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🥘中西fusion菜🍝充滿特色 啖啖都係味覺嘅驚喜🥂🔸Clams in mild spicy sauce 麻唔辣四川蜆$168個名已經夠晒特色😂 這道蜆嘅湯底同調味以四川花椒煮成，但係竟然得麻，冇辣味‼️好有驚喜😋😋 蜆肉超級鮮嫩而且都唔細隻，配合特色四川醬汁，令人想不斷繼續食，真係非常開胃。雖然醬汁有麻味，不會過於刺激，非常適合喜歡嘗試新口味但又不想太辣的人。配上既法國麵包亦可以點汁食，真係超級入味😚🔸 French confit duck leg in croissant like waffles $298這道菜的鴨腿經過油封，肉質非常嫩滑，外皮香脆。Waffle 更加出色🤩 食落似牛角酥 好有牛油香味，而且口感酥脆，整體的味道層次豐富，絕對係呢個菜式嘅亮點🥰🥰 配菜亦都烤得相當出色 🤤 而且係份量相當充足嘅一個main course 🤭🔸Carbonara Chinese Style With Chinese Jinhua dried ham（金華火腿）& local cured meat (臘肉) $238傳統既Carbonara fuse中式既金華火腿同埋臘肉，真係第一次食🤭🤭

餐廳的裝潢舒適，燈光柔和，營造出輕鬆愉快的用餐氛圍，讓人感到放鬆。我們今天點了一個Starter和兩個主食Burrata Bowl 流心水牛芝士沙律這道沙律以水牛芝士為主角，搭配洋蔥和炸過的羽衣甘藍，芝士的濃郁味道與清脆的生菜相得益彰，讓人每一口都充滿驚喜。Carbonara Chinese Style中式特色卡邦尼意粉這道意粉的創意十足，選用了金華火腿和當地臘肉，帶來了獨特的中式風味。醬汁濃郁，意粉煮得恰到好處，肉類的鹹香與醬汁完美融合。Fluffy Layered Waffles Confit Duck Leg千層脆窩夫油封鴨脾千層脆窩夫外酥內軟，搭配油封鴨脾，口感層次豐富。鴨肉的香氣與酥脆的窩夫形成鮮明對比，讓人每一口都充滿驚喜。上面那顆煎蛋更是增添了風味，讓整體更加美味。Flagship創新且獨特的菜餚，無論是沙律、意粉還是甜品，都展現了廚師的用心與創意。這是一個值得一試的餐廳。

