Grand Majestic Sichuan

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Grand Majestic Sichuan聽朋友推介新派四川菜原來佢喺中環歷山大廈內裏裝修以紅色為主調好少中菜會有外國侍應作風完全符合 首先率先到咗嘅棒棒雞及緊隨其後嘅紅油抄手打卡一流用料十分新鮮看似普通嘅菜都好好食然而重頭氣嘅水煮牛肉符合一貫四川人嘅作風雖然已經叫咗侍應減辣但食落去依然覺得好辣建議食得辣嘅人先好叫佢嘅牛肉係一塊塊牛柳牛肉份量大方並且得體會係你想食嘅理想牛肉轉頭上菜嘅係冬菜炒飯看落好似平平無奇不過內藏乾坤係真的好好食最鍾意係餐廳思想前衛喺廁所入邊仲係會發現有機會係餐廳從未見過前所未見嘅一陣陣驚喜老實講一句呢間餐廳係中菜界內冇得頂又好食👏Dining Experience: 9/10💰Price: 棒棒雞 $148 + 10%紅油抄手 $208 + 10%水煮牛肉 $318 + 10%冬菜炒飯 $98 + 10%📍Address:Grand Majestic Sichuan, Alexandra House, Shop 301, 3rd Floor, 18 Chater Rd, Central

我生日朋友預約了這間餐廳和我慶祝我想說服務食物環境裝修全部一流首先，我們到達後位置要等一下然而不減分加分的位置，是我們站在barBartender 給我們一杯麻辣味的酒非常香，非常好味👍🏻👍🏻👍🏻裝修全是紅色 designer 有品味還有室外area!!bar design得很美店員穿上正裝格外帥氣和美麗。服務態度也很nice，和我們有說有笑外國風格的四川菜，不會太辣但也保持香辣，本人十分喜歡吃辣，每到餸也很滋味店員也樂意幫我們打卡影相都慶祝生日的時候，全店的店員也來跟我唱生日歌和送上祝福非常開心的生日，值得一去！

從來冇諗過一間川菜餐廳可以咁有feel❤️❤️中環呢間四川菜令你恍如置身，係一個歌劇院嘅感覺周圍都係紅色超靚嘅環境以為自己食緊fine-dine 🤩雖然呢間係鬼佬風嘅中菜但千祈唔好低估佢哋食物嘅質素呢個係基本上每一枱都會點嘅酸菜魚😎我一向都係川菜嘅粉絲，最鍾意麻辣🌶️🌶️呢一個酸菜魚，魚肉係好滑👍🏻口味偏酸，但唔夠麻而最緊要嘅係個佢底竟然冇紅薯粉呀！！晴天霹靂，仲要見唔到菜單有得加點🥲同埋份量俾我哋想像中少之後點點了乾扁四季豆，涼拌萵筍同埋椒鹽炸豆腐個四季豆夠晒辣，正🌶️豆腐亦做得幾出色！香口得來入面嘅豆腐十分滑👍🏻👍🏻可能冇諗過鬼佬嘅川菜都可以做到呢個水準加埋佢個環境真係靚到不得了下次一定會再嚟食過🥰

2/5Totally not what I expected…. Set the expectation too high.Beautiful restaurant, good music, heavy menu book. Starter was not amazed already, jellyfish seasoning is flat, cucumber too garlicky and sweet, pork slice is rough and too sweet. All is missing some sort of seasoning.Chicken pop corn is not dry enough or crispy like the traditional way which is still alright to me. But after sending one time back, is still too salty even eating with rice. The spiciness and pepper corn in this dishes

