Drink氣鍋

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休息中

Drink 氣鍋📍火炭坳背灣街38-40號華衛工業中心地下4號G舖Kay Gor 收工當然係同朋友聚啦咁啱見到網上推介有間似Partyroom又似餐廳嘅私房餐廳而且泊車好方便啱晒揸車嘅朋友👍🏻👍🏻👍🏻入到去環境果然舒服，懷舊帶點情調超有氣氛小店入邊有三張枱絕對有自己嘅私人空間餐廳仲有提供KTV服務最啱一大班朋友邊打邊爐邊唱K😅而且餐點都非常特別可以根據客人嘅需要調配10分適合需要度身訂造嘅朋友🐥🐥杞子酒糟雞👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻首先上菜嘅係冰鎮嘅雞用咗新鮮嘅雞浸左杞子酒，雞件入味得來又爽身，10分開胃🐣自家制皮蛋👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻香港本地農場取料新鮮又滑口有機豆豉蒜芯扇貝👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻頭先來嘅主菜就係我最鍾意嘅扇貝用正嘅方法係最可以食到海鮮嘅鮮味服務員提醒首先飲咗扇貝上嘅清湯先清湯帶有海鮮扇貝鮮味，扇貝的鮮美豆蒜同蒜心令味道更加明顯熱情果蒸鮑魚👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻10分特別嘅配搭原隻鮑魚放喺熱情果上面清蒸熱情果令原本嘅鮑魚更突出清淡味食完鮑魚記得要食埋熱情果嘅果肉貴妃蚌，象拔蚌，蕃薯蜆👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻接着嚟嘅係另外既海鮮拼盤貴妃旁超級大隻，而且冇腥味另外象拔蚌都非常有硬口三色西蘭花，

-杞子酒糟雞酒味不太濃，雞肉味同酒mix了一起-自家制皮蛋好新鮮，非常滑口-有機豆豉蒜芯扇貝熟稔度剛剛好，一啲都唔un意外地一口食落去豆豉無蓋過扇貝味道-熱情果蒸鮑魚本人唔太鍾意太重海鮮味，鮑魚被熱情果中和左浸海鮮味所以我覺得唔錯，而且完全唔似酒樓香口膠-貴妃蚌，象拔蚌，蕃薯蜆象拔蚌好爽口，幾乾淨無沙蕃薯蜆充斥住海鹽，唔咸。-三色西蘭花，溫室花生芽，蒸斑塊紫蘭花幾特別，黃蘭花似椰菜味道斑塊好重鮮魚味，無雪味-花生造豆腐，蟹肉蟹粉Mix埋一齊既顯蟹肉蟹粉鮮味花生造豆腐，單吃較清淡-拗背灣雞雞油香味好重，肉質好滑-糖灼牛-蒸心太軟非常特別做法，外皮好軟熟服務態度好，老闆同樓面好nice

火炭Drink蒸氣鍋座位有限，而且須要預訂，附近環境是工業邨，夜色漸近，跡罕至，周遭環境給我的感覺是一個適合偷情的好地方，店員全程在身邊細心服侍，我只須專心品嚐每一道菜式，當吃完一道菜，店員自動自覺換上蒸第二道，如此類推。蒜芯蒸扇貝，扇貝大大粒, 啖啖肉, 上面放左有機豆豉, 蒸完出黎個殼上超多汁,留左原始風味，飲落去鮮甜可口，真是好過癮。再叫個龍躉，有大量蔬菜如西蘭花和翠玉瓜作配菜。 但最為特別的是那些一條條粗粗的、像芽菜的花生芽，是在香港溫室種植，甚至可以在這裡買！下次繼續來。

