N.28 Teppanyaki

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已經好耐冇係香港食，剛剛朋友生日要搵地方食，試過380午餐後，今次再試晚改餐。人，非常少，包塲，有少有嘅米沢牛食，連和牛刺生都有，所以食材都好新鮮，有少有嘅和食（有米沢、飛驒及佐賀），亦令整個體會完美了

今次就去咗尖沙咀試一下 《N.28 Teppanyakily 試一下午市廚師發辦套餐＄680。套餐包含六款時令海鮮，美國牛肉厚燒、特色鐵板炒飯炒飯和甜品今日先付係希靈魚伴蛋黃醬，魚籽帶出的味道極為鮮甜，藜麥沙律🥗，沙律裡面有蘆薈果肉加上柚子醋酸酸甜甜好開胃。北海道海膽茶碗蒸茶碗蒸蒸蛋用咗高湯蒸煮，非常嫩滑，配埋餐廳自家製海苔汁，配上海膽鮮甜味北海道天使蝦他他，他他連玻璃罩一齊送上枱面，打開後有陣陣煙熏味傳出泥，蝦肉彈牙又鮮甜，配飛魚子醬帶少少咸香，店員建議連埋底下柚子汁一齊食用會更為突出。印尼大蝦配海膽松露醬海蝦非常彈牙又鮮甜，有濃郁嘅松露味🦐加拿大鱈魚配有馬山椒汁鱈魚的味道非常細膩、溫和，還略帶甜味，餐搭配味道較濃的有馬山椒汁，甜甜地帶一點辛味，另外旁邊鱈魚皮炸至香脆似薯片口感日本帆立貝配鮟鱇魚肝醬師傅煎香帶子鮮甜又彈牙，鮟鱇魚肝嘅醬汁濃厚配帶子，真係食到停唔到口！日本清酒蜆湯，蜆肉非要碩大，本身味道已經好鮮甜，配上舞茸菇更帶出甜味美國PRIME A5 和牛厚燒 配 昆布鹽、自家製味噌醬、自家製蒜片日式鐵板炒飯飯粒粒飽滿，師傅炒到粒粒乾身好香口，食完已經好full，配埋甜點藍莓芝士蛋

*✲ﾟ*。🔥尖沙咀鐵板燒餐廳😋呢間鐵板燒餐廳喺K11附近我weekend午市嚟唔算多人今次叫左個午市廚師發辦套餐:☆ 前菜☆ 沙律☆ 茶碗蒸☆ 味噌湯☆ 時令海鮮6款☆ 美國牛肉厚燒/ 黑豚肉☆ 炒飯☆ 甜品呢個set份量啱啱好 唔會食到太飽🤭茶碗蒸上面有海膽架😮當日時令海鮮包括:日本帆立貝,鹽焗日本粒貝, 日本天使蝦他他, 金鯛, 虎蝦🦐其中我覺得帆立貝最好味 肉質鮮嫩 配左羊肚菌鮟鱇魚肝醬🤤天使蝦他他上枱時有煙霧效果 面頭仲有層飛魚籽 咬落左口感特別😆金鯛用左立鱗方式烹煮 配埋南瓜忌廉汁一齊食🎃美國牛肉厚燒幾好食 牛肉味突出 我叫左5成熟🥩炒飯加入左櫻花蝦、雜菜、牛肉粒、香蔥同雞蛋 粒粒分明🍚最後甜品係一件迷你朱古力蛋糕🍫整體食物同服務都唔錯 ☺️p.s. 6月底前經OpenRice book位 4人同行1人免費 ‼️-✨ 午市廚師發辦套餐 ($680)+10% service charge-📍 N.28 Teppanyaki @n28teppanyaki尖沙咀棉登徑28號錦榮商業大廈地舖

