N.28 Teppanyaki

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📍尖沙咀鐵板海鮮盛宴‼️· 入口即化宮崎和牛🥰 -- N.28 Teppanyaki🔥·Follow @pigfoodiexhk for more food!🐷💛#pigfoodiexhk_尖沙咀#pigfoodiexhk_日本菜======================上星期嚟咗呢間位於尖沙咀棉登徑嘅鐵板燒餐廳，位置少少隱蔽，私隱度幾高👍今次同男朋友食嘅午市嘅廚師發辦包括多款時令海鮮，仲有小編好中意嘅和牛多士👍😆------------------------------午市廚師發辦 $1380/p.p⭐️飛魚子蝦他他蝦肉鮮甜，加埋面頭嘅飛魚子增添鹹香！·⭐️日本海膽蒸蛋賣相好精緻！蒸蛋嫩滑豐蛋香，海膽鮮甜👍·⭐️鹽焗日本粒貝⭐️有馬山椒汁加拿大銀鱈魚銀鱈魚外皮煎至微脆，內裡肉質嫩滑，魚油香豐腴😆點埋旁邊嘅山椒汁帶少少辣勁，配搭出色😛👍·⭐️香煎帶子帶子好厚肉，味道鮮甜仲有陣陣牛油香～·⭐️清酒煮北寄貝北寄貝好新鮮，肉質爽口彈牙～·⭐️大虎蝦配海膽松露醬海膽松露醬好香，味道濃郁！虎蝦肉爽口彈牙😆·⭐️南非鮑魚 配 鮑魚肝膽醬鮑魚口感彈牙，肝膽醬味道濃郁但唔會腥👍🤪·⭐️清酒煮地蛤湯底非常清甜，地蛤鮮味

朋友生日帶佢黎到尖沙咀呢間超抵食日式鐵板燒餐廳呢到餐廳環境時尚精緻且座位寬敞坐得舒服今次就揀左「午市廚師發板套餐 $680(二人)」套餐有：時令海鮮６款美國牛肉或黑豚肉海膽蟹肉釜飯更包括前菜、沙律、蒸蛋、味噌湯及精美甜品前菜都已經好有睇頭一黎就有「螢光魷魚」，口感爽脆味道鮮味沙律菜配有藜物及粒粒蘆薈肉食落清新帶酸甜超醒胃海蜇清涼爽口又彈牙「茶碗蒸」嫩滑口感味道鮮甜無得彈「清酒煮北寄貝」肉質肥美又爽脆口感極佳面層更灑上柚子胡椒令整體清香又鮮味「加拿大銀鱈魚」啖啖魚肉加上魚油十分濃香且不膩口入口細嫩幼滑，連魚皮都整得鹹香香脆「大虎蝦配海膽醬」一上桌已聞到濃濃鮮蝦香味肉質厚肉飽滿蝦味濃郁海膽醬甘甜質感細膩，配大虎蝦食超夾「美國安格斯牛柳粒」牛味濃郁口感豐富，一口一粒剛剛好每粒都可以配以昆布鹽、海鹽或香脆蒜片一齊食味噌湯超足料超鮮味，花甲大粒又鮮甜「海膽蟹肉釜飯」足料嘅魚子醬、蟹膏及蟹肉大大鍋份量十足一定要趁熱辣辣時食最正最滿足最後仲有時令甜品今次有Mango Mousse Cake口感好滑好軟好好味酸酸甜甜不膩口非常清甜

香港鐵板燒周圍都有，但係高質嘅鐵板燒就唔係度度都好食！尖沙咀棉登徑嘅N28鐵板燒係屬於高質嘅鐵板燒，由用料到製作非常認真！我今日食咗和牛海鮮鐵板燒，有新鮮活鮑魚，來自日本嘅佐賀和牛！首先佢嗰個鐵板蒸蛋配魚子醬，蒸出黎非常之香滑！松葉蟹膏甲羅燒，經過鐵板炒過嘅蟹膏將配合蟹肉及魚子醬，食落去有多種唔同嘅口感！活鮑魚方面，師傅會將活鮑魚整個放於係你眼前，之後直接放落鐵板煎煮，將配合獨家醬汁，將鮮味提升！師傅會將勁大塊嘅佐賀和牛煎到岩岩好，將多餘嘅肥膏切除，食落口唔會太油膩！鐵板師傅係煮嘅期間會應客人嘅要求對煮法同用料作個人化嘅更改！