男友對「食」的要求高，今晚到我帶佢食好野。知佢最鍾意打邊爐，不過今晚轉一轉款，黎過蒸氣海鮮鍋。蒸氣鍋可以保留到食物的原汁原味，一直得到本小姐的青睞。愛嚐鮮的我們今晚到火炭工廈地鋪這間隱世「Drink氣鍋」大吃大喝。-平時食蒸氣鍋多數在酒樓，今次選址工廈，餐廳裝橫及其木系和諧色調感覺像文青cafe，座位不多，建議預先訂台的私房蒸氣海鮮餐。-職員首先在鍋底加入日本十六穀、龍蝦及南瓜去煮粥底。然後在上面的有孔蒸架烹調海鮮。在不加任何水份的情況下進行蒸煮，鍋底食材完完全全吸收所有海鮮精華，非常鮮甜。-先來「手工皮蛋」作為前菜。皮蛋的甘香、酸甜的有機蕃茄與清新的苜蓿芽味道很配合，十分開胃的冷盤前菜。-首先出場的海鮮是「象拔蚌及蕃薯蜆」兩者肉質鮮嫩富彈力，不需薰點醬汁已能品嚐其鮮。加上紅莧菜及黃椒，作為裝飾之餘，亦是健康新鮮的配搭。-接著是「蒜心蒸扇貝」，同樣蒸煮時間恰到好處。最吸引的是那澎湃的湯汁！ 先嚐其鮮甜無比的湯。扇貝是珍寶級，口感爽彈！巧妙地加上XO醬及辣椒片，進一步提昇口味。嫩芽爽脆的蒜心及芥蘭菜，令賣相口味不單調。-嘩！「蒸斑魚」呀！斑魚用翠肉瓜承托著，最特別的是用上三色西蘭花🥦及花

火炭，對於我黎講真係去到世界盡頭咁遠，咁大個人都唔知去過幾多次……仲要去火炭搵野食真係第一次。話說友人生日，佢就喺火炭工業區返工的朋友提意去火炭呢間食海鮮蒸氣鍋，仲話野食同環境都好正！約埋火車站等，行過去大１０分鐘左右，其實都okay 既~坐位唔算多，到場都有幾張枱等緊。所以黎一家要記得記得訂位。入到去環境幾好feel😄，點都估唔倒火炭工廠大廈地下無有間咁有情調的餐廳，可惜係同我一班friend 黎…..👉👈。近門口有個小舞台，聽講有時會有人表演既，不過我食飯果日就無喇。一黎係個冷盤小食：流心皮蛋+蕃茄仔，食完即刻好開胃。聽講呢度出名粥底+海鮮蒸鍋。平時食既粥底火鍋，都係香粥＋水咁囉。呢度粥底相當講究，係用日本十六穀及麥米，配上粟米魚肚黑豚煲成。粥底準備好就開始蒸海鮮。大家估下呢個係乜？！好似越南旅行時買果頂帽。其實佢係蒸鍋個蓋，用黎蒸海鮮時候蓋上。蒸鍋食海鮮真係一流，打邊爐食海鮮，鮮味流失晒去湯底。蒸氣鍋可以鎖住海鮮肉汁，食落份外鮮甜，就算流出黎都係去返個粥果度～蒜心苗伴北海道扇貝扇貝超太粒，蒸6分鐘就夠喇。上面有幾粒豆豉同蒜心，應該係用等蒸既過程可以去走Ｄ腥味。蒸好之後扇貝既汁完全

隱世蒸氣鍋！唔係朋友介紹都唔識黎，貪佢夠靜，野食又夠新鮮、好食！之前book定位，等廚師預備好食材，有專人幫手控制蒸鍋，黎到等食就得！場內有唔同既飲品同酒，本身唔飲酒，所以無叫。有隔離枱客人開左幾支，應該唔錯！先先上演左一場噴火雜技—酒煮賴尿蝦加酒落去炒，出晒火，好香酒味！賴尿蝦算大只，好好肉，有少少酒味。肉質爽口同鮮甜，可以成只既肉起出黎而唔會爛！蒸有機濕豆豉北海道扇貝豆豉汁好香，少少既咸味，帶起扇貝既鮮味！扇貝好新鮮，大大只，好厚身既肉，爽口，好清甜！蒸貴妃蚌配蕃薯貝又係鮮甜到不得了！！蒸出黎啲湯超鮮味，好好飲！貴妃蚌超爽口，肉質爽甜！蒸拆蟹肉手工玫瑰花生豆腐右邊果份，樣貌一流，食落似稔身既年糕，好香花生味，加埋面頭濃香既蟹肉同櫻花蝦食，好夾！蒸黑豚露荀卷蔬菜新鮮，尤其是個露荀，好脆口！蒸深海龍躉件好多肉！肉質彈牙，好新鮮！咬落啲皮好多骨膠原既感覺，好厚身！好好食！伴魚仲有好特別既花生牙同三色椰菜，之前都未見過，有心思！紫蔥栗子蒸本地新鮮雞用少少調味/酒去醃左，雖然蒸左一陣，但全熟，仲好嫩滑！正！蒸青花龍蝦龍蝦肉新鮮，可以成舊肉起出黎！食落好爽口彈牙！唔需要點任何醬料都好好食！Yu

