Sevva (已結業)

公司的聖誕派對今年在SEVVA舉行,同事們都相當高興,到了派對當天人人都打扮得體,出席活動SEVVA最出名的是蛋糕,但下午是沒有的,所以還是回到主菜吧薯仔十分香脆,薯味濃郁,不過份量太小,總不能當作小滋味,多樂趣吧菜也是十分新鮮,菜汁非常多,但同樣的,份量小總結,昂貴價錢,高質食物,份量小

中環太子大廈頂樓的SEVVA，是其中一個我很喜歡的happy hour或與朋友飯後飲杯的好地方。除了因為這裡有吸引的雞尾酒及蛋糕，環境型格又優雅，戶外露天部份有超開陽維港靚景加上中環、金鐘一帶的都市高樓都市夜色。不過我這夜上來SEVVA的主要目的與平日有點不同 － 因為Chef Josef Budde短暫“回歸”了香港，會由2015年11月9日至21日在SEVVA當客席廚師！入廚經驗豐富的Chef Budde早年曾於香港工作十多年，是灣仔君悅酒店開業時的行政總廚，更曾為當年香港與及澳門的回歸晚宴設計餐單呢。現在能夠在香港再次品嚐到他的廚藝，實在是個相當難得的機會。Chef Budde 的期間限定set menu每日在SEVVA的午市和晚市時段都有供應（溫馨提示：Sevva逢星期日休息）。4道菜午餐每位$580 或 6道菜晚餐每位$1800 (連wine pairing晚餐每位$2500)。為這夜揭開序幕的，是這客Duck liver Pralines。絲滑的鴨肝入口即溶，甘香無比。一拿起盛著鴨肝的小碗，下面還有一小杯熱辣辣的鮮甜濃郁法式牛肉清湯。接著是Carpaccio of loll

中午来到这家吃business lunch, 点了Lunch set. 可以选择开胃菜或汤，主菜是牛排，甜点，咖啡算不算在套餐里忘了。蔬菜汤比较清淡，主菜牛排煎的比较嫩 肉质还可以 摆盘也不错 就是菜量有些少，男士可能吃不饱，吃了很多他们提供的煎饼。不适合大食量的客人。

A weekday high tea with my friend, we arrived 2:45pm but already full house outdoor. Indoor only left 4 more tables & the Sofa wasn’t at that comfortable because dining table is lower than the Sofa very much, not really convenient on our sitting level. Indoor decoration and environment are gorgeous, with lots of fresh flowers and a light music. The sunshine come through to the window and feel very relax and holiday mood. Everything looks perfect no matter design, theme, smell, environment, atmos

come here for drinks, the view is very nice but service bit slow, beer is expensive but its ok, it compensate with the view. came here with few colleagues, will bring others to come againb

星期五半天假，貓小姐相約朋友到中環Sevva High tea。 下午茶由2:30pm開始至5:30pm，不接受預先訂位。貓小姐3點到達，無需等候，但只剩下室內位置。上次貓小姐到訪是坐室外，可看到360度全景，不過大部分的都是高樓大廈。所以室內室外其實都沒有所謂。幾位朋友，order了幾份Signature Tea Set，三層高的下午茶架，鹹點與甜點同樣出色，每件都充滿Sevva的特色，精心制作。平日high tea，男性都會面有難色，因為十居奇九的餐廳都是甜點佔大多數。不過Sevva的3層Tea Set有2層是咸點，男性朋友不會卻步，哈哈！貓小姐，咸點中最喜歡是Mini Crab Cake Burger，街外好小少吃到，滿滿的蟹肉，十分香口。另外，貓小姐都好喜歡Toasted Crumpet with Smoked Salmon & Cream Chees，salmon很fresh，同時餅底烤得夠脆，配上香滑芝士，整個好有口感又很full！甜點方面，The Original Caramel Crunch Cake 非常鬆軟，面層的 Caramel Crunch 脆口香甜，口心彌漫著