位於尖沙咀嘅「N.28 Teppanyaki 」環境寛落，餐廳內除左設置吧枱座位，仲有普通椅子座位，吧枱位置可以欣賞到廚師的烹調手藝，真係大飽眼福。今日叫左個午市廚師發辦套餐🤗午市廚師發辦套餐 $680/人包括時令海鮮6款、美國牛肉厚燒或黑豚肉、特色炒飯，套餐附送前菜、沙律、茶碗蒸及精美甜品🥰🔹️前菜 | 沙律一坐低，店家馬上端上前菜及沙律菜，前菜係鹹香微辛嘅明太子，沙律菜混和左藜麥，用清新嘅柚子汁調味，帶微酸好開胃。🔹️海膽茶碗蒸在蒸蛋蛋面上鋪上海膽，蛋味濃郁同細滑，恰到好處，整體味道好鮮甜。🔹️時令海鮮煙燻日本天使蝦他他 配黑飛魚籽及柚子汁上菜時店員會慢慢開蓋，隨即煙霧彌漫，打卡一流，而且仲會有少少煙燻味湧出。天使蝦肉鮮甜彈牙，仲混和淮山蓉同啤梨蓉；而面頭鋪滿黑飛魚籽，配埋清新嘅柚子汁調味，整體清新鮮甜，層次豐富。日本甘鯛立鱗燒 配蔬菜沙沙及忌廉南瓜汁將甘鯛嘅魚鱗燒得豎起來，魚鱗炸得酥香清脆，魚肉則保持幼嫰細滑，配上師傅自家調製嘅忌廉南瓜汁提鮮，底部仲有清新嘅蔬菜沙沙，內裡有蕃茄同青瓜碎等，可以平衡滯膩感。日本帆立貝 配法國羊肚菌及日本鮟鱇魚肝醬帆立貝厚身又軟嫰，味道濃郁鮮甜，煎香後仍十

這天放假梗係要食餐好，這間位於尖沙咀棉登徑的🇯🇵日式鐵板燒餐廳，裝修充滿時尚感，除了吧枱位置可以欣賞師傅手藝，還有普通座位選擇，而且樓底夠高，環境氣氛不錯，好適合慶祝節日👍🏻.✨午市廚師發辦套餐 $680.🔸前菜、沙律前菜係明太子沙律，口感爽脆；還有🥗柚子沙律入面有沙律菜、蘆薈、藜麥，味道酸酸甜甜，好開胃。.🔹茶碗蒸北海道海膽茶碗蒸 配海苔汁蒸蛋🥚好滑嫩，蛋香十足，配上海苔汁和鮮甜的海膽，真的很美味。.🔸北海道天使蝦他他充滿仙氣的一道菜，有噴煙效果，還有🌸乾花點綴，打卡一流📸 北海道天使蝦他他加入柚子醋汁，感覺清新，上面還有飛魚籽，口感十足。 .🔹帆立貝用上北海道帆立貝，肉質雪白嫩滑，口感外脆內嫩，配上鮟鱇魚肝醬，十分惹味😋.🔸日本金鯛 龍蝦莎莎 配南瓜忌廉汁用上立鱗方式烹調🐟日本金鯛，賣相一流，魚肉嫩滑，外皮香脆，下層🦞龍蝦莎莎口感清新又爽口， 配上南瓜忌廉汁，感覺清新。.🔹印尼大蝦 配海膽松露醬印尼大蝦🦐口感彈牙，蝦味十足，配上海膽松露醬，每一口都好惹味。.🔸美國牛肉厚燒 或 黑䐁肉我們都選了🐮美國牛肉厚燒，我們選了7成熟，生熟度剛好。牛肉肉質嫩滑，牛味香濃，配上昆布鹽、淡雪鹽、炸

喺尖沙咀返工真係好多美食引誘，呢間同事帶路嚟食個鐵板燒，餐廳環境都舒適，侍應講解都細心今日午餐食$680廚師發辦套餐，前菜鹹香明太子薯及開胃沙律菜茶碗蒸熱辣辣，入口順滑夠蛋香，仲有鮮甜海膽時令海鮮會有6款，先上日本天使蝦他他，仲經煙燻過上檯會有燻煙味，蝦肉夠鮮甜彈牙，面頭有大量鹹香飛魚籽，仲有酸咪咪清新柚子汁大大粒帶子夠鮮甜爽口，底層係超濃郁菌肝醬嚟，令味道更昇華大虎蝦由鐵板師父即場煎香，新鮮彈牙不在話，仲加入海膽松露醬伴食，味道更鮮更惹味金鯛用嚟做咗立鱗燒，面頭香口脆身，魚肉鮮甜嫩滑，仲有南瓜汁提味大蜆好大隻又新鮮，用清酒去煮過湯超好味美國牛肉厚燒入口牛味香濃，用嚟配埋個特色炒飯食一齊，最後食埋甜品就完美