呢間日菜FineDining餐廳主打鐵板燒午市套餐$400有找食材高質，CP值好高呀👍🏻-🔸午市大蝦一人前（$398）🦐大虎蝦超級大隻😍蝦肉爽彈鮮甜加埋精緻嘅擺盤視覺同味覺雙重享受呀📸🐚活北寄貝大廚將北寄貝煎香再加入清酒入口爽口鮮甜有酒香味非常出色呀👍🏻🔸午市活南非鮑魚一人前（$398）🐚活南菲鮑魚鮑魚咬落有彈性配上味道濃郁嘅青森縣海苔醬鮑魚鮮味更突出呀❤️‍🔥🐟銀雪魚魚皮煎得香脆魚肉金黃嫩滑帶魚油香-以上兩款套餐同樣有🥣季節湯&甜品&飲品🥗田園沙律沙律菜新鮮爽脆仲有藜物同鮮蘆薈肉清新開胃呀💕🥚蟹肉帶子茶豌蒸雞蛋滑嫩有蛋香味仲食到有蟹肉同帶子鮮味味道同口感都好完美呀💯🥩美國安格斯牛柳牛柳口感軟嫩配搭伴碟嘅香脆蒜片、昆布鹽同岩鹽一齊食口感豐富兼富肉香喔！🍚是日炒飯配料有櫻花蝦、蔥粒、雞蛋賣相色彩繽紛飯粒炒得粒粒分明，好香口😋

妹妹生日飯～去咗棉登徑內嘅N.28 Teppanyaki食鐵板燒！鐵板燒好豐富，用料矜貴高質，職員服務都非常友善有禮，值得推薦！我哋點了高山市A5飛驒和牛二人前 （$1680pp）前菜－煙燻池魚第一道菜就充滿視覺效果！店員喺我哋面前緩緩打開瓶蓋，立即煙霧彌漫。池魚帶有陣陣青檸煙燻木香，配搭酸甜嘅檸檬珠珠及柚子醬汁，打開味蕾！日本海膽蒸蛋嫩滑嘅蒸蛋用海苔高湯蒸煮而成，面頭再鋪上慷慨嘅北海道海膽，鮮味爆燈！鹽焗日本粒貝日本粒貝口感爽彈，鮮味濃郁！慢煮鮫鰈魚師傅先將鮫鰈魚嘅魚皮煎至香脆，然後慢慢煮至魚油滲出，食落外脆內溶。配搭日本黑豆及法式香草汁，各有風味！接下來，師傅就展示這晚的主角－－海鮮大拼盤，海鮮全部都非常新鮮！龍蝦和鮑魚仍然是活生生的！澳洲黑邊鮑魚黑邊鮑魚份量十足！好大隻！煮之前仲係活生生，非常生猛！熟度控制得啱啱好，加上用料新鮮，所以入口好彈，完全唔韌。蘸上鮑魚肝醬，更加令鮮味大大提升！伊勢海老伊勢海老同樣都好新鮮，好生猛！師傅將龍蝦拆肉後，混和龍蝦膏一齊烹調，食嘅時候再配搭埋自家製龍蝦湯，每一啖都充滿龍蝦嘅鮮香，好正！.高山市A5飛驒牛久聞崎阜縣飛驒牛之盛名，是日終於一試！飛驒