早前趁住 @blacksheeprestaurants 冬日限定嘅Plate Menu，再訪瑰麗復古嘅氣派川菜 Grand Majestic Sichuan。當中藤椒魚同粉蒸牛肉都係平時menu見唔到架！鍾意佢地嘅麻辣唔會搶過食物嘅原味，相當balanced~ 嗜辣嘅朋友仔仲可以同staff講想要辣啲，而preset嘅辣度就幾岩我呢啲淨係食得少少辣嘅Plated menu星期一二限定，做到2月7號。餐廳極之寛敞，紅絲絨配上大理石，瑰麗復古。更設有採光十足嘅「鳥舍」area同露天茶座~ 當日有唔少人黎慶祝生日，幾個staff會圍埋一齊唱生日歌 好不尷尬呢！絕對係慶祝之選火熱川夢盛宴 $588pp1️⃣蒜蓉拍青瓜涼拌青瓜爽脆多汁，甜甜地，微辣帶蒜香。2️⃣棒棒雞相當開胃嘅涼拌小菜！餐廳選用本地三黄雞。雞肉相當嫩滑！經麻醬泡後，麻辣惹味，卻又無蓋過肉味，仲幾iuicy添！3️⃣藤椒魚手釣石斑嫩滑無骨，魚肉食落無想像中咁辣喎！千奇唔好比鮮紅色嘅湯嚇親！食耐左嘴唇會有少少麻，幾鍾意佢麻得黎唔會太辣，唔會搶過魚味，送飯一流！4️⃣粉蒸牛肉初嚐粉蒸牛肉，牛肉軟腍，裹滿米碎，帶荷葉香，越食越辣。面頭嘅南瓜軟綿香甜~5️⃣

一入到去嘅環境好grand 充滿高級感 中西混合風格 我地被按排窗邊座位坐 見到出面有户外座位 林林色色嘅植物擺設 令人心曠神怡 我哋每人叫咗lunch set 餐廳會因應人數調整份量🍴 最impressive 嘅係宮保蝦球 (8/10)微辣開胃 口感脆嫩 蝦球🦐亦非常新鮮 另外乾煸四季豆都唔輸蝕 (8/10)四季豆炸至金黃色 十分正宗 口感連綿不得不提主角水煮牛肉 (9/10)辣味十足🥵 滑嫩不柴 同時擁有鮮同麻 最後再order咗中式糖水添！

你屬於哪一個年代？我成長於香港經濟躍飛，尖東大富豪、中國城，還有灣仔杜老誌等夜總會標誌著的紙醉金迷年代！那些年真心想親睹銷金窟內五光十色的「風景」.......  時至今日，此景雖不再，卻輾轉跳到六十年代的夜總會氛圍裡！璀璨的「Grand Majectic Sichuan」是參考盛極一時的北角麗宮酒樓夜總會而設計，置身其中感受超棒，幾乎每一個角落也是美美的打咭位；另一個焦點，當然是體驗以香檳氣泡將四川菜昇華的滋味，兩者兼得，絕對是非一般的享受！對我而言可擁抱夜總會和當年老媽老爸婚宴的兩個場景，意義更深！　充滿清新香草味的 Cocktail，作為餐前熱身，相當的讚！望向酒吧方向，目光一下子被蒼鷺的迷人 Pink 感所吸引！至於食物方面， 「Grand Majectic Sichuan」的四川菜式展現出自家個性，對不嗜辣的朋友，負擔相信不大，個人特別喜愛陳皮牛肉和川味甜酸黑毛豬兩道菜式，而手切黑毛豬乾炒四季豆的爽感和隱若的辣勁也是相當不俗！棒棒雞 HK$158 涼拌萵筍絲 HK$118 蒜蓉拍青瓜 HK$108 夫妻肺片 HK$238先由四道前菜打開胃納。友人喜歡由本地三黃雞、麻醬泡製、甜