最近迷上鐵板燒👋🏻😜今次嚟到尖沙咀嘅N28日式鐵板燒專門店。呢度👨🏻‍🍳主打西日fusion風格，大廚自家製醬汁同調味係呢度嘅賣點👏🏻😎午市有兩款廚師發辦套餐，分別為$680/位或$1380/位，豐儉由人👐🏻😽我哋想食和牛同鵝肝，所以揀咗$1380套餐👏🏻😂.🝮北海道天使蝦他他上桌時煙燻效果igable💕，打開又係另一番驚喜，刺身他他上面鋪滿飛魚籽🕋，加上食用花點綴，賣相靚靚❣️配上柚子醬醋汁，味道鮮甜而清新🌱.🝮北海道海膽茶碗蒸 茶碗蒸主體軟滑，配上海膽冇得輸👏🏻😎.🝮日本粒貝 |昆布汁 |牛油汁鮮味香醇🫶🏻.🝮帆立貝帆立貝肉質鮮嫩，煎至外脆內軟，配上法國羊肚菌、魚肝醬，醬汁加入黑椒，略帶微辣，惹味可口🙌🏻😺.🝮印尼大蝦 ｜海膽松露醬🦐大蝦熟度剛好，肉質爽口彈牙，蝦味滿滿，配上海膽松露醬食，味道更有層次😋；蝦頭滿滿香濃蝦膏，齒頰留香🤤.🝮清酒煮地蛤配舞茸菇地蛤鮮甜、無沙，🍶清酒喺烹煮過程中，已揮發得七七八八，但米香仍在，舞茸菇索晒啲湯，相映成趣🤝🏻😽.🝮南非鮑魚鮑魚爽口彈牙，表面放上紅椒絲，沾鮑魚肝醬食，好好味👍🏻😻🝮海膽松露醬｜法國鵝肝｜山芋餅 ｜白松露醬｜藍莓｜紅莓鵝肝大大件且甘香

見到最近做緊午市廚師發辨套餐 4人同行一人免費，好抵食呢👐🏻呢日約埋幾個朋友一齊去食下⇝午市廚師發辨套餐 時令海鮮6款、美國牛肉厚燒或豚肉、特色炒飯，附送前菜、沙律、茶碗蒸及精美甜品～⚘前菜明太子沙律咸香微辛，口感豐富⚘藜麥沙律新鮮健康又有益，酸酸地好開胃⚘海膽茶碗蒸蛋味香濃滑溜，配上海膽十分鮮甜⚘日本天使蝦他他打卡一流😍上枱時充滿仙氣，蝦肉切碎表面鋪滿日本飛魚籽，配上酸甜柚子汁，爽口彈牙又鮮甜，層次豐富⚘日本帆立貝肉質鮮甜軟嫩，配上濃郁嘅羊肚菌鮟鱇魚肝醬，味道更鮮美😋⚘大虎蝦蝦肉口感彈牙鮮甜，配上海膽松露醬，味道更香濃，個醬好好味😋⚘香脆金鯛配龍蝦南瓜汁以立鱗燒嘅方式製作，廚師將熱油淋落魚鱗，令魚鱗慢慢立起😍魚肉嫩滑、魚麟香脆，配上南瓜汁更香濃，底部仲有清新嘅蕃茄青瓜碎，可以減低油膩感⚘清酒煮地蛤地蛤厚肉鮮甜，湯頭清酒味香濃，配上舞茸菇一齊煮，特別香！⚘美國牛肉厚燒7成熟，肉質粉嫩，牛味香濃，可以配上昆布鹽、自家製麵豉醬或海鹽，三種風味，隨自己喜好配搭！⚘特色炒飯先將和牛爆香逼出油份，加入蛋、配料及米飯炒至粒粒分明，乾身又軟糯～⚘甜品藍莓芝士蛋糕，香濃滑溜，為呢餐鐵板燒劃上完美的句號