🇯🇵【最新晚市日本高山飛彈牛套餐】前菜汁煮鮑魚非常入味而有咬感；海螺汁煮都好出色，非常好食！仲有日本漬榨菜同紅酒喬頭就勁開胃！日本海膽蒸蛋鮮甜海膽配上蒸蛋十分夾！而重點是蒸蛋夠熱，暖笠笠好好味。鹽焗粒貝粒貝好鮮甜！慢煮鮫鰈魚配有2種汁：宮梅汁同羅勒汁，個人最鐘意梅汁，酸酸梅香好好食！澳洲黑邊鮑魚鮑魚勁大隻，完全有我手掌一樣大，師傅細心燒香切片，配濃濃炒香牛油蟹膏汁，夠鮮又惹味！伊勢海老龍蝦好生猛，鐵板燒過程不停跳動，師傅用自身蝦膏汁煮淋上龍蝦，口感唔只爽脆，仲有極香濃蝦膏鹽燒稈！絕對一讚！高山市A5飛驒和牛見到靚靚雪花飛驒牛都想流口水，師傅建議5成熟，擺盤勁有心思！和牛加埋岩鹽昆布乾同加炸蒜，脆蒜口感加上油脂感滿滿既和牛，真係不得了。配菜小青椒好香甜！黑松露蟹子斧飯鮮蜆面豉湯日本蜜瓜/草莓🍓

棉登徑倔頭巷原來新開咗間🇯🇵日式鐵板燒 N28 TEPPANYAKI，供提多款鐵板套餐選擇 - 一般包沙律、主菜、麵豉湯及廚師精選甜品。餐廳抽氣唔錯，無油煙味～自家魚缸有龍蝦、鮑魚、大蜆、螺等，海鮮一定夠新鮮！【 午市大蝦一人前 💲380 】🐚 活北寄貝 - 入口鮮甜有牛油香，及以柚子胡椒提味～❓蟹肉帶子茶豌蒸 - （無嚟）🦐 大虎蝦 - 厚肉彈牙，以香濃嘅蝦膏提味，鮮味濃郁～🥩美國安格斯牛柳做到要求嘅5成熟～入口肉嫩有肉汁，並以昆布鹽及海鹽提味～ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱【 午市活南非鮑魚一人前 💲380 】❓蟹肉帶子茶豌蒸 - （無嚟）🐚活南非鮑魚 - 入口咸鮮，肉質十分鮮嫩～🐟 銀鱈魚 - 肉嫩清甜有肉汁，魚皮煎至薄脆有口感～ 🐷金星豚 豚肉有咬口， 再以炸蒜片、昆布鹽、岩鹽及味噌提味唔錯～➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖🥗前菜、精選沙律 - 海蜇爽口彈牙；沙律菜加上藜麥及蘆薈肉，清新開胃～🍚 櫻花蝦炒飯 - 炒🍲 麵豉湯 - 蜆肉大粒肉變，鮮甜無沙～🍰 時日甜品 - Cheese cake - 微甜而且口感實在，好快比我消滅咗～🍹 飲品 -Juice/

見到個個都飛咗😶心血來潮想食餐好嘅平衡吓未有得飛嘅心理🤗🤗是晚襯天未黑嚟到位於尖沙咀呢度食✨高山市A5飛驒和牛二人前✨$1680@位(另加一)🍴經驗師傅喺我哋面前煮理新鮮食材🦞係一餐享受味覺＋視覺嘅美味盛宴💗💗. ✨前菜慢煮鮑魚彈牙無比😍日本花螺爽口！配搭三款漬物！Be覺得當中以紅酒蕎頭最特別！. ✨ 日本海膽蒸蛋造型精美！甘甜鮮味海膽加埋滑溜蒸蛋😉淋上咗海苔汁！一滑入喉好滋味！. ✨澳洲黑邊鮑魚將一隻大過手掌嘅鮮活鮑魚鐵板處理❤️加入牛油, 清酒, 胡椒！帶出原有鮮味👍🏻👍🏻沾埋以鮑魚膽製成嘅醬汁！味道更昇華！. ✨伊勢海老係日本龍蝦🤩🤩！以其自身龍蝦膏作汁料同煮！肉質鮮嫩且有口感！極好味！而汁底係呢度自家製嘅龍蝦湯加入沖繩紫薯製成🙌🏻. ✨ 鹽焗粒貝原隻粒貝連殼上枱好精緻😃超有咬口又爽彈！鮮❣️. ✨慢煮鮫鰈魚先煎後焗令魚肉熟成度剛剛好！使其外脆內軟！味道質感都一流！. ✨高山市A5飛驒和牛日本直送嘅飛驒牛非同凡嚮🐂仲要用上A5呢個等級！每件入口即溶嘅高質口感！沾上淡雪鹽/自家製麵豉醬😋連埋炸蒜片同多士一齊食！層次更豐富！. ✨葷菜三款日本青椒仔, 炸絹豆腐, 沖繩蕃薯👌🏻三款都好味道

