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2023-04-30
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餐廳位於尖沙咀棉登徑，坐低後，廚師會詢問客人有咩海鮮想食，有別於一般鐵板燒會定好左每個套餐，比較人性化而且款式都好豐富，幾抵食🌟前菜榨菜漬、黃蘿蔔、營光魷魚中日合壁既前菜組合，榨菜同黃蘿蔔都好爽脆，而營光魷魚就好鮮甜！🌟黑魚子天使蝦他他味道好鮮美！黑魚子同天使蝦呢兩樣嘢都好鮮甜，加埋車厘子木嘅煙燻味，好好食！🌟北海道海膽茶碗蒸蛋殼造型既茶碗蒸好滑好濃郁，海膽極鮮甜！青森縣海苔做成既芡汁調味做得岩岩好🌟鹽焗日本粒貝呢啲貝肉好新鮮好鮮甜，鹽焗嘅令鮮味更濃郁🌟日本帆立貝帆立貝煎到半生熟，鮮味好突出，再加埋法國羊肚菌同鮟鱇魚肝造成既醬汁，味道更加豐富！🌟清酒煮北寄貝北寄貝好厚身但一d都唔韌，鮮味既湯汁配上細香蔥同柚子皮，味道更加清新爽口🌟有馬縣山椒汁拼加拿大銀鱈魚魚皮煎到肥卜卜，銀鱈魚好嫩好滑，甜甜地既山椒汁同魚味好夾好好食🌟蝦夷鮑魚鮑魚肉質好細緻比平時食既大連鮑輕腍同解甜，鮑魚肝醬令到味道更加豐富🌟沖繩紫薯龍蝦湯配墨西哥龍蝦呢個湯好濃郁好滑口，紫薯味道好香，龍蝦肉加左龍蝦膏造成既醬汁炒過，令龍蝦肉更鮮味🌟法國鵝肝鵝肝味道濃郁，配上煙韌既日本珊瑚餅同松露他他，減低油膩感之餘仲令味道更加豐富🌟清
🌟前菜
榨菜漬、黃蘿蔔、營光魷魚
中日合壁既前菜組合，榨菜同黃蘿蔔都好爽脆，而營光魷魚就好鮮甜！
🌟黑魚子天使蝦他他
味道好鮮美！黑魚子同天使蝦呢兩樣嘢都好鮮甜，加埋車厘子木嘅煙燻味，好好食！
🌟北海道海膽茶碗蒸
蛋殼造型既茶碗蒸好滑好濃郁，海膽極鮮甜！青森縣海苔做成既芡汁調味做得岩岩好
🌟鹽焗日本粒貝
呢啲貝肉好新鮮好鮮甜，鹽焗嘅令鮮味更濃郁
🌟日本帆立貝
帆立貝煎到半生熟，鮮味好突出，再加埋法國羊肚菌同鮟鱇魚肝造成既醬汁，味道更加豐富！
🌟清酒煮北寄貝
北寄貝好厚身但一d都唔韌，鮮味既湯汁配上細香蔥同柚子皮，味道更加清新爽口
🌟有馬縣山椒汁拼加拿大銀鱈魚
魚皮煎到肥卜卜，銀鱈魚好嫩好滑，甜甜地既山椒汁同魚味好夾好好食
🌟蝦夷鮑魚
鮑魚肉質好細緻比平時食既大連鮑輕腍同解甜，鮑魚肝醬令到味道更加豐富
🌟沖繩紫薯龍蝦湯配墨西哥龍蝦
呢個湯好濃郁好滑口，紫薯味道好香，龍蝦肉加左龍蝦膏造成既醬汁炒過，令龍蝦肉更鮮味
🌟法國鵝肝
鵝肝味道濃郁，配上煙韌既日本珊瑚餅同松露他他，減低油膩感之餘仲令味道更加豐富
🌟清酒地蛤湯
地蛤好新鮮，清酒加埋地蛤鮮甜既肉汁令湯頭味道更鮮味，配上爽口既舞茸吸收埋湯汁可以話係絕配
🌟季節沙律
呢個沙律好清爽，蘆薈嘅口感好特別，藜麥令到口感更加豐富，作為間場料理，酸酸地妹清新
🌟A5和牛
和牛肉質好嫩好滑，可以分別配麵豉汁、鹹昆布同淡雪鹽，令到味道更加豐富
🌟和牛炒飯
先將蝦皮煎到脆卜卜，再用煎過蝦皮既油炒飯，米飯炒到粒粒分明，每粒都充滿和牛同蝦皮既香味。加上蔥既清香，味道一流
🌟最後用蜜瓜作結，果肉好嫩好滑，甜度啱啱好，真係一份好完美嘅甜品！
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