𝑹𝒆𝒔𝒕𝒂𝒖𝒓𝒂𝒏𝒕 𝑵𝒂𝒎𝒆 🍽️: 𝑭𝒍𝒂𝒈𝒔𝒉𝒊𝒑⚓️𝐿𝑜𝑐𝑎𝑡𝑖𝑜𝑛📍: 𝑊𝑎𝑛 𝐶ℎ𝑎𝑖 , 𝐻𝑜𝑛𝑔 𝐾𝑜𝑛𝑔𝐶𝑢𝑖𝑠𝑖𝑛𝑒 🥂: 𝐻𝑜𝑛𝑔 𝐾𝑜𝑛𝑔 𝑠𝑡𝑦𝑙𝑒𝐷𝑖𝑠ℎ𝑒𝑠 📸：1. 𝐶𝑙𝑎𝑚𝑠 𝑖𝑛 𝐹𝑢𝑠𝑖𝑜𝑛 (𝑆𝑖𝑐ℎ𝑢𝑎𝑛 𝑆𝑎𝑢𝑐𝑒)🐚麻唔辣四川蜆🇨🇳$1682. 𝐶𝑜𝑛𝑓𝑖𝑡 𝐷𝑢𝑐𝑘 𝐿𝑒𝑔( 𝑤𝑖𝑡ℎ 𝑤𝑎𝑓𝑓𝑙𝑒𝑠)🧇千層脆窩夫油封鴨脾🦆$2983. 𝐶𝑎𝑟𝑏𝑜𝑛𝑎𝑟𝑎 𝐶ℎ𝑖𝑛𝑒𝑠𝑒 𝑆𝑡𝑦𝑙𝑒🍝𝖶𝗂𝗍𝗁 𝖢𝗁𝗂𝗇𝖾𝗌𝖾 𝖩𝗂𝗇𝗁𝗎𝖺 𝖽𝗋𝗂𝖾𝖽 𝗁𝖺𝗆 & 𝗅𝗈𝖼𝖺𝗅 𝖼𝗎𝗋𝖾𝖽 𝗆𝖾𝖺𝗍 特色卡邦尼意粉（金華火腿｜臘肉）🥓$238🌟𝐶𝑜𝑛𝑠𝑢𝑚𝑝𝑡𝑖𝑜𝑛 𝑝𝑒𝑟 𝑝𝑒𝑟𝑠𝑜𝑛：$350⛵️𝑭𝒍𝒂𝒈𝒔𝒉𝒊𝒑⚓️灣仔有隱世港式Fusion菜🇭🇰餐廳以船為主題⚓️成間鋪頭行懷舊風格✨以深木色為主調🪵地方唔大🤣感覺有小小似去左船艙食野咁🤣Flagship主打「港式Fusion西餐」😆將西餐注入港式原素🇭🇰配搭雖然有小小九唔搭八但出奇地夾🥹🌶️麻唔辣四川蜆蜆肉肥嘟嘟冇沙✨個汁用四川花椒煮成😎麻味重但唔辣👍岩曬又要驚辣又想食辣既人🤣最正既係配埋麵包一齊食🍞 索晒啲花椒汁

前菜🥗🥗🥗流心水牛芝士沙律（Burrata Bowl）啲cheese好濃郁，同成個沙律好match清新可口，好開胃🤤21天熟成厚切豬扒🥩🥩🥩（21 Dry Aged Pork）塊豬扒切開左之後，已經見到有好多肉汁肉質十分柔軟同細膩，唔會覺得好油膩加上本身嘅食材好新鮮適量嘅鹽同黑胡椒完成展現出豬扒嘅鮮味😋😋冬蔭公意大利粉🍝🍝🍝（Tom Yum Prawn Pasta)冬陰功嘅醬汁好濃稠，酸酸甜甜，完全停唔到口😋面頭仲有啲cheese幫手調味每一條意粉沾滿左醬汁，絕對值得一試‼️

情人節出街食飯難免要熬貴嘢，呢間竟然冇推情人節限定餐牌，都冇特別加價！仲送每檯一份小甜品，真係好sweet~香煎章魚鬚 $148有驚喜！章魚鬚煮得啱啱好，口感keep到彈牙又軟滑，仲有啲三文魚籽增添鮮味。羽衣甘藍沙律新鮮脆口，好fresh好開胃～避風塘豬排 $348豬扒選用整叉燒嘅部位，滿滿嘅油脂香，外層炸蒜包裹住juicy嘅豬扒，外脆內嫩，肉質鮮嫩多汁。配搭蔬菜同薯仔。仲有一整粒烤蒜，啱曬重蒜人士！冬蔭公大蝦意粉 $198大蝦彈牙，冬蔭公醬比較重青檸味，食落幾開胃，味道濃郁又唔會太辣，比起坊間其他冬蔭公意粉，呢碟嘅味道算係比較清新，冇咁漏。情人節限定：蘋果千層酥隨碟附送煙花仔俾情侶們打卡慶祝～用肉桂煮過嘅蘋果片，包喺一層薄薄嘅千層入面，卷成花嘅造型，食落去口感層次分明，唔會太甜，仲有淡淡嘅肉桂味，食得又睇得～自家製檸檬撻 $68味道好清新，酸酸甜甜，搭配cream，balance返酸甜味，啱曬食完飯解膩～