今天好友老婆生日,好友自然想跟她好好慶祝,但不何故卻叫我一起前往,原來是他不懂得看英文MENU,想叫我幫忙翻譯一下.其實這兒的侍應絕對會替你翻譯的呢不過既然有人請客,我也無任歡迎的雖然整個晚上都是看他們卿卿我我,但由於這兒的晚餐真的非常美味,我也願意自享其樂其中最得我心,便是這個黑松露磨菇湯,黑松露的份量十分多,以致整個湯的味道也十分香,而攪碎後的磨菇份量也十分充足,吃起來口感極佳,慢慢一口一口地吃的話更能享受湯的精華享用於出色的晚餐後,我也甘於當個攝影師,替他們指照留念

吃個下午茶，來到了好多朋友推薦的sevva，吃了藍色的“路易國王”蛋糕，下面配上了妞妞棉花糖，奶油上還有一些糖珠，它頭頂上雲一樣的棉花糖不會太甜，入口即化，甜絲絲的，彷彿找到小時候的回憶，蛋糕里有巧克力夾著黑莓，奶油非常新鮮，口感很輕，也是不會讓人覺得甜膩， 吃下午茶 果然要來高大上的地方 哈哈哈

本來打算在生日前2天去Sevva，當按升降機上去的時候怎麼都沒反應，再翻查openrice 原來星期日休息。我反而沒有失望，那刻只是傻笑，怎麼3個人都超笨沒有留意營業時間，因為不會預料到餐廳會選在繁忙日子休息，說不出的豪氣。然後說說笑在正日慶祝，怎料大家可以順利申請到半天假，被寵的感覺很好～朋友們怕滿座又令我再一次失望，於是下班後飛奔過去，結果順利2時半入座。一踏進就看到精美的蛋糕櫃，華麗的吊燈裝飾配上粉紅色的組合櫃，令人眼前閃亮，忍不住不停說「好靚」。而室內的環境都不錯，陽光透入很光猛，也有藝術色彩的鋼琴擺放著，我想如果晚上環境也是一流。還有色彩奪目的盆景擺設。因為想欣賞外面的風景而選擇戶外，連日來下雨都擔心天氣不好，幸好天公造美不致令我這壽星女掃興。長形竹騰椅襯上天藍色的坐墊，舒適度倍增。可以中環中心位置的25樓Sevva觀看中環風景，心情相當興奮，感覺高人一等。我今年最喜歡的生日蛋糕就是這個 MARIE-ANTOINETTE CRAVE $580，2月時候無意中發現這蛋糕，便通知好友們我要去Sevva~嘩！搶眼的粉紅色綿花糖、馬卡龍蛋糕、如花瓣的白朱古力碎伴碟，我相信每個女孩子看

第一次來sevva 應該係 2008..2009... 那時happy hour / high Tea 同呢家 真係好大分別最近幾次去食high tea  service 已大不如前... 可能係太多BIG 6 去? 定點 我都唔知食物質數都跌晒watt.最近又有外國朋友來hk  我已放棄來這裡high tea 了happy hour 比較好...cocktail 沒有好多choices 價錢當然不會平 我選了個 mango mojito 朋友要了house white我的mojito 沒有好重酒 偏甜 比上次嘅stawberry 嘅好 而且有得refil snacks. snack 也又3 款選擇算係不錯 可能我哋講英文的原因  service好像比較好但當天去到又落雨  又凍又撇雨個無敵景也看不到  真係黑仔LOL

Sevva is a beautiful dining spot with a great ambience to offer its patrons. My experiences prior to this one have been a cocktail here and there with a bar snack, a slice of beautiful cake and even a whole cake for my birthday one year which was marvelous. With my mum visiting town, I thought it would be a perfect place to take her for afternoon tea.It is not your traditional afternoon tea served with scones. I was willing to forgive that, expecting a trade up to a wonderful selection of more M

難得可以來SEVVA,可惜的是公司的小組聚會,而不是跟BB來,真的浪費了那麼浪漫的夜景.雖然如此,既然來到,也得好好享受一番.這裡的不論是食物還是人物都相當有水準,侍應相當有禮,果然是一流的名店今天晚餐最特別的反而是前菜意大利芝士沙津律和黑松露磨菇湯,意大利水牛乳芝士加上OLIVE OIL是極高級的享受,芝士水潤嫩滑,入口非常鮮甜而黑松露磨菇湯也十分出色,磨菇磨成粒狀,十分香口,而黑松露的份量相當十足,整個湯的配搭也十分出色下次一定要跟BB來一次!!!