好耐冇食鐵板燒 黎到尖沙咀一定會去N28 Teppanyaki @佢地既晚餐簡直可以用世一黎形容呀🥰🐟鮮蝦肉黑魚子 彈牙有咬口既刺身用黑魚子帶出鮮味啖啖矜貴好滋味🐣日本海膽蒸蛋 勁iganble 既菜式海膽細緻嫩滑蛋香味突出🦞伊勢海老用沖繩紫薯同海葡萄作為拌菜龍蝦彈牙，菜色富新意 🦪澳洲黑邊鮑魚大大隻黑邊鮑一啲都唔硬用返鮑魚肝黎做醬汁作調味🐚鹽焗粒貝粒貝超鮮甜🐟慢煮鮫鰈魚脂肪豐富，油香100分伴以香草汁，梅汁，黑豆一減魚既油膩感🥬沙律 新鮮嘅蔬菜沙律清一清個口再食和牛！🐮高山市A5飛禪和牛3成熟既和牛用脆脆多士做底就算調味簡單已經食到幸福既味道🦀黑松露蟹子蟹膏釜飯勁多餸份量又超大燒到最尾仲有脆脆飯焦🦞季節湯用返啱啱既龍蝦頭用黎煮味噌湯都幾鮮甜㗎蝦頭仲有膏🍓日本果物日本蜜瓜同士多啤梨呢餐食真係超豐富絕對高性價比食材，煮法，同調味都十分出色絕對值得再黎聽講有時都幾full 㗎記得book位😍

尖沙咀棉登徑高質鐵板燒｜N28 Teppanyaki鐵板燒一向都好中意😍最近朋友推介我黎呢間餐廳環境裝修以黑色為主色調🖤型格時尚一入門已見到長形bar枱🤓一邊欣賞師傅廚藝一邊嘆盡美食點左晚市套餐🔸日本蝦夷鮑魚鐵板套餐🔸🥢時日前菜🥢鐵板蒸蛋配魚子醬🥢松葉蟹膏甲羅燒🥢香脆金鯛🥢日本蝦夷鮑魚🥢田園沙律🥢A5佐賀和牛薄燒/厚燒🥢日本葷菜三款🥢特色炒飯🥢季節湯🥢廚師精美甜品每款都各具特色☺️非常美味😙其中幾款食物特別喜愛松葉蟹膏甲羅燒，師傅製作時已聞到陣陣蟹味，當中有蟹膏、蟹肉、魚子醬，配搭吐司，一入口充斥著蟹膏鮮味，好味到不得了！😆香脆金鯛，師傅用滾油淋落魚皮，魚皮嘅鱗片立即豎起，入口外層脆卜卜，魚肉嫩滑😚日本蝦夷鲍魚，口感軟嫩可口，配上自家製海苔汁，更突出鮑魚鮮味🥰A4佐賀和牛薄燒/厚燒，揀左厚切，肉質多汁嫩口，配炸蒜片更惹味😁