This fusion cuisine restaurant presents a delightful blend of flavors from different cultures, creating an unforgettable dining experience.**Flowing Buffalo Mozzarella Salad**: The meal began with the mozzarella salad, a dish as visually pleasing as it was delicious. The mozzarella was wonderfully creamy, paired with fresh, crisp greens and a drizzle of balsamic glaze, delivering a balance of richness and tanginess.**21-Day Dry-Aged Thick-Cut Pork Chop**: The pork chop was the highlight of the e

🔹️今日到Bookmark已久位於灣仔船街一間隱世餐廳 “Flagship” 晚餐🍽 餐廳以古撲木系裝修, 感覺舒適自然, 設有兩層坐位🪑 食物高質有特色😋 廚師用心烹調、有心思👨🏻‍🍳🧑‍🍳 服務細心周到👨🏻🧑🏻 價錢合宜💰🔸️Clamsin Fusion Sichuan Sauce🍲▪︎ 麻唔辣四川蜆 ~ 蜆肉肥美鮮甜、大大隻, 以四川煮法加炸紅椒絲, 味道麻而不辣, 極度開胃👍🔸️Carbonara Chinese Style 🍝▪︎特色卡邦尼意粉 ~ 以反傳統做法▪︎免用Cream, 運用雞蛋和芝士做汁料, 以金華火腿和臘肉食材, 味道鹹香滋味, 意粉十分掛汁😋🔸️21 Days Dry Aged Pork🥓 ▪︎21天熟成厚切豬扒 ~ 以21天熟成厚切豬扒經12小時慢煮👨🏻‍🍳 肉質厚嫩細膩、入口鬆軟, 配菜以甘荀、四季豆、脆肉瓜和蒜頭🧄 配上自家製醬汁▪︎洛神花蘋果汁, 味道鮮香😍

Flagship 灣仔高質fusion西餐廳😋 主打中西合璧嘅菜式，好適合用嚟慶生嘅餐廳，成間鋪頭有兩層，以復古懷舊做主題，餐廳入面嘅設計幾精緻🥢Burrata Salad (8/10)Highly recommended!!!大大舊Burrata cheese令人太興奮(;´༎ຶД༎ຶ`)芝士味好濃郁，再加埋羽衣甘藍同洋蔥絲撈埋一齊食，搭配醋汁同蕃茄粉做調味，酸酸甜甜好開胃，口感豐富，味道係幾特別，成個沙律都好match，同出面普通burrata salad有少少唔同🥢Apple Purée Tomahawk Pork(7.5/10)有驚喜！配菜有蘆筍、胡蘿蔔、蒜頭等。豬扒被烤熟後，色澤金黃，面頭有一層均勻嘅油脂，肉質柔嫩多汁，食材非常新鮮，係食之前已經聞到好濃嘅肉香。唔需要過多調味，只用鹽同少少胡椒已經完全突出肉質嘅鮮味🍖🥢Tom Yum Prawn Pasta (7.5/10)面頭有兩隻大蝦🍤，食落都好新鮮同彈牙，冬陰功嘅醬汁好濃稠，酸酸甜甜，面頭仲有啲cheese，每一條意粉都沾滿左醬汁，但略微煮得耐咗少少，意粉質地有少少過軟💸avg spending per headl:ard