同另一半慶祝紀念日💖去左尖沙咀棉登徑的N.28 Teppanyaki食日式鐵板燒! 餐廳有一張長長的大吧枱，可以近距離欣賞師傅的廚藝，食材仲相當高質🤩🎀法國藍龍蝦A5 佐賀和牛套餐 $1680/位♡ 刺身三點北海道海膽份量好足，入口鮮甜又creamy，配上紫菜一齊食更鮮味! 日本吞拿魚腩好厚切，油脂滿滿，入口即溶! 牡丹蝦口感細綿又帶爽!♡ 三文魚子蟹肉蒸蛋用咗好得意嘅蛋殼模型盛載，喺鐵板上煮呢個蒸蛋，蒸蛋嫰滑，加入蟹肉和三文魚子，口感豐富!♡ 法國藍龍蝦第一次食法國藍龍蝦，果然比波士頓龍蝦好食勁多! 原隻法國藍龍蝦🦞活生生好大隻好新鮮，師傅拆好龍蝦肉勁貼心! 肉質細嫩，入口爽口彈牙，仲帶有清甜感，好滿足呀🥰♡ 日本白象拔蚌白象拔蚌鮮甜爽口，好有咬口，配上濃郁醬汁好滋味!♡ 法國鵝肝鵝肝好肥美，油脂爆燈，底層好特別用山藥制成餅底，加上明太子醬，再用火槍燒一燒，配埋黑醋一齊食，完全無油膩感😎♡ 田園沙律中場食個沙律，沙律菜新鮮爽脆，可清一清味蕾。♡ 日本A5佐賀和牛A5佐賀和牛肉質柔軟，脂肪細膩，雪花平均，入口即溶，配上蒜片和麥包一齊食、減低油膩感，口感仲一流!♡ 莗菜三款有炸豆腐、番薯

平時都係晚上食好西，難得今日同老公一齊放假，一於晏晝就去搵好嘢食。👍🏻午市廚師發辦套餐✨時令海鮮海鮮係根據每日嘅時令安排，套餐包括咗六款五款來自於鐵板之上，一款來自於廚師精心炮製。✨飛魚子他他第一道餸上枱已經令人嘩然，帶上煙燻效果，玻璃罩之內係用上奢華嘅日本飛魚子，食落較鹹身，配上柚子汁的中和，感覺清新。✨日本粒貝用上鐵盤鹽焗嘅方法更能調鮮，師傅拿捏生熟程度真係超高水準，用叉輕輕吉就已經離殼。✨日本帆立貝先要讚佢嘅拌碟做得精緻動人，用上羊肚菌魚肝鮟康醬墊底，醬汁味道好香但無蓋過帆立貝本身嘅甜，而帶子則厚肉白透。✨大蝦足足有半隻手咁長，可以一開為三，蝦肉爽甜彈牙，配上松露海膽醬更為惹味濃香！✨清酒煮地蛤湯襯上味道非常濃郁嘅舞茸菇，配以清酒，湯頭暖胃一流。地蛤厚身漲卜卜，入口漲爆。✨美國牛肉厚燒肉類有牛同豬可供選擇，小編係牛魔王，當然要試試，牛肉本身冇落過任何調味，所以可以選擇點上餐廳另配嘅昆布鹽，自家製麵豉醬或者蒜片，牛肉厚度切得合適，口感軟柔，牛味香濃。✨特色炒飯看住師傅炒嘅時候，米飯好似跳舞咁樣，上台炒得粒粒金黃，櫻花蝦味尤其突出。💡 以上套餐附送前菜、沙律、茶碗蒸、味噌湯、精美甜品