N.28 Teppanyaki 以木系傢俱為主調，🌸設計優雅脫俗，多款鐵板燒套餐，以鮮活海產作招徠，A4佐賀和牛二人前搜羅了車海老、活北寄貝等，鮮香誘人，令人食慾大開。前菜擺盤精緻：鮑魚、螺頭、醃蘿蔔，打開玻璃蓋，淡淡煙熏香氣，朦朧的視覺效果，令人食指大動。鮑魚已經切片，方便細微品嚐，人口煙韌、鮮甜，螺頭帶嚼勁，醃蘿蔔清新酸甜，打開味蕾。日本海膽蒸蛋蒸蛋水嫩、僅僅熟，入口香滑，加上一梳梳澄黃海膽，鮮甜無比，Creamy口感，真是暖入心。珍寶車海老分量巨型，肉質彈牙、挺身，用金黃蝦膏快炒，更加惹味，蝦頭還有濃稠蝦膏，品嚐到啖啖的海鮮精華。日本北海道活北寄貝貝肉紮實口感，以香蔥煮製，裙邊爽口，加上昆布提鮮，鮮香細緻。法國鵝肝鵝肝煎至金黃酥脆，外皮焦香，入口嫩紅綿密，油花四溢。用麵包吸收多餘的油花，再沾上松露醬汁，散發陣陣幽香，感覺更豐潤細膩。田園沙律沙律菜爽脆，以黑醋汁調味，清新味蕾。A4佐賀和牛厚身和牛油光亮澤，五成熟肉質粉嫩，咀嚼時豐盈的牛肉汁散發，炸蒜片蒜香迫人，更可搭配蔬菜鹽、淡雪鹽、自家製麵豉醬，帶出牛肉汁的鮮香，😍惹味十足。跟配日本蔬菜，炸豆腐外脆內軟，滿滿的豆香。特色炒飯+季

New Teppanyaki in TST❤️..Lunch 想食鐵板燒♨️，黎到尖沙咀棉登徑有一間新開日式鐵板燒，環境帶點型格又有格調，一條長身吧枱更設枱座位。價錢亦親民，由散點亦有套餐🥢，趁下午人不多就想來試試呢。自家活海鮮魚缸，確保食材新鮮。【午市商務二人前】 $1,180 /2位Business Lunch Set for 2每客套餐先來前菜 (田園沙律、蟹肉蒸蛋、漬物)🔸清酒煮活北寄貝 味道爽彈不韌但味淡，加上柚子 & 蔥令帶出味道更清新。🔸活伊勢海老配蝦膏汁大隻得像龍蝦🦞，半煎焗令蝦肉彈牙，而蝦膏令菜式更惹味，加上新鮮黑松露味道層次更豐富。🔸香脆金鯛配龍蝦南瓜忌廉汁用淋滾油方式做到🐟 鱗片帶香脆，魚肉厚肉嫩滑，加上龍蝦南瓜忌廉汁集鮮香甜。🔸A5 宮崎和牛薄燒 薄燒和牛🐮 滿有油花，做到滑口入口溶化，加上蔥蒜、岩鹽、自家麵豉醬帶起肉味更鮮味，亦減膩感。🔸美国安格斯肉眼厚燒8安士配羊肚菌汁 $280另外點選左一客肉眼厚燒，肉味更濃郁，做到外層焦香內裡粉嫩。🔸特色炒飯用上海膽、蟹膏 & 蟹籽、蟹肉，加上肉末做成既炒飯，味道層次豐富又滋味。飯後來一碗熱麵豉湯🍲，貝類令味道更鮮甜。最後廚