好歹都在唔同既川菜館子打滾左咁多年，對坊間的川菜總也會多點留意，當知道Black Sheep Restaurant呢個鬼佬集團開佢哋首間川菜廳既時候，我已經蠢蠢欲動。以紅黑作主調，大理石與絲絨材質互相配搭，好鬼靚。據說靈感來自60年代的麗宮酒樓夜總會，只怪我太年輕，對當年的麗宮是毫無頭緒。主廚Theign Phan與川菜學者Fuchsia Dunlop合作設計既菜單，能否做到一菜一格，百菜百味的精髓?一開波先來幾款涼菜，涼拌萵筍絲爽脆，蒜蓉拍青瓜亦然，而且蒜香惹味。棒棒雞肉質嫩滑，辣中滲出微甜，好吃。夫妻肺片紅油味型對辦，這裡只用上牛脷與牛𦟌，薄薄的切片帶出不同口感，麻辣鮮香。配上精緻餐具，本身地道的四川街頭小吃，登上了大雅之堂。涼菜之後，就來重慶辣子雞。雞粒比傳統的稍大一些，炸得酥脆，愈食愈過癮。酸菜魚的湯色偏黃，酸中帶出很輕微的辣勁，好醒胃。市面大多數以桂花魚來做此品，這兒則採用了石斑，效果也不錯。麻婆豆腐是最好下飯的一味，呢度仲用埋草飼牛做肉碎，更加正。雖然是晚有好多好多菜色，不過點都要叫番個飯，大家些牙。陳皮牛肉同樣是草飼牛，用上牛柳，肉質自然嫩滑，加上淡淡陳皮香，辣度點到即止

大家也知道我是位徹頭徹尾的辣媽！最喜歡吃辣的菜色尤其是四川菜，一知道有新開的川菜館當然急不及待約好友們去刺激一番！今次就開心大發現了這一間Grand Majestic Sichuan沒有中文名字的四川菜館，原來是著名飲食集團Black Sheep Restaurants旗下首間的川菜廳。甫踏進餐廳跟坊間的川菜館格局完全不一樣，Grand Majestic Sichuan內裡以60年代盛極一時的北角麗宮酒樓夜總會作為裝潢的主題，更用上大理石和絲絨來互相交織出華麗的感覺。餐廳設有露天雅座及酒廊The Garden供應雞尾酒和佐酒小食，可惜這夜天公不造美下著雨未能跟好友先來一個Happy Hour。不打緊因為在室內仍然可以感受到那份60年代的情懷，華燈初上在此情此景品嚐四川菜真的太夢幻了吧！川菜聽由主廚Theign Phan來領軍跟川菜學者Fuchsia Dunlop鄧扶霞合作，打造一系列傳統得來又令人有驚喜的四川菜式。有別一般川菜館這兒還有非常多酒類選擇，還有一個非常華麗的酒吧區，自成一角的位置更可以包廂作派對用途。有這樣的配套我們當然要品嚐特選飲品啦！繼續戒酒中的我點上Mocktail、

歪打誤撞在開業的第一週就walk-in了這家black sheep旗下的四川菜餐廳。實話說，本來是沒什麼期望的，畢竟腦袋裡就是小小的問號：川菜西做，會足夠地道好吃嗎? 先說紅油抄手，香港最最最好味!!! Take my money awaaaaay🤲🏻不可否認,價格不便宜, 一份只有六個抄手，但是好吃也確實真心好吃！上桌時六個小白胖子晶瑩剔透，用勺子把抄手和紅辣椒油翻滾攪拌均勻，直接香到往生了🥺皮薄肉多醬香，而且肉餡是實打實的純肉餡，沒有一些亂七八糟的姜蓉和蔥粒在裡面喧賓奪主。紅油抄手要好吃，不止抄手味道要好，紅油也必須到位。Grand Majestic讓我覺得沒有在唬弄食客的地方就是紅油非常正宗。經理每道菜上桌都會細細介紹一番，在菜的味道上，他們希望不止做好酸甜鹹香，更不遺漏川菜的一大重點—「怪」。 水煮牛肉色澤鮮豔，香氣噴鼻，大片的牛肉燙得剛剛好，還帶著一些粉紅色的光澤，夾著豆芽和芹菜一起入口，麻辣鮮香俱全！雖然是target外國人的川菜，但在辣度上完全沒有手軟，在各種乾辣椒的圍攻下被辣得很爽快！糖醋裏脊切成剛好入口的大小，裹了一層薄薄的粉，醬汁份量也拿捏得很好，掛汁但不流汁，吃起

