Soft Thunder

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⚡️Soft Thunder🥐《堅尼地城》去開上環 經過堅尼地城地鐵出口見到呢間幾型格 簡約水泥風嘅麵包舖🍞🥖上網search話係手工麵包帶自設工場新鮮出爐 🍞🥖🥨🥐聲稱招牌有486層酥皮Unicorn Puff （$38） 講到好巴閉咁😺就諗住試下 買咗抹茶試下雖然個外貌好靚 但一食落去就有點中伏嘅感覺 因為佢本身放喺雪櫃嘅唔知係咪雪得太耐定係啲cream濕咗 佢聲稱嗰486層酥皮口感好變咗一舊野 完全冇層層分明嘅感覺 同埋嗰個抹茶味係完全食唔出好似原味咁😢整體令人相當失望 如果想追求鬆脆嘅話食返正正常常牛角酥算 呢個口感我真的麻麻🤢 下次可能會試吓去其他產品見過賣相都幾吸引 😅不過唔知係咪都係得個樣

店裡品種不多，有肉桂卷🍖，牛角包🥐，蛋撻，可露麗，奶油桶以及巴斯克蛋糕🍰，我當天選了三種，迫不及待的在隔壁小公園⛲️就開吃了！！.蛋撻驚艷了我，真的好吃，不是葡式蛋撻，也不是港式蛋撻，我感覺是自創的口味，外皮有點類似葡撻，但是有沒有那麼酥硬，裡面我覺得有點類似芝士軟糯❤️又不乏布丁的Q滑！另外肉桂卷也是每一層都有濃濃的肉桂味！.唯一覺得不值得的是奶油桶🍦，因為小小一個就要42💰，味道沒有特別多的驚喜！

點樣食推介✨⭐️486層酥皮⭐️⭐️堅尼地城麵包店⭐️Soft Thunder地址：西環北街29-31號鴻利樓地下A號舖🍖Custard Tart $13 (7.5/10)依間舖頭主打佢地d酥皮產品有成486層😍，咁食落口都feel到佢d酥皮係好厚好酥脆🥰，中間嘅餡就同平時d葡撻差唔多，都係好creamy好濃蛋味，只係撻本身偏油，食完成手油🤣🤣🤣，但$13蚊係值得一試嘅！同埋大家記得用焗爐翻熱食會好食好多架！ 🍖Ccroissant $25 (8/10)我本身唔係一個鍾意食麵包嘅人😂，純粹係比依間嘅巨型牛角包吸引住😝，大大隻仲肥過我塊面！極度酥脆😂，我邊咬d碎碎就會邊跌落黎🤣，早餐食半個已經飽左，淨低半個要下午茶食先食得曬，我諗係附近返工又準備離職嘅朋友都可以考慮係依間餅舖買散水餅🤣，收到咁巨大嘅牛角包會好開心🤤回頭指數: 🍧🍧🍧🍧(滿分:🍧🍧🍧🍧🍧)佢店舖裝修得好靚，我經過完全比佢個落地櫥窗吸引住，如果香港可以多d依d麵包舖就好😍，企係度望住d包真係超賞心悅目！下次經過應該會想試埋佢其他產品🤤

西環新開一間手工麵包店，主打多款麵包酥點，尤其招牌468層酥皮Unicorn Puff同酥皮蛋撻！👓custard tart $13香港唔係好多地方有Custard Tart蛋撻，Noc $18個，而依間嘅價錢竟然同Bakehouse$12差唔多喎~蛋撻唔夠蛋香，佢唔算好厚蛋，蛋係滑面冇嗰啲焦糖化焦色，食落覺得唔夠香口，不過唔算好甜。酥皮唔夠脆口，覺得係比出面嘅油好多，食完個蛋撻成手油，只能說佢真係完全用牛油整🌚另外仲有Mocha口味，但我嗰陣仲未出爐有😣評分：6/10👓croissant $25聲稱有有27層酥皮。牛角包烘返熱外面都脆口，中間做到蜂巢效果，都好香口有牛油香，但真係勁油😂評分：6.5/10👓cinnamon roll $24加入肉桂粉及韓國黑糖製作，食落有肉桂味不過唔算好濃烈或好甜。食都有好多層，不過覺得稍為實身左啲。評分：6.5/10👓Unicorn puff- hazelnut $42見有好多味：original、hazelnut、chocolate、matcha招牌468層酥皮Unicorn Puff，忌廉筒沾上朱古力汁同榛子碎，唧吉士醬和撒糖霜。味道好重朱古力同