同朋友去左船街既Flagship食晚飯 唔講唔覺個店名同街名都好夾喎餐廳係合和酒店隔離 店舖有兩層 裝修以木色為主餐牌一頁寫哂另外牆上黑板有廚師推介店員好有禮貌 會主動介紹食物既特色流心水牛芝士沙律沙律個賣相好靚 有炸羽衣甘藍 洋蔥絲 同蕃茄粉 店員叫我地將全部材料攪拌先食 然後見我地唔係好熟手就主動幫我地攪勻佢底部既洋蔥絲都唔少 要將全部材料混和都要D技巧脆脆地羽衣甘藍加埋酸甜洋蔥蕃茄 同濃郁既水牛芝士一齊食好開胃21天熟成厚切豬扒連埋骨既豬鞍好厚身 肉質嫩滑無筋用6小時慢煮鎖住肉汁 咬落好JUICY配菜既四季豆 瓜同蘑菇炒過好香口 原個蒜頭更惹味冬蔭功大蝦意粉店員介紹呢個意粉時話有冬蔭功既酸甜味道不過唔辣 兩隻大蝦都好彈牙 醬汁聞落係冬蔭功既香味 食落係有清新既酸爽味 唔食辣既朋友絶對可以一試

今日同朋友簡左呢一間fushion既西餐一入到去就比佢既環境吸引, 佢好有外國小館既感覺, 裝修好有feel睇完佢個menu 發現好多款都好吸引 佢既配搭都好有趣呢到既staff都好熱情, 會介紹佢地唔同既食物我地分別簡左幾樣~頭盤我地簡左咸蛋黃醬凱撒沙律佢有用左咸蛋黃醬, 咸魚,芝士整既凱撒沙律, 入面仲有好多麵包粒好脆口咸蛋黃醬同咸魚味好出, 係一款比較濃味既沙律, 而且食得出D菜好新鮮幾surprised, 同埋份量都幾多!跟住我地仲簡左特色卡邦尼意粉佢同出面既唔同係佢地唔係用cream去整, 而係用左蛋黃去整呢個卡邦尼意粉同出面唔同既係佢仲用左金華火腿同臘肉, 估唔到成件事又好夾雖然意粉冇用到cream 但食落一樣好Creamy 好rich食完呢個真係幸福感滿滿仲有一個主食我地就簡左店員推介既千層脆窩夫油封鴨脾佢既油封鴨脾好香, 肉好滑,最吸引係佢面頭隻蛋,一吉落去係流哂D蛋黃 好正旁邊既sides都好吸引 烤焗到好香既蒜頭, murshroom同埋豆 配埋佢既apple sauce估唔到又幾夾如果waffle size再大D就perfect 啦~呢間真係相當唔錯, 下次會再同

▫️千層脆窩夫油封鴨髀🦆($298）👉🏻油封鴨外皮酥脆，但又唔會太乾身，帶有油香，鴨脾肉好輕易就切得開，質地好柔軟嫩滑，鹹香味濃😋千層脆窩夫🧇好似食緊牛角酥，外脆內軟層次感豐富🥐太陽蛋煎到半生熟，蛋黃水汪汪，鴨髀肉同窩夫都可以點生蛋汁一齊食，令到口感更加昇華☺️ ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️.▫️特色卡邦尼意粉🍝($238）👉🏻呢個係中式Style嘅Carbonara ，用咗金華火腿同臘肉去代替平時嘅煙肉，口感好特別😳意粉就同傳統做法一樣用上蛋汁，再加埋芝士碎非常之惹味🧀 ⭐️⭐️⭐️⭐️.▫️麻唔辣四川蜆($168）👉🏻蜆肉好肥美，每隻都脹卜卜，有淡淡嘅海水味🤭呢個汁真係同佢個名一樣真係做到麻而唔辣，非常有驚喜！ ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️——————環境：餐廳以藍白色同深木色做配搭，再加上大門嘅格仔大窗同昏暗嘅燈光，好有格調 .評分：8/10.平圴消費：~$390

小店位於船街花園旁，而家合和商場裝修完，有一個出口可以直達，好方便。食完仲可以行下商場🍽️麻唔辣四川蜆 $168充滿四川花椒香味嘅蜆湯，做到麻而不辣，湯汁可以點包食，仲可以+$28要多6塊包，包好香脆。蜆肉肥美飽滿，新鮮無沙。🍝特色卡邦尼意粉 $238保留正完卡邦尼用蛋黃唔用cream,又有別於一般carbornara用上煙肉或腩肉，餐廳用左中式金華火腿同臘肉。咸香味比煙肉更香濃，更惹味，外國人食一定會覺得好特別。🐷21天熟成厚切豬扒 $338豬扒真係好厚切，肉質比期望中更柔嫩。配菜除左菇、蘆筍等，仲有我最鍾意嘅原個焗蒜頭，就咁食或者同豬扒一齊食都好正。