生日打算食好啲，喺openrice睇到呢間小店，就嚟試下啦。店面非常之細，一次只係可以serve三桌人，不過都坐得幾舒服，裝修别致。不足嘅係冷氣唔夠，蒸氣又好熱。 點餐時需要留意，如果一抬点咗兩個餐，粥底同埋鱼係冇得分開上嘅，如果想食價格更高嘅粥底或者鱼需要補價。先準備粟米魚肚黑豚十六穀粥，等到食完海鮮之後就有得食啦。然後就係各式海鮮，全部都非常新鮮。龍躉嫩滑结實，貝類爽口彈牙，龍蝦最正，不但生鮮，仲有齊蝦肉蝦膏蝦子，超滿足。牛肩不老無筋，海膽亦都有鮮味。栗子雞不過不失。每道菜式都附有蔬菜，份量充足又好食，少見。 最後個粥融入咗海鮮味， 好食又暖胃。比較唔滿意嘅係花生豆腐， 雖然造型和用料別緻， 但係口感黏結，疑似下了極多澱粉。豆腐本身淡而無味，和著蟹肉蟹膏食倒是还好，但係始終食唔出花生香味。最後四人埋單，兩个A兩个B加四杯飲料大概二千一百元多啲，略貴不過非常值得!

好耐都冇食過蒸海鮮粥底火鍋，呢間咁啱之前有朋友食完介紹我黎，仲話佢係主打用健康新鮮食材配蒸海鮮。雖然地方就偏遠少少不過為咗食好嘢就冇法子啦。佢地點係響火炭既工業區內，響火車站行過去10分鐘左右。一入到去，地方雖然唔係好大，但係座位都好闊落坐上去都好舒服，同埋個環境用嚟打卡一流呀！職員一開始已經好細心咁解釋每個set既食材，由於朋友上次係食B餐，所以我今次都跟朋友嗌😁一開始前有個冷盤小食係皮蛋嚟嘅，個汁酸酸甜甜好醒胃..呢個係粥底，裏面有日本十六穀，魚肚，栗米同黑豚。職員幫我地加少少水之後就開始蒸海鮮喇.有機花生芽老虎班件..花生芽都係第一次聽，職員介紹原來佢係超高營養嘅一種蔬菜黎，食落去有小小似芽菜，但好爽口，個前端好重花生味，配埋個班件..又唔會搶左佢味，成個配搭好match.蒜芯瑤柱北海道扇貝..呢個扇貝最正係佢啲汁，淡淡精華，食得出好新鮮。呢個叫做紐西蘭托托貝，比起一般大蜆更甜..又係成個殻都好多精華..當然唔會放過😁海膽配蟹肉粉卷..味道特別！幾有驚喜手工花生豆腐，一上台已經覺得佢勁靚喇..個豆腐蒸到恰到好處，滑身..好似食緊豆腐花咁.花生味不算太重.黎到最後一道菜啦佢期待左好

火炭一向比人感覺都係工業區，而且地點比較偏遠，但係上網得知開咗間drink氣鍋🙃主打蒸海鮮🦐🦑🐟去到夜晚門面幾靚，好有格調，入到去餐廳唔大，座位不多，但環境唔錯，幾有feel😊適合一班人去或家庭聚會或者包場蒸海鮮分三個餐，我哋試咗最平嘅$398餐😶一開始店員就用日本16穀米預備粥底，先嚟蒸北寄貝及蜆，北寄貝超級巨型大隻🤩而且新鮮鮮甜。蜆就正常味道未算突出之後就有花生豆腐，整到好似一朵玫瑰花咁，賣相幾靚，豆腐帶有少少花生味，但比較清淡，好彩有蟹粉調味🦀 小食仲有皮蛋味道正常，冇咩特別。 之後有露筍豚肉卷，豚肉我覺得比較老，蟹粉卷賣相幾靚味道普通蒸扇貝夠大姐都幾鮮甜龍蝦肉都尚算爽口，但可更好😶最後到栗子蒸雞，蒸雞本身有調味最後就係個粥，落咗十六穀味道比較有咬口，幾特別。