前幾日同另一半慶祝紀念日，就去咗尖沙咀食鐵板燒。餐廳最近推出咗新menu，見呢個set幾多野食就試下。 ٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و𓍯法國藍龍蝦A5 佐賀和牛套餐 $1680/位✲ 刺身三點 𓄼日本吞拿魚腩𓄼牡丹蝦𓄼北海道海膽吞拿魚腩厚切，油脂豐富。牡丹蝦口感綿糯。海膽好鮮甜，配上紫菜更突出鮮味。ദി˶ｰ̀֊ｰ́ ) ✲ 三文魚子蟹肉蒸蛋師傅喺鐵板上煮呢個蒸蛋，蒸蛋嘅造型相當有心思，用橢圖蛋殼作為容器，入面係嫩滑嘅蟹肉蒸蛋。(৹ᵒ̴̶̷᷄ ฅᵒ̴̶̷᷅৹) ✲ 日本白象拔蚌白象拔蚌鮮甜爽口，配上濃郁嘅醬汁好惹味。´༥`✲ 法國藍龍蝦期待已久嘅法國藍龍蝦，師傅手起刀落拆好龍蝦肉。龍蝦肉爽口彈牙，配上特製牛油醬汁好夾，令人回味無窮。(๑ᵒ̴̶̷͈᷄ᗨᵒ̴̶̷͈᷅) ✲ 法國鵝肝鵝肝好肥美，入口充滿油脂，底層有山藥泥配黑醋，減輕油膩感。(˶ˊᵕˋ˵) ✲ 日本A5佐賀和牛A5佐賀和牛入口即溶，可以配上蒜片、山葵一齊食，水準之作。✲ 莗菜三款莗菜有炸豆腐、紫薯同青椒。炸豆腐外脆內軟。✲ 季節海鮮湯季節海鮮湯係大蜆清湯，大蜆鮮甜冇沙，有淡淡海水嘅鮮味。✲ 法國藍龍蝦膏蟹膏釜飯釜飯份量十足，用上藍龍蝦膏同蟹膏，飯面加上黑魚子，鹹鮮惹味。♪(´ε｀ )✲

午市廚師發辦套餐 ($680)大廚於吧枱前為客人即席炮製美饌，再配上別致的擺盤，色香味俱全，視覺和味覺盡是享受。茶碗蒸打了一層薄茨，再放上海膽，鮮滑嫩甜。日本天使蝦他他上桌前，灌入櫻花木煙燻，一打開蓋後，陣陣煙燻香味傳出，為味蕾及視覺帶來衝擊。爽脆彈牙蝦肉加上中日本飛魚子，再淋上自家製柚子醬醋汁，再以車厘子木煙燻，酸香且帶豐盈果香，清新開胃。螺肉質鮮嫩彈牙，甚有嚼勁。賣相精緻，日本帆立貝綴以紫蘇花。帆立貝肉質鮮嫩，味道甜美，醬汁由法國羊肚菌及日本鮟鱇魚肝調製而成，味道濃郁帶微甜，充滿鮮味。 大蝦體型碩大，肉質彈牙，香煎後搭佐海膽松露醬，鮮美可口。清酒煮地蛤，地蛤肉質鮮甜，肥美嫩滑，每一啖都帶甜美鮮味，令人回味無窮。美國牛肉厚燒生熟程度剛好，中間呈誘人的櫻桃紅，肉嫩多汁又軟腍。特色炒飯色澤金黃，粒粒分明，乾爽不油膩。

近排愛上咗食鐵板燒，今次去尖沙咀試下個鐵板燒午市廚師發辦套餐，套餐包括前菜、沙律、味噌湯、茶碗蒸、時令海鮮6款、美國牛肉厚燒或黑豚肉、特色炒飯同甜品，咁多海鮮真係啱曬我！沙律/前菜明太子沙律香口微辛，味道鮮美，口感豐富。藜麥沙律健康有益，醬汁酸酸地幾開胃。茶碗蒸茶碗蒸蛋味香濃，入口順滑，上面舖滿海膽，入口鮮甜無比。日本天使蝦他他上枱時充滿仙氣，賣相相當吸引，蝦肉爽口彈牙，上面舖滿日本飛魚籽，食落口感清脆，層次感豐富。加拿大銀鱈魚 魚皮煎到非常香脆，魚肉煎到外面焦香，內裡嫩滑，入口油脂感豐富，配有馬山椒汁，甜甜地幾好食。日本帆立貝帆立貝火喉控制得宜，外面煎至金黃色，內裡新鮮軟滑，配羊肚菌鮟鱇魚肝醬，為這道菜提鮮不少。鐵板大虎蝦蝦肉入口扎實彈牙，配上海膽松露醬，味道香濃鮮美！清酒煮地蛤湯地蛤大隻肉厚，食落無沙，湯頭淡淡清酒香氣，配上舞茸菇散發陣陣菌香。美國牛肉厚燒牛肉選擇咗5成熟，肉質好粉嫩，食落牛味濃郁，配上昆布鹽、自家製麵豉醬同炸蒜片，可隨自己喜好配搭，食出不同嘅滋味。特色炒飯炒飯粒粒分明，每粒飯都被蛋包裹著，蛋味香濃，加入櫻花蝦同蔥粒，食落特別香口。味噌湯/精美甜品最後食返個朱古力芝

