ .香港餐廳周又返嚟啦!西環新開粵菜廳 @theprayahk 推出Summer Edition,人均$588即可體驗新派粵菜✨ 陳年花雕醉蜆先以清酒浸泡後蒸,花甲肉質鮮嫩配埋甜甜哋嘅醬汁好好食!生醃章紅魚更選用自家養殖新鮮魚,魚味濃郁入口軟綿,加埋酸酸辣辣嘅醬幾開胃👅 另外主菜金錢鱔同炭燒頭抽雞都唔錯~
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Restaurant Week is back in Hong Kong and better than ever🤩 We checked out @theprayahk summer menu and were impressed by the variety and quality of dishes. The black vinegar noodles and drunken clams were delightful! The chargrilled soy chicken was also impressive✨
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香港餐廳周又返嚟啦!西環新開粵菜廳 @theprayahk 推出Summer Edition,人均$588即可體驗新派粵菜✨ 陳年花雕醉蜆先以清酒浸泡後蒸,花甲肉質鮮嫩配埋甜甜哋嘅醬汁好好食!生醃章紅魚更選用自家養殖新鮮魚,魚味濃郁入口軟綿,加埋酸酸辣辣嘅醬幾開胃👅 另外主菜金錢鱔同炭燒頭抽雞都唔錯~
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2023-07-31 2002 瀏覽
THE PRAYA .🥢薑蔥白切雞卷 White cut chicken, Ginger relish, White soy dressing HKD 188 - 10 out of 10!! So soft and tender😍🥢陳年花雕醉蜆 Drunken clams, Aged Shaoxing wine, Garden herbs HKD 288 - INCREDIBLE!! The flavour was so delicate and elaborate, the texture was so soft it’s almost velvety, highly recommend!!😍😍🥢鳳肝金錢鱔 Gold coin eel, Smoked honey, Housemade pickles & sourdough pancakes HKD 288 - Loved the eel paired with the chicken liver, and the sourdough pancakes had very unique chewy texture😍🥢龍井茶燻鴿 Lon
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THE PRAYA
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🥢薑蔥白切雞卷 White cut chicken, Ginger relish, White soy dressing HKD 188 - 10 out of 10!! So soft and tender😍
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🥢陳年花雕醉蜆 Drunken clams, Aged Shaoxing wine, Garden herbs HKD 288 - INCREDIBLE!! The flavour was so delicate and elaborate, the texture was so soft it’s almost velvety, highly recommend!!😍😍
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🥢鳳肝金錢鱔 Gold coin eel, Smoked honey, Housemade pickles & sourdough pancakes HKD 288 - Loved the eel paired with the chicken liver, and the sourdough pancakes had very unique chewy texture😍
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🥢龍井茶燻鴿 Longjing tea-smoked pigeon HKD 288 - super smokey and tender!😍
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🥢照燒頭抽雞 Chargrilled soy chicken, Master stock, Ginger relish HKD 328 - AMAZING!! Even the chicken breast was super tender!! 😍😍
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🥢素菌XO凍豆腐 Chilled silken tofu, Mushroom XO, Prawn floss HKD 148
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🥢合桃費南雪配自家製雪糕 Walnut financiers, Housemade ice cream HKD 98
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🥢薑汁番薯蛋卷 Sweet potato & ginger Swiss roll, Cream cheese ice cream HKD 98 - A delicious fusion dessert, love how both sweet potato and ginger were incorporated so well, recommend!! 😍😍
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💭Thoughts: My only critique would be that the rice was a tad too hard and dry 🙈
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😋Recommend? ✅
👩🏻‍🍳Food rating: 4.5/5
👩🏻‍⚖️Overall experience rating: 4/5
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  • 薑汁番薯蛋卷 Sweet potato & ginger Swiss roll
  • Cream cheese ice cream
  • 照燒頭抽雞 Chargrilled soy chicken
  • Master stock
  • Ginger relish
  • 鳳肝金錢鱔 Gold coin eel
  • Smoked honey
  • Housemade pickles & sourdough pancakes
  • 薑蔥白切雞卷 White cut chicken
  • Ginger relish
  • White soy dressing
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2023-07-18 2406 瀏覽
今次黎到西環新開嘅新派粵菜 @theprayahk 經典功夫菜、地道菜式都融入唔同嘅烹調技巧同食材,破格得黎不失傳統粵菜精粹,連cocktail都混入中式元素。今次就試左四人或以上先有得嗌嘅tasting menu,足足11道菜,有唔少都幾有驚喜✨Tasting Menu $1288pp (Minimum of 4 ppl required , Pre-order 48 hours in advance!) 𝘼𝙥𝙥𝙚𝙩𝙞𝙯𝙚𝙧 1️⃣陳年花雕醉蜆花甲皇浸泡清酒再蒸,上菜前再換上秘制醬汁,入口爽滑花雕味濃,略嫌醬汁偏甜搶過鮮味。2️⃣生醃本灣章紅魚廚師選用香港西貢魚排嘅章紅魚。魚鮮每日新鮮到貨,切割後風乾三日,入口魚味好濃郁,調味帶微辣,蒜味岀,有啲家常蒸魚嘅感覺~3️⃣蔥油餅蔥油餅加入酸種元素,質地煙韌邊邊香脆,蔥香十足,唯獨中間偏濕左啲。配上香甜嘅酸忌廉腐乳醬,又幾得意。如果帶腐乳嘅香辣感會更岩口味~𝙈𝙞𝙙𝙙𝙡𝙚4️⃣魚湯粉皮炖魚頭以40條鯽魚、40公升水及4支米酒熬岀4公升魚湯!魚湯呈奶白色,飲落好濃魚鮮味帶酒香,一啲都唔腥。龍躉魚皮燉到軟彈,仲配左軟滑煙韌粉皮。5️⃣潮式滷水牛五味牛五味分別係牛白腩
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今次黎到西環新開嘅新派粵菜 @theprayahk 經典功夫菜、地道菜式都融入唔同嘅烹調技巧同食材,破格得黎不失傳統粵菜精粹,連cocktail都混入中式元素。