想找點味覺的刺激介紹這間位於中環的川菜食府為你們帶來辣且高質的美味❤️😋必點推介酸菜魚 水煮魚 辣炒萵筍 蒜泥白肉 同擔擔麵🤩🙌🏻我平時已經好食得辣不過我覺得點小辣已經好惹味因為佢既

We have chosen this for our three couples night out. Resturant setting is dark and mysterious but yet posh. Was filed with trendy hip visitors.There was an outside Terrace which was nice for after or pre drinks. There was lots of waiters and waitress around, service was great.Food were fantastic especially the sweet and sour pork and the chili fish. Glad we came here as is a very special must visit Resturant for local or travellers

❀ Grand Majestic Sichuan #中環 ❀❗️Blacksheep集團新開華麗中菜廳❗️——————————————————Black Sheep Restaurants 最近開設左新嘅川菜廳🥰位於置地廣場入面，裝修花滿心思，復古有氣派夜總會嘅神秘感，好似華燈初上咁。餐廳主廚原來仲係獲獎無數，曾帶領另一餐廳Chilli Fagara連續三年奪得米芝蓮！.✷𝑀𝑒𝓃𝓊✷☞ 棒棒雞 $148 (4.1/5)選用本地三黃雞，一絲絲嘅雞肉都幾滑身☺️欣賞佢麻辣得來帶點甜味，更加開胃先，幾唔錯嘅前菜。.☞ 水煮魚 $388 (3/5)主菜有啲失望🙁用麻辣湯汁煮本地紅鯛魚，魚唔算特別滑，而且得好少，大部分都係芽菜。雖然望落顏色好鮮艷，但唔夠香，唔入味。唔值呢個價。.☞ 擔擔麵 $218 (4/5)有專人係席前表演製作，幾有gimmick😂同一般嘅擔擔麵唔同，居然係香辣麻醬拌麵。麵條幾有咬口，仲要帶麥味，而且非常掛汁，非常香口，我幾鍾意！肉碎仲要用咗手切黑毛豬，雖然其實同普通豬肉碎味道分別唔大，價錢亦會偏貴少少🤧——————————————————✨整體味道: 3.8/5 ✨環境裝修: 4

📍Grand Majestic SichuanAnother new venture for the @blacksheeprestaurants is Grand Majestic Sichuan. Located at Alexandra House, it provides a grand majestic take on the humble Sichuan cuisine. It goes along the typical Blacksheep Restaurant vibe, with the deemed lights and music. Service is superb as always. Was skeptical at first but the 夫妻肺片 was legit 🔥 The spice and numb levels all hit the right spot. It gave me high hopes to the meal but then the mains fell flat. They said their 酸菜魚 used li

食物：好老實講，係正常唔差。但未去到好好食，相比起好多出面平民地道川菜，仲差幾皮。佢包裝得非常冠冕堂皇但實質上做唔到傳統好惹味既川菜，辣係辣但又唔夠麻既感覺，有一種係鬼佬川菜既感覺，唔係做local market。overall味道絕對係合格的，但唔好expect黎食到令人回味既川菜。另外，因為好多都係辣既野食，建議餐牌提番邊啲item係辣，同俾人選擇辣度，有啲野辣到我完全食唔到價錢：係遮打大廈加上米芝蓮餐廳包圍住既fine dine, 價錢絕對唔算貴。人均不到500。服務：black sheep旗下服務一定有保證，員工都係好隨和友善，送左好多酒比我地飲，又有大合唱生日歌，淨係食服務同環境都抵晒。環境：都係果句blacksheep旗下環境有保證，見到網上一大堆港女打卡紅色疏化，真心坐得好舒服又闊落，另設酒吧lounge area成件事做到中西合璧。洗手間設備好friendly, 除左aesop系列洗手、消毒、護手霜，棉花棒、洗面甚至hair spay一應俱全，誇張過去酒店。Overall: 即使食物唔係非常之高分，但overall其他野係值得我會推薦比人去一試既餐廳。