《尖沙咀擺盤精美的鐵板燒》୨୧┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ୨୧以前覺得鐵板燒好油膩，但係自從試過一次之後就完全改觀。今次就去咗尖沙咀試一下《N.28 Teppanyaki》試一下午市廚師發辦套餐$680。套餐包含六款時令海鮮，美國牛肉厚燒/黑豚肉、特色炒飯和甜品。前菜茶碗蒸、沙律和味噌湯北海道海膽茶碗蒸除左主角北海道海膽之外，仲有蟹肉、魚肉係蒸蛋入面，加上高湯蒸煮，口感非常幼滑。飛魚子北海道天使蝦他他店員連玻璃罩一齊送上枱面，緩緩打開後可以見到煙霧離漫嘅感覺。天使蝦他他有天然嘅甜味同埋少許咸味嘅飛魚子真係絕配，最後嘅柚子汁帶返酸味出嚟，整體感覺好開胃。香煎北海道帆立貝師傅預先用左食用花裝飾碟子，再放入香煎帶子、鮟鱇魚肝和羊肚菌煮成嘅醬汁，帶子鮮甜又彈牙，鮟鱇魚肝嘅醬汁鮨香味濃，好有驚喜。有馬山椒配銀鱈魚銀鱈魚魚皮部分煎到香脆，師傅將魚皮摺疊成立體再加上鮮花做裝飾。銀鱈魚魚肉部分鮮嫩多汁，而有馬山椒帶番咸甜味道出嚟，層次非常豐富。鐵板大虎蝦足足有成隻手掌咁長嘅海蝦，配搭香濃海膽配松露醬。海蝦非常彈牙又鮮甜，有濃郁嘅松露味。清酒煮地蛤湯地蛤大隻又肉厚，本身味道已經好鮮甜，加入

喺N.28除咗欣賞大廚喺鐵板上表演精湛廚藝外，更可以欣賞到呢道嘅每道菜式賣相精美絕倫，尤如一件又一件嘅藝術品🎨午市廚師發辦套餐💰$680• 前菜、沙律、茶碗蒸、味噌湯、精美甜品前菜係螢光魷魚配椰菜漬、蒜頭漬；柚子沙律🥗有蘆薈、藜麥，酸甜開胃；茶碗蒸以紫菜鋪面，加入蟹肉絲，增添鮮味帆立貝帆立貝肉質鮮嫩，煎至外脆內軟，配上法國羊肚菌、鮟鱇魚肝醬，醬汁加入黑椒，略帶微辣，惹味可口加拿大銀鱈魚魚肉熟度剛好，軟滑，配上有馬山椒汁，魚皮特意煎過，口感好似薯片咁非常香脆可口南非鮑魚鮑魚爽口煙韌，面層放上紅色一條條西班牙🌶️辣椒絲，重口味人士可以沾一點鮑魚肝膽醬，更濃郁清酒煮地蛤湯地蛤極大隻，新鮮鮮甜，放上一點日本葱作點綴海膽蟹肉炒飯以日本釜飯形式呈現，面層放上海膽、蟹肉，加入洋蔥🧅、蔥花、魚毛仔同飯焦咬下脆身，夾雜著多層口感美國牛肉厚燒牛肉選擇咗5成熟，煎至外在金黃，內裡粉嫩，牛味濃郁，本身牛肉無調味，食客可沾昆布鹽、淡雪香草鹽、炸蒜片，自由配搭去食，3款調味料中我最鍾意昆布鹽，極特別！