來多篇高貴食記，這次再訪 SEVVA 嘆下午茶，連妹妹也有到場！ SEVVA 可以帶同嬰幼兒到訪？甜魔媽媽得知時也有點驚訝，原來真沒問題的。反正妹妹日漸長大，帶她來吸收高貴氣質及 fashion sense 也好！SEVVA 分為MS B'S SWEETS、TASTE BAR、LOUNGE、BANKSIDE、HABOURSIDE、TERRACE幾部分，一年前在置地活動中曾就坐掛滿皇宮照片的貴氣 BANKSIDE，這天就在氣氛悠閒、綠意盎然的 LOUNGE 沙發位就坐，一樣的舒適稱心。甜魔媽媽及妹妹先到，小小人兒對於環境及檯上的書本很感興趣呢！揭了又揭的。其實上妹妹對於買衫買鞋的興趣，遠比只愛飲食的甜魔媽媽大，如每次行街去會衝去摸衫，又會自行除鞋要求試著，等等。日後變成時裝達人不是沒可能呢～然後看了一陣妹妹就開始揉眼，甜魔媽媽順便氹她進睡；到食友到達後，大家可以更輕鬆舒適的用餐！也要讚侍者服務挺好，會送上優質披肩，妹妹就這樣熟睡了。食友原來已經吃過三層架下午茶，這天決定散點，也好，因為這裡的散點甜品實在超精彩又吸引啊！首先是食友們的 Winner Mocktails，分別是「8 pack

為了給親愛的來個生日驚喜,一早已預訂了SEVVA作為生日晚餐,SEVVA浪漫氣氛一直都是賣點,相信親愛的一定十分喜歡SEVVA十分鄰近中環地鐵站,非常方便拿著鮮花的我等喜歡遲到的公主,等了約半小時公主終於出現了,幸好細心的我訂位時早已訂遲了半小時店長帶我們走進店裡後,穿過華麗的走廊,坐到預訂的位置,旁邊全是英語人,有種異國的風情頭盤是意大利芝士沙津加黑松露湯,雖然知道意大利芝士就是在taste可以買到的,但店家精心的擺設加上精選的新鮮沙津,還是有很興奮的感覺.黑松露湯也是上乘的料理,非常重的黑松露經過慢火煮出的湯.香味滿溢海鮮risotto份量雖然較小,但味道和口感都是我倆吃過的最頂級的risotto,煙韌的米粒被濃濃的汁包圍著,放進口裡有種說不出的幸福感覺.蝦肉也是非常新鮮的登登登登,今晚主角MARIE-ANTOINETTE CRAVE終於出場了,作為生日蛋糕絕對是驚喜度滿分之作,小公主看到後咀角一直停不了地笑,內裡成份其實是馬卡龍蛋糕加棉花糖,馬卡龍甜味適中,口感香脆,喜歡吃甜味馬卡龍的朋友一定要試試呀.棉花糖有著兒時的感覺,甜甜的口感我倆也十分喜歡.相信所有女孩子都會被這個瑪莉皇

中環置地廣場正舉行Be Inspired in Central，活動分兩部分，視覺方面包括Take Another View on Art的展覽，在Atrium的半圓球內懸吊多幅由不同著名藝術家包括莫內和趙無極創作的藝術品，價值不菲，超價一億四千萬港元藝術展覽定可帶給大家視覺上的滿足，至於另一活動也是同樣吸引，是從味覺出發的The Artful Palate，置地廣場內的其中十家餐廳將會特別炮製以展出的藝術品為靈感的菜式Sevva以Mr Alex Prager(立木畫廊)的作品<<3.14pm, Pacific Ocean 2012>>為靈感泉源，創作出Chocolate Float飲品以優質的Valrhona chocolate製作出朱古力忌廉，並加入伏特加和朱古力酒，面鋪上不同色彩的朱古力片，作品的影像更用雷射技術印於白朱古力上，彷彿就將整件作品活活的轉化成眼前的這杯Chocolate Float，無論朱古力濃度和酒香也是同樣香濃，最適合享用晚餐後用來作另類的甜酒~想看更多，可看這裡http://ourfoodiary.blogspot.hk/201