今次就試左四人或以上先有得嗌嘅tasting menu,足足11道菜,有唔少都幾有驚喜


✨Tasting Menu $1288pp
(Minimum of 4 ppl required , Pre-order 48 hours in advance!)


𝘼𝙥𝙥𝙚𝙩𝙞𝙯𝙚𝙧


1️⃣陳年花雕醉蜆
陳年花雕醉蜆
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花甲皇浸泡清酒再蒸,上菜前再換上秘制醬汁,入口爽滑花雕味濃,略嫌醬汁偏甜搶過鮮味。


2️⃣生醃本灣章紅魚
廚師選用香港西貢魚排嘅章紅魚。魚鮮每日新鮮到貨,切割後風乾三日,入口魚味好濃郁,調味帶微辣,蒜味岀,有啲家常蒸魚嘅感覺~


3️⃣蔥油餅
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蔥油餅加入酸種元素,質地煙韌邊邊香脆,蔥香十足,唯獨中間偏濕左啲。配上香甜嘅酸忌廉腐乳醬,又幾得意。如果帶腐乳嘅香辣感會更岩口味~


𝙈𝙞𝙙𝙙𝙡𝙚


4️⃣魚湯粉皮炖魚頭
魚湯粉皮炖魚頭
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以40條鯽魚、40公升水及4支米酒熬岀4公升魚湯!魚湯呈奶白色,飲落好濃魚鮮味帶酒香,一啲都唔腥。龍躉魚皮燉到軟彈,仲配左軟滑煙韌粉皮。


5️⃣潮式滷水牛五味
潮式滷水牛五味
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牛五味分別係牛白腩、牛坑楠、蝴蝶腩、牛筋、牛脷。特別鍾意軟滑彈牙嘅牛筋、重肉味嘅厚切牛脷,蘿蔔軟淋無渣入味。 整體醬汁都醃得幾入味,微甜唔會太鹹。


6️⃣鳳肝金錢鱔
鳳肝金錢鱔
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呀妹幾鍾意嘅一道!一串有齊雞肝、冰肉、金錢鱔。冰肉爽滑唔肥膩,金錢鱔結實富魚味,雞肝柔軟唔腥,整串濃味帶焦脆焦香
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加埋軟熟微甜嘅班㦸皮一齊食又幾夾。


𝙈𝙖𝙞𝙣


7️⃣花雕琵琶蝦蒸蛋
花雕琵琶蝦蒸蛋
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蒸蛋好滑,入面有唔少軟彈牙蝦味濃嘅琵琶蝦


8️⃣大根魚湯浸瓜


9️⃣照燒頭抽雞煲仔菜飯
照燒頭抽雞煲仔菜飯
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原個大瓦煲上枱!照燒頭抽雞多到睇唔到啲飯~ 雞肉嫩滑不失肉汁,雞味濃郁帶焦香。底下嘅飯滲入左雞油香,飯粒分明唔會太濕,仲有少少飯焦,齋食飯都好正


𝘿𝙚𝙨𝙨𝙚𝙧𝙩𝙨


🔟Petit fours
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1️⃣1️⃣合桃費南雪配自家製雪糕
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超岩口味嘅費南雪!邊邊脆中帶煙韌,內𥚃軟綿濕潤富牛油香。旁邊嘅自家製咖啡味雪糕,超濃咖啡味

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  • 魚湯粉皮炖魚頭
  • 鳳肝金錢鱔
  • 照燒頭抽雞煲仔菜飯
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2023-05-24 1792 瀏覽
The service and atmosphere are fantastic. Highly attentive staffs, their product knowledge is also top notch! Get the longjing tea smoked pigeon, the grouper fish head soup (A MUST-TRY) the gold coin eel and the threadfin claypot rice! if you go at night, you might be able to catch the sunset too!will re-visit for sure.
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The service and atmosphere are fantastic. Highly attentive staffs, their product knowledge is also top notch! Get the longjing tea smoked pigeon, the grouper fish head soup (A MUST-TRY) the gold coin eel and the threadfin claypot rice! if you go at night, you might be able to catch the sunset too!

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