Seoul Noodles (士丹利街)

呢間餐廳由韓國老闆主理，主打地道韓式刀削麵🍜以每日新鮮即製麵條，搭配多款湯底，仲有拌麵、拌飯、餃子、煎餅等選擇🇰🇷💗蜆湯麵 ($78)刀削麵嘅麵糰係每日新鮮製作，麵條煙韌彈牙，配上清甜清爽嘅蜆湯，雖然蜆唔算好大隻，但都有20隻蜆左右，都好足料，同埋都係得幾隻有沙🐚；跟配自家製泡菜同醃蘿蔔，仲有一碗薏米紫菜飯，加埋麻油同韓式辣醬嘅香味好正🍚💗牛骨湯麵 ($78)牛骨湯麵熬至奶白色，先飲一啖湯，牛味好香醇濃郁🦴配上滑順Q軟嘅刀削麵，仲有大量軟嘅嫩牛肉絲、冬菇絲同蛋絲🐮跟配自家製泡菜、醃蘿蔔同薏米紫菜飯🍱💗辣炒小章魚蓋飯 ($85)小章魚爽口彈牙，加上甜甜辣辣嘅韓式醬汁，同其他配菜炒好惹味，拌飯一流🐙跟配自家製泡菜同醃蘿蔔🌶️💗菜包肉 ($128)白切肉肥瘦相間，肉質柔軟細膩，帶淡淡肉香，夾住韭菜、辣蘿蔔乾同包肉醬一齊食，中和油膩感🐖💗海鮮蔥餅 ($128)海鮮煎餅煎到金黃焦脆，重點係粉漿少配料多，有大量嘅香蔥、蝦仁同魷魚，非常香口🦑💗烤肉餃子 ($38)蒸烤肉餃子皮薄柔韌，入面嘅烤肉餡好飽滿，甜甜地幾惹味🥟💗迷你紫菜包飯 ($28)迷你紫菜飯卷包住蟹柳、紅蘿蔔絲同醃蘿蔔，加咗麻油同芝麻，越食越上癮🦀…查看更多

呢間 Seoul Noodles 嘅麵食真係幾有水準。首先講講 蜆湯麵，湯底清甜得嚟好有層次，蜆味濃郁但唔腥，飲落去有啲似韓國海鮮湯麵嗰種鮮味。麵條煙韌，吸晒湯汁，整體感覺清爽唔膩，冬天食一碗特別暖胃。至於 辣炒小章魚拌麵 就完全係另一個風格——香辣惹味、韓式感滿滿。小章魚炒得啱啱好，唔會太韌，配上微甜微辣嘅醬汁同粗身麵條一齊撈，味道好有層次。辣度唔算死辣，係那種越食越上癮嘅香辣。兩款麵都各有特色，而且份量真係非常多！…查看更多

專程到訪中環的Seoul Noodles品嘗招牌菜式。必須肯定的是，兩款麵食的麵條質地確實出色，口感煙韌且富有彈性，能看出店家在麵條製作上的用心。東海海鮮辣湯麵的湯底風味濃郁，辣度溫和順口，與彈牙的麵條相得益彰。不過在食材處理上稍顯可惜，碗中八隻蜆中有四隻未開殼，若能更加注重海鮮的烹調細節，整體風味將更臻完美。豬肉餃子內餡調味適中，外皮厚薄得宜，沒有油膩感，是表現穩定的一道菜品。環境方面，餐廳空間規劃較為緊湊，座位間距若能調整會更顯舒適。麵條質感確實令人印象深刻，餃子表現也中規中矩。雖然在環境舒適度與服務細緻度方面尚有提升空間，但對於注重麵食本質的食客而言，仍值得一試。期待店家在保持麵食水準的同時，能在其他細節處更加精益求精。Ref: XXV0913…查看更多

又去人氣韓國人主理手工麵店「Seoul Noodles」🇰🇷.⚠️此餐廳收取10%服務費💰.酸泡菜脊骨馬鈴薯湯+刀削麵🍲單點$416💰份量超大😱有大量泡菜、脊骨🐖馬鈴薯🥔蘿蔔、紫蘇等🌱湯底充滿濃郁酸香泡菜味😋開胃暖身🔥脊骨大嚿入味，啖啖肉😗肉質軟嫩，一定要點黃芥末酸醬汁食👍🏻但刀削麵好難處理🥺煮到腍晒但又好似未熟🫠.烤肉肉餃子(4隻)🥟單點$38💰餃子飽滿大隻😍全自家製👩🏻‍🍳內餡微甜烤肉味🤤.前菜(3款)🧂免費💰有辣小棠菜🥬蘿蔔泡菜🥕泡菜🌶️…查看更多

最近試咗依家人氣韓式刀削麵，整體感覺幾好。首先，蜆肉新鮮，肉質滑嫩，份量都夠，真係食得過癮。不過，蜆肉中有少少沙，雖然影響咗食味，但佢嘅鮮味仍然好突出，每一口都感受到海鮮嘅鮮甜。刀削麵方面，口感非常好，滑滑的，咬落去有彈性，搭配蜆肉真係相得益彰。配菜有泡菜同酸蘿蔔，酸酸的味道幫助解膩，食落去唔會覺得悶。另外，餐廳環境幾寬敞，座位設計得宜，即使人多都唔會覺得迫，坐喺度可以安靜享受美食。而且，用QR code落單方便，唔使等服務員，快速又快捷。整體來講，呢碗蜆肉麵雖然有少少沙，但整體新鮮度和口感都幾好。…查看更多