Unicorn Puff - Custard ($38) & Chocolate ($42)兩款酥皮都好香牛油味，食落幾酥脆。朱古力味感覺好濃郁唔會太甜，係屋企配一杯咖啡就更正，反而吉士餡就有啲太甜。Mocha Tart ($17)外皮好香好鬆化，抹茶撻心濃滑甘甜。雖然店員建議可以過夜食，但建議即日食酥皮會更脆同更香。Unicorn Puff - Custard & Chocolate ($48 each)Rich and buttery pastry with a generous silky and smooth filling. The chocolate filling was perfectly balanced, rich yet not overly sweet. Great to pair with coffee. The custard filling was rich and slightly overpowering. Ideal for those with a sweet tooth. Mocha Tart ($17)Buttery flaky crust w

係堅尼地城餅店買既custard tart 🥧 雖然個樣唔係好靚仔 🤣 但真係超級好食 😋撻皮係酥皮黎， 一啖咬開， 酥皮入面好似牛角包咁 🥐 有紋理， 好有層次， 好鬆 👍🏻而蛋既部分， 質地好似焦糖燉蛋咁， 有蛋味， 加上好滑， 食落亦到唔算甜😋 令人好回味， 一定會再幫襯， 下次重想試埋佢其他pastry 🥰味道 🌕🌕🌕🌕🌗性價比 🌕🌕🌕🌕🌗小貼士 ❤️ 因為餐廳係餅店黎，無堂食位置， 但建議買左之後要盡快食 😋

🍵 🦄 Green tea unicorn puff $38 (7.6/10)Puff 充滿牛油味同酥酥的🧈 因為本身雪凍左所以有點硬硬地～ 綠茶忌廉嘅茶味冇話好濃好甘，甜甜地，整體洽到好處 。🥚Egg tart $13 (7.8/10)我地覺得依個係西式版嘅港式酥皮蛋撻🌝！一咬有脆脆的牛油酥皮，酥皮比港式嘅高身，而且牛油同奶味都幾重🥚 蛋漿深黃色唔會過甜，好嫩滑，但如果蛋漿位再厚啲就仲正，做法比較西式。🧈Canele $35 (7.3/10)有做到外皮的脆，帶微微蛋黃味，但中間比淋同甜左啲，好似一pat布甸咁🍮。 🍊Orange choco cube $25 (7/10)呢個似橙味嘅方包，但個人唔太鍾意🥺入口有好香嘅橙味，但個包唔知點好乾同埋冇咩朱古力味。感覺可以慳錢買其他款的👀👀📍建議買完即刻食！尤其係puff😎📍可以比💳📍即焗即出爐的📍近地鐵站（一出直行就係）

I don’t mind having all these every single day😛 So in love with their Mocha Tart ($17) - so so so rich, creamy and decadent. I felt like I’m drinking a cup of mocha while having this, it’s really good🥰 Both the Mocha and Classic Custard Tart ($13) crusts are very flaky, crispy and buttery🤤 Was a little bit disappointed about their Cinnamon Roll ($24) and Croissant ($25) though, thought the Cinnamon Roll would have a stronger cinnamon flavour.

間舖係正阿元來了隔離，好搶眼。選擇唔多，但一眼都睇到係以呢個unicorn puff做主打。揀左原味，即係有雲呢拿同吉士。Puff身好香牛油味，凍食關係，唔會食到成地都係碎，幾方便。可以慢慢enjoy做下午茶小食。食完有強烈罪惡感😝

聽說堅尼地有間新麵包店，出名「超多層酥皮」，身為麵包控的我，當然要山長水遠專程來試試。Cinnamon Roll (HK$24)肉桂卷果然名不虛傳，外層鬆脆，內層軟熟，不太甜，有淡淡的玉桂香味，但喜歡玉桂的我卻嫌玉桂味不足，香味不夠強烈，如果再多D濃D會更好吃。Custard Tart (HK$13)布甸部份真心覺得正，超香雞蛋味，不太甜，有點似葡撻和布甸的混合體。酥皮食得出有很多層，本來以為會好鬆化，原來有少少黏性，不會跌晒D碎出來，但食完成手油，對我來說太油了！Hazelnut Unicorn Puff (HK$42)店家宣傳有486層，讓我十分期待！咬一口，以為會十分鬆脆，估不到完全不是這樣，有點似脆皮筒的麵包，但仍是十分好吃，有驚喜！在榛子醬方面，店家絕不手軟，差不多填滿了整個Unicorn Puff，沒有剩下任何虛位，榛子醬質感軟滑，味道濃郁，不太甜，好啱我的口味。但份量實在太大，吃完一個就很飽了。這間麵包店的出品果然堅好味！