朋友推薦咗好耐，知道佢好耐今次終於喺OpenRice book到位比想像中容易搵，而家開咗合和商場，喺花園一入去就見到，垃圾桶離奇地喺門口又配合餐廳門面入面唔係好大，但係都有兩層有卡位同普通凳假期第一層嘅枱都滿足麻雀雖小入面仲有一個充滿品類嘅小酒吧店員全部都好好，去到都會有廚師推介同隱藏餐牌，大家去嘅時候可以問吓飲品類別都有好多選擇有酒精都冇酒精都有，去嘅時候用OpenRice訂位做緊優惠送指定餐飲嘢食種類唔係超級多，但係係每樣都係中西合璧，樣樣都好有特色，當時聽到有八個人嘅一台一大班人嚟可以試多啲唔同嘅款式由於六隻食唔晒，所以叫咗單點生蠔，唔係肥美嘅版本，但係海水味非常足夠，佢會提供檸檬，如果你需要茄汁可能需要再問店員攞，美味程度100分叫咗法式焗田螺田螺底會有橄欖油，用一個脆嘅外殼包住，入面仲有啲佢哋自家製嘅醬料，撈埋一齊好好食訂位優惠嘅指定餐酒，朋友唔係好鍾意飲紅酒都覺得佢好適合配食物，唔會太難入口大閘蟹燴飯本身我哋都擔心份量會好多食唔晒，但係份量都啱啱好，佢係偏硬嘅燴飯，即使食完蟹膏都唔會太油膩。不知不覺會食晒。特色卡邦尼意粉平時用嘅煙肉係用金華火腿，食落去好香，意粉醬汁啱啱好

夜晚到灣仔呢間主打中式西式crossover嘅餐廳食，啲菜式好特別！例如有中式卡邦尼意粉、大閘蟹糕燴飯等🤩而今次叫嘅食物好有驚喜呀～🥗流心水牛芝士沙律🍝特色卡邦尼意粉 (金華火腿&臘肉)🥩21天熟成厚切豬扒(人均消費💰$400)-🐻comment:Salad: 當日叫左餐廳推薦嘅流心水牛芝士沙律，果然係好介紹！好有驚喜🥹💯上面紅色嘅粉末係tomato & chilli powder🍅🌶️面頭係沙拉菜，下面係洋蔥，亮點係一大球嘅水牛芝士！廚師等我地影完相之後，就幫我地mix碟沙律，每一啖都食到豐富嘅材料，水牛芝士非常柔軟，濃郁又芳醇，令人一啖接一啖，兩個人食都唔會濟～🤤主食: 卡邦尼意粉好掛汁，每一條都食到鹹香味，配埋金華火腿&臘肉，真係夠晒中式，真係好特別呀😋厚切豬扒厚身而唔韌，醃得鹹鹹地，入味又食到豬扒本身嘅肉汁，側邊伴有蔬菜 (蘑菇、瓜類、四季豆），整體好高質好好食😆

灣仔搵食艱難😩，Flagship皓耐冇食，唔算平，坐上層，menu多選擇但總係冇一樣揀啱，想改少少🤏侍應叫埋厨師出嚟都改唔到，最後揀咗紅酒🍷繪羊脾$198。先嚟個湯，一般，羊🐑脾睇落靚，但係都一般，餐飲想要咖啡☕️，點知話冇奶，所以奶茶☕️都冇，要咗凍檸茶少冰多甜，甜品🍮有三粒糕仔，但冇叉用，要去隔離枱自己攞叉