這次去了家位於尖沙咀的小店，是吃日式鐵板燒的😚。位於棉登徑的地鋪，環境裝修時尚，以吧枱為主。午市套餐有多款選擇，這次選擇一個二人前套餐，由前菜到主食也很吸引🙈。- ▪︎日本海膽蒸蛋用蛋殼型的碗子裝著，賣相吸引味道很香😍，熱辣辣吃的口感挺好。鮮甜微咸的海膽，配著滑溜的蒸蛋，兩者味道配合🤤。-▪︎伊勢海老擺盤賣相吸引，原隻新鮮龍蝦即製而成，配沖繩紫菜龍蝦湯味道更香😍。龍蝦肉肉質爽口，啖啖肉味道鮮甜。-▪︎澳洲黑邊鮑魚用原個鮑魚款裝著，鮑魚是切件所以挺入味的☺️。鮑魚肉質爽口彈牙，醬汁用鮑魚膽製，味道濃郁微咸。-▪︎鹽焗粒貝預先取出烹調，再放在殼上感覺特別😚。粒貝肉質較煙韌，味道鮮味爽口，用鹽焗多了一份咸香味。-▪︎慢煮鮫鰈魚用法式香草汁、黑豆甘露、念梅汁、紫蘇花及芽菜苗製，擺盤賣相精緻😆。鮫鰈魚皮脆肉嫰，帶魚油挺香口的。-▪︎鹿兒島金星豚配葷菜三款用自家麵豉醬、昆布鹽及淡雪香草鹽製成，金星豚層次分明肥瘦均勻。肉質腍身嫰滑😋，再吃葷菜中和油膩感。-▪︎黑松露蟹籽蟹膏斧飯用火燒的盅上，既可保持溫度，又可令味道更香🤩。黑松露味道微咸，蟹籽蟹膏鮮味，拌飯吃挺惹味的。-▪︎季節湯｜日本果物結尾來碗湯和水果，劃上完美句

呢排真係食鐵板燒食上癮，早排又試左間新嘅鐵板燒餐廳 N28 teppanyaki! 當日我地試左個高山市A5 飛驒和牛二人前set都幾豐富☺️ 前菜先黎係東風螺同鮑魚，兩者都幾入味！熱辣辣嘅蒸蛋配上日本海膽，都無得唔夾嫁啦😂伊勢海老好新鮮又厚肉，配上用紫薯製成嘅龍蝦湯，初初擔心會違和點知又ok，食晒啲龍蝦肉再飲埋個湯都幾唔錯！澳洲黑邊鮑魚，睇住佢新鮮到係咁郁🤣 鮑魚爽口而且鮮味，加埋肝醬一齊食都幾惹味😀鹽焗粒貝嘅做法就更突顯左粒貝本身嘅味，簡簡單單又係另一番風味😗慢煮鮫鰈魚油脂豐富，肉質實淨，岩晒煎香黎食😂食完海鮮就到重頭戲嘅高山市A5 飛驒和牛，油脂好夠但同時肉味勁濃，呢個和牛真心好食！仲有青椒仔、豆腐同蕃薯😆最後嘅飯當然都唔少得，呢個蟹籽蟹膏釜飯都夠晒豪華，睇住師傅毫不吝嗇咁落蟹膏同魚子醬，完成想像到成個飯有幾香同濃郁😗 同埋仲有湯同日本水果做結尾🥰

午市商務二人前 $980/2 前菜、沙律、茶碗蒸沙律加左酸酸柚子啫喱好清新. 茶碗蒸好滑溜, 中間加蟹肉增添鮮味大虎蝦 Big Tiger Prawn大隻虎蝦, 蝦肉頗結實, 煎得剛好銀雪魚 Cod Fish驚喜, 魚皮煎到脆卜卜, 再摺起好似藝術品咁插在魚肉上方. 魚肉嫩滑, 魚油香充足又唔會太膩當日無哂帆立貝變左嘅螺肉都好爽甜A5宮崎和牛薄燒 A5 Miyazaki Wagyu Thinly Grilled薄切A5 和牛經燒過, 油分被逼出後食落無平時A5和牛咁油膩. 肉質好軟腍, 中間包滿滿夾蒜片香蔥略有點搶味特色炒飯 Special Fried Rice蛋炒飯雖然簡單但更考師傅功架, 要炒得粒粒分明而有鑊氣其實唔易.仲加左蔥花同肉碎好香口麵豉湯 Miso Soup有粒大大厚肉花甲更鮮味廚師精選甜品 Chef's Special Dessert最後有芝士蛋糕收尾店內位子不多, 到訪當天星期日都好多客人坐唔到廚師枱. 有興趣坐廚師枱望住大廚係前面烹調嘅要早點訂位