西環開咗間簡約工業風餅店，就喺阿元來了隔離，名叫「soft thunder」，以簡單閃電作標誌。店鋪供應產品唔算多，招牌的有牛角puff、肉桂卷、撻、鬆餅等。Unicorn puff有原味、綠茶、朱古力、榛子，原味（$38）即係吉士味，唧成花狀的吉士唔只得面頭嗰層，食到底都仲有的，非常足料，吉士醬軟滑，有蛋香。外層個筒係用486層酥皮製成，鬆化唔硬，但又唔會邊食邊粉碎。朱古力（$42）唔係唔好食，但味道太濃，牛角包都係同吉士醬比較夾。價錢係幾貴的，不過勝在足料而且大個，食一件都幾飽。本來想試佢另一據聞超好食的名物蛋撻，但去到已經賣晒，只得綠茶撻（$17），講真賣相唔多討好，撻餡亦唔飽滿，綠茶顏色偏泥綠。撻皮係近似puff，綠茶味好弱，蛋味較強，合埋眼食當係蛋撻都得。如非必要，呢個可以略過。本來買埋肉桂卷（$24），但太大個同有點飽，所以冇食，聽聞都不錯的，肉桂卷愛好者可以買來試試。

今日又滿心歡喜黎到soft thunder記得剛剛開個時個個weekend經過都想睇下有無我想要嘅野因為經常都無上星期黎試嘅hazelhut unicorn puff都已經覺得麻麻得今日再試返之前覺得一試難忘嘅原味一食第一口覺得好失望明明之前都唔係甘架今日又greasy 個皮又唔知點甘哎不過呢個tart都保持到嘅仲係好味 唔太甜但下次應該唔會再黎lu

為咗兒時嘅忌廉筒，出開香港區專登去潮聖,一去到就見工業風設計，加上巨大烘焙室，即焗即賣！當日五點幾到，只有數款提供包點，我差唔多每款掃晒返屋企慢慢品嚐，但見原味泡芙筒忍唔住即場食，其餘留咗第二日食😋原味（吉士）泡芙筒 Original unicorn puff $38 - 奶王吉士cream ,吾太甜，似升級兒時吉士包味道，我幾鍾意，唯一酥皮比較漏，食完有啲滯。榛子泡芙筒hazelnut unicorn puff $42 - 好甜，似咖啡味，質地結實順滑，486層酥皮吾會林，吾脆但鬆，整體ok朱古力泡芙筒chocolate unicorn puff $42 - ok甜，似榛子中帶微微咖啡味，質地結實順滑，但買咗之後即日食或第二日，我隔咗三日食，但皮林咗啲，無咗原有味道，整體幾好牛角包，3號買6號焗返熱食，味道幾好，酥皮鬆脆，麵粉甜味出，但少咗牛油香味。第一次食玉桂卷cinnamon roll$24 ,3號買6號今日焗返熱食，味道幾好，酥皮鬆脆表面卷住麵包鬆軟，麵粉甜同玉桂甜味互相輝映，整體味道好食，值得encore朱古力鬆餅 $，19 ,3號買6號今日焗返熱食，味道好食，朱古

呢間新開嘅soft thunder bakery 呢排好似好hit,最出名係佢嘅超多層酥皮。今晚我又喺附近番intern,所以放工就去左試！玻璃窗外望到入邊啲pastry好多都好吸引，所以最後就買咗三款♥︎.Hazelnut unicorn puff $42 🌰Unicorn puff 有4種口味，外層酥皮據聞有成486層咁多(唔知係唔係真haha)!今次試左榛子口味，貪佢有朱古力果仁邊邊，榛子醬質感幼滑，味道濃郁食落唔太甜，puff筒鬆脆乾身，唔油但又聞到好香牛油味♥︎不過真心有小小貴。(;´༎ຶٹ༎ຶ`).Custard Tart $13 🥧吉士食落似法式燉蛋，不過吉士少左啲。酥皮比一般蛋撻厚啲，不過食落都幾鬆脆，價錢相對合理ʕ•ᴥ•ʔ.Cinnamon Roll $24 🧡玉桂卷據聞有27層:0)食落入面十分軟鬆，味道正常唔太甜，不過肉桂粉可以多啲，依家唔太夠味：-（如果同cinnabon比，我會鍾意cinnabon多D(●’◡’●)

今日經過見到門口好多人排隊, 即管八掛睇下。 原來係soft thunder, 仲要剛出爐。忍唔住都要排返份買黎食下。買左cinnamon roll, custard tart, 本來想買埋croissant, 但遲左1步, croissant剛賣晒。 冇辦法啦。 不過佢地既出品真係好好味。 酥皮夠酥軟鬆脆。 而且好大件，最重要唔會好甜。 真係超正。仲有因為款式唔多, 就算後面keep住出包都會焗唔切。 好佩服佢地既手工同誠意。 真係好好味。