黎到火炭, 除左會諗起大排檔外, 仲會諗起位於工廈地下嘅呢間 Drink 氣鍋｡ 有別於一般蒸氣鍋餐廳, 呢間餐廳雖然唔大, 但充滿文青風, 入到去俾人好舒服嘅感覺｡前菜小食係手工皮蛋配無花果, 皮蛋仲係溏心, 上面有 D 特製酸酸辣辣嘅醬汁, 非常開胃｡鍋底放左十六穀米、南瓜、櫻花蝦 & 豚肉 for 熬粥｡蒜芯蒸扇貝扇貝大大粒, 啖啖肉, 上面放左有機豆豉, 蒸完出黎個殼上超多汁,  保留左原始風味, 飲落去完全係鮮甜美味｡蕃薯蜆、貴妃蚌、紅莧菜蕃薯蜆 & 貴妃蚌蒸嘅時間恰到好處, 精華鎖住喺入面, 肉質鮮嫩彈力, 蒸出黎嘅汁同樣出色｡龍躉配花生芽花生芽非常粗壯, 而且仲係一種 Super Food, 營養含量超豐富｡ 龍躉雖然易蒸易熟, 但蒸嘅時間掌握得好好, 肉質細嫩鮮甜, 口感軟滑得黎又帶點爽口｡花生豆腐花生豆腐呈淺藍色, 因為加入左蝶豆花, 而且口感有別於一般吃慣豆腐嘅軟綿綿質感, 而係煙煙韌韌, 有 D 似食緊糯米甜品嘅感覺｡ 豆腐屬較淡口, 但面頭加左蟹膏蟹肉櫻花蝦, 令味道出奇地 Match, 非常驚喜｡ 石澳梅菜蒸五花腩五花腩事前已炆煮左兩小時, 所以肉質已經夠淋身

"偷情是一種很玄的東西，如影隨行"...火炭Drink蒸氣鍋座位有限，而且須要預訂，附近環境是工業邨，夜色漸近，人跡罕至，周遭環境給我的感覺是一個適合偷情的好地方... -所謂君子動口不動手，店員全程在身邊細心服侍，我只須專心品嚐每一道菜式，當吃完一道菜，店員自動自覺換上蒸第二道，如此類推。這樣做的好處是味覺容易被充分調用，食用期間不被其它食物掩蓋，避免分散了食物本來的鮮味，加上傳統火鍋會把原本食物鮮味稀釋，蒸氣鍋則透過蒸氣鎖住食物鮮甜的原汁原味，所以，只有新鮮食材才能登大雅之堂喔。-前菜: 手工流心皮蛋：配秘制醬汁，酸酸的開胃前菜。第一道:蒸有機濕豆豉北海道扇貝：扇貝肉質鮮嫰，配搭白中一點黑的是鹹香豆鼓及3根蔥，更能帶出扇貝的鮮美，就像我作為女人的陪襯品，更顯得女人的嬌美。-第二道:蒸貴妃蚌拼蕃薯貝配黑豚露荀卷：貴妃蚌肉質鮮嫩多汁，貝肉緊緻粉嫩，十足十我雪滑幼嫩的肌膚。-第三道:鮮拆蟹肉手工玫瑰花生豆腐：用花生製的豆腐花蕊形擺設驚豔四座，比黃豆製的營養價值更高，吃下去有豆腐的滑，且帶有花生的香，花蕊中心開出蟹肉、櫻花蝦、蟹膏、蟹籽，吃在口裡，"像櫻花萬千"。 -第四道:紫蔥栗子蒸本地

第一次試呢間喺火炭工廈裏面嘅蒸氣火鍋，成間鋪頭得三張枱，店員會幫你放入食物及計時，當天試了四至六月餐單，價錢每位$680四位起，價錢一啲都唔平，但食材新鮮，份量太少，四個人只有一隻蟹，其餘都係每人一件，最後甜品更要自費，心太軟還可以，但菠蘿雪巴，淡而無味，食雪一樣。最好笑是OpenRice 寫話大新信用卡有九折，但係最後鋪頭說不接受任何信用卡，當然九折也沒有，成餐飯$3000，只收現金，收咁貴竟然唔可以收卡，實在10分不方便，還有服務員對食物並不認識，問呢啲咩黎都答唔到

蒸深海龍躉肉質幾滑👍🏻貴妃蚌丶扇貝都有少少海水同鮮味 btw佢嘅野食貴精不貴多 黑豚肉得兩片 鮑魚得一隻🙂🙃全晚最愛係佢嘅蒸雞 好香酒味！超滑！😳最唔鍾意係佢個手工蟹肉蟹膏碟豆花豆腐 雖然係好靚嘅玫瑰花造型 但佢質地似糊 食落味道怪怪地🤢成餐最後先會食個櫻花蝦南瓜黑臀豚肉16穀粥 味道淡淡地 幾暖胃 係養生之選-The steamed grouper meat is tender.👍🏻The scallops and short-necked clams taste a little bit salty with umami. Btw, the dishes are delicate with a small portion. There are only two slices of kurobuta pork and abalone🙃🙂. My best dish is the steamed chicken. It has the fragrance of alcohol and it is well-seasoned. The chicken pieces are tender!

一個坐落於火炭工業區的地方，竟然有一間隱世美食，全部優質及有機健康食材，環境佈置優雅，坐位舒適，氣氛浪漫怡人，如果有私人派對，仲有埋卡拉ok，完全係一個可以享受美食，又可以同知己或且大班朋友玩樂美食的好地方，like爆👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍火炭工業區，一定以為好難搵，原來交通超方便，可以去到沙田火車站B出口就有60K專線Van去到門口落，又或且係火炭火車站出坐811專線Van去到，超方便，甘有特式既廚師精心炮製，又健康既食材，今次真係比我尋找到隱世的食物，又係like爆👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍上車話比司機知呢條街，華偉工業中心落，落車就係你眼前👍👍👍👍👍👍👍👍餐前小食———有機番茄超甜，配以無花果乾，好食到不得了，（比市面上食既無花果乾完全係兩回事，）全部優質食材，食埋個流心皮蛋，第一道餐前小食已經好perfect👍😋👍😋@再來一個新鮮蒸深海龍躉件，配上花生芽及多種蔬菜，食得健康，食得滋味😍😍😍😍@原隻新鮮蒸日本扇貝，肉夠厚身，味道鮮甜，蒸完之後殼上面的扇貝精華，鮮甜到汁都飲埋，廚師既食物配合簡直出神入化👍👍蒸大蜆——隨左大隻又鮮甜，食材新鮮無比，全部海

今日收工同一班舊同事食飯。有個喺新界區返工嘅同事就推介咗一間喺火炭嘅蒸氣鍋。由火炭地鐵站出發，行咗10幾分鐘左右，終於到在呢間位於火炭工業邨入面嘅"Drink 氣鍋"。餐廳總共有A,B,C 三個menu，由於第一次嚟，所以就平平地試個$398嘅套餐。待應首先係鍋底落咗啲龍蝦同殼米，然後就慢慢開始上菜!有機濕豆豉北海道扇貝扇貝大大隻，蒸6分鐘就食得。扇貝不單止好夠鮮味，口感仲非常之爽口，一啲都唔痴牙!青花龍蝦嚟自南非嘅龍蝦肉非常爽身，肉質結質，蝦籽蝦膏多到滿瀉。真係食過番尋味呀!蟹肉花生豆腐配黑豚肉露荀卷侍應同我地講，呢個豆腐唔係一般嘅豆腐，係用花生所製造。一上菜，玫瑰花嘅賣相已經非常吸引。蒸十分鐘左右，玫瑰豆腐上面放蟹膏，蟹粉，蟹肉已經變成金黃色，清淡嘅花生豆腐配埋鮮甜嘅蟹膏一齊放入口，形成強烈嘅對比，一啲都唔會覺得"漏"。食完再食個黑豚肉露荀，爽口嘅露荀配上一層黑豚肉，肉汁完全係口腔內釋放!5道菜食完嘅同時，一開始放落蒸氣鍋底嘅生米已經煮成熟粥。粥底吸收咗每道食材嘅精華，味道非常鮮甜，即使煮咗一個鐘，十六穀米亦唔會煮得太軟，粥米依然有嚼口。